Larisa, жесткое мясо у настоящей деревенской жительницы. Все время только на бульоны ее пускала, надоело. А просто так ее не пожаришь и не потушишь. Может ее как-то вымачивать надо предварительно?
[Ответ]
jeka_kot 14:20 13.01.2010
Ola1, может какое-нибудь заливное сделать?
[Ответ]
Необыкновенная 14:30 13.01.2010
Сообщение от Ola1:
Какое второе блюдо можно приготовить из деревенской курицы?
мы в деревне вот так делали: курицу резали на порционные кусочки, складывали в кастрюлю и варили практически до готовности, потом добавляли лук репчатый, мелко порезанный, и морковь, натертую на крупной терке, все это тушили, и совсем в конце добавляли или сметану или майонез (кто как любит). во время приготовления добавляли воду, если много выкипало. я и сейчас так делаю, когда родители домашних кур нам привозят.
[Ответ]
Вик@ 16:27 13.01.2010
Сообщение от Ola1:
Какое второе блюдо можно приготовить из деревенской курицы?
я тушу небольшими кусочками с болгарским перцем и спаржевой фасолью в сметане. чуть карри, черного перца. быстро, вкусно, нежно
[Ответ]
zasype 16:35 13.01.2010
Туленок, согласна. Я обычно покупаю суповую курицу, это такая же жесткая, как домашняя. Так тушу ее 2часа, она потом аж рассыпается . но зато вкус настоящей курицы, не то что у бройлера
[Ответ]
ifiber 16:49 13.01.2010
а мне нра домашняя курочка! Вкуснятина! На рождество готовила в рукаве! Очень нежная, хотя 4,500 кг была, причем уже потрошеная. УУх-х! Спасибо бабулечке моей, которая вырастила.
Изображения
Сообщение от Туленок:
мы в деревне вот так делали: курицу резали на порционные кусочки, складывали в кастрюлю и варили практически до готовности, потом добавляли лук репчатый, мелко порезанный, и морковь, натертую на крупной терке, все это тушили, и совсем в конце добавляли или сметану или майонез (кто как любит). во время приготовления добавляли воду, если много выкипало. я и сейчас так делаю, когда родители домашних кур нам привозят.
вкусы детства... мама так раньше и курицу и утку готовила... эх вкуснятина)
[Ответ]
Ola1 16:50 13.01.2010
Отлично. Спасибо всем. Пошла размораживать, завтра буду экспериментировать.
Вареные надоели до жути, а пол-морозилки занимают эти куры.
[Ответ]
Tiana80 17:09 13.01.2010
ifiber, ух какая красотка! Чем мазала?
Наташ, новая ава супер!
[Ответ]
ifiber 17:18 13.01.2010
Tiana80, пасиб
А это острый томатный соус. Я на центральном рынке его покупаю, где специи. Забыла вот только как называется.
[Ответ]
jeka_kot 17:20 13.01.2010
девочки, ну че, никто перепелок не делал? буду экспериментировать по ходу)))
[Ответ]
Tahr 18:01 13.01.2010
Не! только ела-сама все хочу купить, но че с ними делать не знаю
[Ответ]
jeka_kot 18:06 13.01.2010
Сообщение от Tahr:
Не! только ела-сама все хочу купить, но че с ними делать не знаю
я их сделала в луково-клюквенном соусе)))))))))))))) , че на вкус получится даж не представляю, но при обжарке на сливочном масле запах был весьма аппетитным
вот такой у нас романтично-праздничный ужин))))
Изображения
Я так думаю главное их не пересушить-и должно получится вкусно! Блин я еще не ела а тут перепелки, луково клюквенный соус....где смайл в слюнях!!!???
[Ответ]
jeka_kot, ты умница и настоящая хозяюшка!!!! Как еще Максу удается соблюдать фигуру?)))
[Ответ]
jeka_kot 22:55 13.01.2010
Сообщение от Oxana71: jeka_kot, ты умница и настоящая хозяюшка!!!! Как еще Максу удается соблюдать фигуру?)))
ему как с гуся вода, мне б вот как ее соблюдать?))))))))
[Ответ]
Oxana71 22:56 13.01.2010
Сообщение от jeka_kot:
ему как с гуся вода, мне б вот как ее соблюдать?))))))))
не блажи, ты и так классная, худенькая и стройная!!! или пожирнела?))) приезжай завтра в гости - буду проверять)))
[Ответ]
ifiber 08:47 14.01.2010
jeka_kot, извини за оффтоп, Жень какой у тебя фотик? Фотки класёвые!
[Ответ]
ASB 22:54 14.01.2010
Nusho4ka, Лен, сделала алкокекс с мандаринами по твоему рецепту, отличнейшая вещь получилась. Спасибо)
[Ответ]
Lent_I 02:24 15.01.2010
http://bvf.ru/forum/attachment.php?a...4&d=1263400933
блин, опять тут с вами в голодном обмороке захлебнулась )))))) Вапче шедеврально конечно. Жень, с такими рецептами и качеством фото, тебе скоро книгу собственную публиковать можно "О вкусной и роскошной пище"...))))
[Ответ]
Lent_I 02:24 15.01.2010
Сообщение от ASB:
Nusho4ka, Лен, сделала алкокекс с мандаринами по твоему рецепту, отличнейшая вещь получилась. Спасибо)
Сообщение от Lent_I:
а что у тебя было в кач-ве алко?))
у мну муж недавно коньяк купил, выпил 100 грамм и отравился. Так теперь его я в кулинарии и юзаю, но мясо мариновать, вот изюм в нем замачивала на кекс.
[Ответ]
Nusho4ka 10:12 15.01.2010
Сообщение от ASB:
Nusho4ka, Лен, сделала алкокекс с мандаринами по твоему рецепту, отличнейшая вещь получилась. Спасибо)
пожалуйста, но уж прямо алко) там того алкоголя, да и выпаривается он на сковороде.
[Ответ]
Королева Марго 10:50 15.01.2010
Nusho4ka, Да и от меня спасибо, чудный рецептик)
[Ответ]
