Клубничный сезон начался Клубничный фул (повкуснее клубники со сметаной будет )
На 2 порции:
1. 1,5-2 ст.л. сахара (желательно коричневого) замочить в 1 ст.л. тёплого белого рома (алкоголь не чувствуется, как вариант можно сделать с водой)
2. 200 гр. сливок взбить в крепкую пену (я беру 33%)
3. Добавить к сливкам сахарный сироп, аккуратно размешать.
4. Добавить 200 гр. маскорпоне (комнатной температуры). Взбить, чтобы получилась однородная пышная масса.
5. Разложить сырно-сливочную массу по креманкам.
6. 200-300 гр. клубники размять вилкой или взбить в блендере.
7. Разложить клубнику по креманкам.
8. Охладить не менее 20 минут.
9. Украсить по желанию.
Изображения
Подскажите, какую с/м рыбу лучше взять для котлет? Делала несколько раз из свежей щуки, но сейчас в ближайшем магазине щука не клюёт [Ответ]
Olezovna 12:24 05.06.2010
БуРаТиNa, я делала из горбуши, хека, тоже вкусно получалось.
[Ответ]
be_be 12:48 05.06.2010
БуРаТиNa, на мой взгляд самые вкусные котлеты из судака.
У меня муж до сих пор не определяет из рыбы (судака) или из курицы сделаны котлеты (рыбные котлеты он просто не ест!)
[Ответ]
Алёська 13:19 05.06.2010
Olezovna, be_be, пасиб. буду иметь в виду на будущее. Сейчас муж уже купил минтай. Его мама кроме как из этой гадости больше ни из чего рыбные котлеты не делает (хотя в общем, готовит хорошо и вкусно), а я не выношу минтай. Мне он воняет [Ответ]
be_be 19:11 05.06.2010
БуРаТиNa, чтобы не вонял минтай - обильно поливай его перед готовкой лимоном (прям целый выжимай) - и ноу проблем
Я минтай если честно просто обожаю! Обожаю его обвалять в муке и до корочки хрустящей обжарить со всех сторон или же просто минтай кусочками с луком и морковкой потушить (без томатной пасты)
[Ответ]
jeka_kot 20:38 05.06.2010
Сообщение от be_be: БуРаТиNa, чтобы не вонял минтай - обильно поливай его перед готовкой лимоном (прям целый выжимай) - и ноу проблем
Я минтай если честно просто обожаю! Обожаю его обвалять в муке и до корочки хрустящей обжарить со всех сторон или же просто минтай кусочками с луком и морковкой потушить (без томатной пасты)
и я минтай обожаю, когда он свежий весь беленький,он и не пахнет,ая обожаю так его готовить: обжарить на сковородке потом переложить в форму для запекания,предварительно обжарить лук с морковью выложить сверху рыбы,посыпать рубленным базиликом, тертый сыр и майонез и в духовку, с ума схожу от вкуса)))
[Ответ]
Berkana 20:57 05.06.2010
Сообщение от jeka_kot:
обжарить на сковородке потом переложить в форму для запекания,предварительно обжарить лук с морковью выложить сверху рыбы,посыпать рубленным базиликом, тертый сыр и майонез и в духовку,
Сообщение от jeka_kot:
я обожаю так его готовить: обжарить на сковородке потом переложить в форму для запекания,предварительно обжарить лук с морковью выложить сверху рыбы,посыпать рубленным базиликом, тертый сыр и майонез и в духовку, с ума схожу от вкуса)))
свекровь именно так и готовит его, только без базилика.
Мой фарш на котлеты получился жидким добавляла муки - не помогло. Пришлось чуть мякиша батона положить. Вобщем, муж остался доволен, почти как у мамы [Ответ]
Вик@ 03:06 06.06.2010
девочки, подскажите, где сегодня (воскресенье) можно купить много окорочков недорого (может база есть, которая в вых работает?)
[Ответ]
HILARI 06:43 06.06.2010
я всегда в куриный или рыбный фарш кроме мякиша добавляю еще манную крупу, она хорошо все связывает и очень удобно готовить котлеты.
[Ответ]
Kosmosilos 09:42 07.06.2010
Клубничный сезон продолжается Клубничный мусс
1. 1 ст.л. желатина замочить в кипячёной воде.
2. 400-500 гр. клубники протереть или измельчить в блендере. Добавить сахар по вкусу.
3. Желатин нагреть, растворить.
4. Пока желатин остывает, взбить 250 гр. жирных сливок с сахарной пудрой (по вкусу).
5. Перемешать желатин с клубникой, предварительно отложив 2-3 ложки клубники (на украшение).
6. Аккуратно перемешать клубнично-желатиновую массу со сливками (не взбивать).
7. Разложить по креманкам.
8. Сверху украсить клубничными разводами.
9. Охлаждать в холодильнике не менее 4 часов.
Изображения
Сообщение от HILARI:
я всегда в куриный или рыбный фарш кроме мякиша добавляю еще манную крупу, она хорошо все связывает и очень удобно готовить котлеты
Вчера искала какие нибудь летние рецепты и нашла такой супчик.
Сегодня сделала, но первым слоем у меня было мясо) получилось ООчень вкусно)))
Суп-слоенка
На дно гусятницы или казанка налить 200 г растительного масла и обжарить в нем до золотистого цвета нарезанную среднюю луковицу. Затем нарезать и уложить сверху 3-4 спелых помидора. Слои не перемешивать. Следующий слой составит половина кочана нашинкованной капусты, посыпанная 1/2 ч. ложки соли. Поверх капусты выложить 4 сладких болгарских перца, нарезанные кольцами, затем 3-4 картофелины, нарезанные кубиками, кубики 2-х молодых кабачков. И, наконец, последний слой - 1 натертая на крупной терке морковь и 3 нарезанных помидора.
Заправить лавровым листом, черным молотым перцем, солью и 2-мя ст. ложками растительного масла.
Тушить на медленном огне до готовности. Когда овощи будут готовы, добавить горячей воды, прибавить огонь и довести до кипения.
Не размешивая, аккуратно выложить слоенку в тарелки, залить бульоном, заправить сметаной и украсить рубленой зеленью.
[Ответ]
Вик@ 02:37 10.06.2010
Сообщение от Ddianna1:
кто нибудь, дайте рецепты суши, ролы, пожалуйста, кто делал
все для роллов продается с пятерочках и центрторгах. отвариваешь рис, выкладываешь на нори, потом сыр творожный, огурец (авокадо)рыба, икра (угорь) и крутишь.
всё просто
МариЯД, отличный рецепт, но
Цитата:Сообщение от МариЯД
Тушить на медленном огне до готовности. Когда овощи будут готовы, добавить горячей воды, прибавить огонь и довести до кипения.
Не размешивая, аккуратно выложить слоенку в тарелки, залить бульоном, заправить сметаной и украсить рубленой зеленью.
это все равно что сварить в кастрюле все вместе, сама подумай...
[Ответ]
МариЯД 09:37 10.06.2010
Сообщение от Вик@:
это все равно что сварить в кастрюле все вместе, сама подумай...
Неа) Это все получилось тушеное, ароматное, сочное а потом разведенное водой немного. А вареное это совсем другое.. Ведь есть разница между тушеными кабачками и вареными? или помидоры вареные, есть ведь разница?
[Ответ]
Чудесная 14:36 11.06.2010
тут писали о том, как приготовить творог, помещая его в холодильник
в связи с этим несколько вопросов: а из домашнего молока, т.е. простокваши можно? надолго ли в холодильник? и потом достаёшь сразу готовый творог? или как?
[Ответ]
be_be 16:13 11.06.2010
Tat, в морозилку кладется пакет кефира (а не молоко). Замораживается (ночь лежит). После разморозки на марле остается творог.
[Ответ]
Tiana80 16:47 11.06.2010
Девушки, сегодня наткнулась на интересный рецепт, спешу с вами поделиться))) http://www.harbor.ru/articles/article.php?id=1609
Вот такой интересный пирог получается! Начинку можно варьировать, очень оригинально для праздничного стола получается.
Изображения
be_be, из простокваши можно? молоко ведь домашнее, как кефир сделать? [Ответ]
Primula 20:53 15.06.2010
Дэушки, а я тут на красный квас подсела и семейство подсадила.Покупается квасное сусло за 25 руб поллитровая баночка,полбанки разводится с 10 литрами тепленькой воды ,добавляется 4 ст сахара и 2 пакетика сухих дрожжей. На баночке написано :дать постоять 18-20 часов,но у меня при такой жаре за ночь все готовилось. За выхи ведро "уговорили".
Изображения
