Тесто собираюсь такое:
80-100 г дрожжей( если они прессованные это полторы маленькие пачки, если сухие то см инструкцию на объем муки или жидкости), 1 л молока, 4 яйца, щепотка соли, 4 ст ложки сахара, 200 г растопленного маргарина, мука около двух килограмм
Дрожжи развести с сахаром и солью. Смешать все компоненты, замесить тесто так чтоб его можно было раскатать в пласт в палец толщиной (нормы нет все зависит от размера яиц). Оставить в теплом месте на 40 - 60 минут. можно разделывать. Но это очень большая порция, буду делать половину.
[Ответ]
Berkana 16:03 02.11.2009
Вот еще вкусный медовый рулет
нужно:
3 яйца
1 стакан сахара
2 ст.л. меда
1 ч.л. соды, гашеной уксусом
1, 5 стакана муки
любое варенье для начинки
сах.пудра сверху посыпать
Яйца взбить с сахаром,добавить растопленный мед, соду. Перемешать. Добавить муку, перемешать.
Тесто вылить на смазанный противень и выпекать 30-35 минут при 180 .
Горячий корж смазать вареньем ( не очень много ), свернуть рулетом. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой.
[Ответ]
Машунька-мама 16:18 02.11.2009
Сообщение от Кукла 79:
Вот еще вкусный медовый рулет
Ой класс легко и просто, не побегу готовить, так как некому есть (муж до завтра на работе), а так бы уже рванула
[Ответ]
ОльгаG 17:15 02.11.2009
Машунька-мама, мак лучше немного замочить)) залить теплой водичкой,потом откинуть в ситечко,когда вода стечет(а стекает она оч неохотно) мак растереть (немного сахару) тогда мак прилипнет к тесту и будет маааковый)))
А еще можно вместо рулета забомбинить булочки-малютки,все так же как на рулет только тесто нужно смазать растопленным сливочным маслом и потом уже макоми сахаром,свернуть рулетик и нарезать его,а потом один из краешков залепить и получится как бы розочка) такие хрустики обалденные получаются)))
[Ответ]
Машунька-мама 17:23 02.11.2009
Сообщение от ОльгаG:
Машунька-мама, мак лучше немного замочить)) залить теплой водичкой,потом откинуть в ситечко,когда вода стечет(а стекает она оч неохотно) мак растереть (немного сахару) тогда мак прилипнет к тесту и будет маааковый)))
А еще можно вместо рулета забомбинить булочки-малютки,все так же как на рулет только тесто нужно смазать растопленным сливочным маслом и потом уже макоми сахаром,свернуть рулетик и нарезать его,а потом один из краешков залепить и получится как бы розочка) такие хрустики обалденные получаются)))
Немного это сколько по времени минут 30? А булочками мне тяжело тесто разделывать - спина устает, а сидя неудобно
[Ответ]
ОльгаG 22:05 02.11.2009
Сообщение от Машунька-мама:
Немного это сколько по времени минут 30? А булочками мне тяжело тесто разделывать - спина устает, а сидя неудобно
да даже не знаю..ну да минут тридцать-сорок. а булочки недолго шлепать) ну после ноября может быть)вкусно,чесслово)
[Ответ]
Nastya Mae 07:31 03.11.2009
Машунька-мама, Кукла 79, ОльгаG, спасибо! Буду на днях пробовать.[Ответ]
Мурлыся 10:30 05.11.2009
девочки не знаю где спросить...........где можно заточить нож от мясорубки (электрическая) или купить новый????
[Ответ]
nina-r 10:40 05.11.2009
Мурлыся, знаю, в Доме Быта у Цирка затачивают, только надо и нож и решетку приносить. только не в самом Доме Быта, а сбоку, где киоски стоят с курами-яйцами
[Ответ]
Мурлыся 12:32 05.11.2009
nina-r, решетка-эта круглая такая с дырочками?
[Ответ]
Крапивка 21:56 05.11.2009
Сообщение от Мурлыся:
решетка-эта круглая такая с дырочками?
ага,круглая с дырочками))
если хорошо отшлифуют нож и решетку,будет ничем не хуже нового.
[Ответ]
Мурлыся 22:09 05.11.2009
У меня сегодня маленький подвиг-голубцы делала ( ну ненавижу я эту капусту расчленять и отваривать и заворачиваются они у меня нормально через раз),но вроде ничего получились))))))))
[Ответ]
jeka_kot 22:12 05.11.2009
Сообщение от Мурлыся:
У меня сегодня маленький подвиг-голубцы делала ( ну ненавижу я эту капусту расчленять и отваривать и заворачиваются они у меня нормально через раз),но вроде ничего получились))))))))
я обожаю голубцы))))))))))) но больше всего нравится из ранней капусты
[Ответ]
jeka_kot, а как из ранней капусты? листья у нее конечно помягче,но кочаны маленькие и листья соответственно тоже.......
Mary Les, а зачем туда столько масла в долму? я не делала никогда,но ела в гостях..ничего так,там еще соус к ней какой то спец.можно подать,наподобие тартара
[Ответ]
Сообщение от Мурлыся: jeka_kot, а как из ранней капусты? листья у нее конечно помягче,но кочаны маленькие и листья соответственно тоже.......
ну бывают средние такие кочанчики, голубцы получаются небольшими, мне честно не нравятся большие их и тушить дольше
[Ответ]
Mary Les 11:14 06.11.2009
Сообщение от Мурлыся:
а зачем туда столько масла в долму?
не знаю, но при учете что я делала 4 литровую кастрю, оно куда там испарилось и яблоки сок дают.
На картинке там рядом с кусочком очищенного яблока кусочек масла.
Изображения
Ну дык нужна редька, я брала сегодня белую, а можно черную ( черную 3 раза уже потертую на крупной терке обдать кипятком)
Редьку потереть на терке.,дать постоять, в это время обжарить лук +морковь., порезать кусочки вареного мяса. ( говядину или свинину, у мну сегодня курында).
Редьку отжать от сока, смешать в миске с пережаркой, мясом, заправить майонезом или маслом подсолнечным, учитывая что пережарка уже на масле.Вообщем перемешать если суховато, то добавить еще маслица подсолнечного.
Изображения
