Сообщение от jeka_kot:
а я и после вторго объяснения нак не могу разобраться) это надо наверное тестом в руках разбираться) а выглядит потрясно!!!
Попробую еще раз. Когда Вы скатали тесто в рулет получили такую длинную колбасу. Эту колбасу надрезаем поперек через каждые 2 см. Причем число надрезов должно быть кратно 3 (15, 18, 21, 24 и т.д.). Надрезать рулет не до конца. После этого колбаса станет похожа на расческу. Надрезы - это зубья. Не надрезанная часть как хорда, вокруг которой распределяем зубья. Первые два оставляем на месте, а третий зуб переворачиваем через хорду вверх, а потом зубья поворачиваем вбок так, чтобы стали видны слои. Выкладываем зубья так, чтоб они немного прилипали друг к другу и напоминали лепестки цветка. и так по кругу. Только я резала в процессе выкладывания цветка, а то не очень удобно нарезать и длинную колбасу на противне вертеть.
Не знаю, может я опять намутила и ни фига не понятно, давайте тогда пишите в каком месте не понятно, попробую еще раз описать.
[Ответ]
Cygne blanc 17:48 19.10.2009
девчонки, не подскажете, что с печенкой можно изобразить без духовки, кроме как со сметаной потушить?.. =)
[Ответ]
Сообщение от Вик@: jeka_kot, сделала опять твои грибы, только еще добавила в этот раз опят
остывают, скоро есть
о с опятами как красиво) расскажешь про вкус опят тогда, чет я даже не додумалась)))))))))
[Ответ]
Вик@ 18:15 19.10.2009
а еще сделала сырный суп
картофель режем, отвариваем до полуготовности
грибы режем, обжариваем, кидаем к картофелю.
когда катофель готов, можно добавлять сыр (я взяла Дружбу в лотке)
помешиваем до полного растворения сыра, суп готов.
перед подачей добавить зелень.
количество продуктов на 2 порции. грибов шт. 10 средних, 2 картофелины, сыра около 120-150 грамм
для густоты можно добавлять чуть муки, но я не добавляю, мне не нравится так.
грибы можно заменить креветками, но не обжаривать их.
ну и зарисовка на тему:
Изображения
Сообщение от jeka_kot:
расскажешь про вкус опят тогда, чет я даже не додумалась)))))))))
я в магазе на них наткнулась и решила попробовать микс сделать. правда не уверена, что их можно мариновать таким быстрым способом.... не отравлюсь если, расскажу
а в Зеленом Острове еще и белые грибы продаются, с ними тоже можно попробовать
[Ответ]
ОК.
Печеночный паштет.
Все на глаз, но примерно идет 1 кг печени, 300-400 гр. сала, 2 головки лука.
Печень и свежее сало режу на куски, чтоб потом в мясорубку помещались. Ставлю тушиться на медленный огонь с репчатым луком (режу четвертинки ) + соль + перец. Когда печень готова будет (ни в коем случае не зажаривать до корок!!!), остужаю и все это через мясорубку прокручиваю, прямо вместе с соком, который в сковородке получился. И туда же в мясорубку чесночок по вкусу (на наш вкус обычно идет 5-6 зубчиков). Потом в этот фарш добавляю растопленное сливочное масло (где-то пол-пачки). Все перемешиваю, если надо добавляю соль, перец. раскладываю в формы и в холодильник
[Ответ]
Cygne blanc, сначала кремообразный. Вернее по консистенции, больше смахивает на творожную массу, наверное. А потом в холодильнике подстывает. Можно кусочками есть, можно на хлеб мазать.
[Ответ]
ASB 19:04 19.10.2009
Cygne blanc, если такой как моя мама делает, то кремообразный
[Ответ]
ASB 19:06 19.10.2009
aleesha86, сделала бананы в креме по Вашему рецепту, шикарно, спасибо за полученное удовольствие
[Ответ]
aleesha86 19:11 19.10.2009
Сообщение от ASB:
aleesha86, сделала бананы в креме по Вашему рецепту, шикарно, спасибо за полученное удовольствие
сэнкс)
когда нет бананов, готовлю просто запеканку, добавляю то, что есть, сестра любит курагу, я чернослив, экспериментирую)
[Ответ]
ASB 19:13 19.10.2009
aleesha86, отличная мысль. Я подсела на сладкое пипец, я от этих десертов хоть польза)
[Ответ]
Машунька-мама 19:18 19.10.2009
Сообщение от Cygne blanc:
давайте всё! тока всё бэз топки ..
Печеночный торт.
1 кг печени, 2 стакана молока, 6 ст ложек растительного масла, 4 яйца, 2 ст ложки муки, соль, перец по вкусу, банка майонеза. Печень пропустить через мясорубку смешать с остальными ингредиентами. Тесто выливается на раскаленную сковородку с маслом как очень толстый блин и обжаривается с двух сторон. Готовый корж смазать майонезом, выложить хорошим слоем обжаренные лук и морковь (пропорция на вкус), следующий корж. После сборки на 5 минут в духовку. Начинки не жалеть - получается сухой.
[Ответ]
aleesha86 19:19 19.10.2009
Сообщение от ASB:
Я подсела на сладкое пипец
И йаа, но включаю рационализм: 2-3 раза в неделю готовлю оную смесь)
А вот по началу - чуть ли ни каждый день)
[Ответ]
ASB 19:22 19.10.2009
aleesha86, а я тортиками-пирогами и т.д. и т.п. балуюсь)) спасибо форуму, много вкусных рецептов узнала
[Ответ]
Cygne blanc 19:29 19.10.2009
Сообщение от Машунька-мама:
Печеночный торт.
1 кг печени, 2 стакана молока, 6 ст ложек растительного масла, 4 яйца, 2 ст ложки муки, соль, перец по вкусу, банка майонеза. Печень пропустить через мясорубку смешать с остальными ингредиентами. Тесто выливается на раскаленную сковородку с маслом как очень толстый блин и обжаривается с двух сторон. Готовый корж смазать майонезом, выложить хорошим слоем обжаренные лук и морковь (пропорция на вкус), следующий корж. После сборки на 5 минут в духовку. Начинки не жалеть - получается сухой.
класс, спасиб.
а еси на 5 мин в духовку не совать - получится? ) просто ну нет духовки[Ответ]
Машунька-мама 19:32 19.10.2009
Сообщение от Cygne blanc:
а еси на 5 мин в духовку не совать - получится? )
конечно, эта фраза осталась от версии когда коржи выпекаются. Просто надо дать ему постоять в собранном виде часик.
[Ответ]
Cygne blanc 19:35 19.10.2009
Сообщение от Машунька-мама:
конечно, эта фраза осталась от версии когда коржи выпекаются. Просто надо дать ему постоять в собранном виде часик.
вот кекс из пакета..ничотак....на безрыбьи и рак рыба.
и рыба в микроволновке...скумбрияяяяя...вкуснаяяя...от 2 штук осталось два хвостика.
Купила свежемороженную рыбку, помыла, побрила( плавники убрала) отрезала голову, распотрошила, убрала черную пленку со стенок внутренностей.
Порезала на порционные кусочки, посыпала специями для рыбы ., и в микроволновку на полную мощность ( к сожалению не знаю в цифрах на какую) на 7 минут.
Количество минут надо определять эксперементально. У сестры за 10 -12 минут готовится, у мну бы пригорело.
Ни какие консервы не сравнить вкусненько.
Изображения
