Большой Воронежский Форум Mobile

В общем, как я последний рецептэн забабахал, так и надо делать.
Сижу сегодня объедаюсь, плюс понравилось знакомому.
Да, еще, солёное сало мелко покромсал, и в тарелку - вкусноооооооо! [Ответ]

Wlad i mir, твоё здоровье! Сегодня под окрошку выпили немного вишнёвки. Сижу сейчас последнюю рюмочку смакую) [Ответ]

фиговая окрошка нынче была((((
мож то что нерецептурная? [Ответ]

Gabi, тут раз на раз не приходится. Что, квас был слишком кислый или что? [Ответ]

ariadna, чот нехватало....моно сказать катропель и огурцы с водой( [Ответ]

Gabi, значит, квас плохо настоялся) [Ответ]

ariadna, какой квас...вода голимая...ДР квасу помеха( [Ответ]

Сообщение от Gabi:
ДР квасу помеха(

Чей, раскалывайся)) [Ответ]

Сообщение от ariadna:
Чей, раскалывайся)

ну не мой же))) [Ответ]

Gabi, понятно) а мы в свой квас хрен набухали, получлось что надо) [Ответ]

ariadna, ес набухали,то можно перебощить... [Ответ]

Сообщение от Gabi:
ес набухали,то можно перебощить...

Не, получилось нормально, мы немного его водой разбавили) [Ответ]

Правильный квас (белый), свежие огурцы, немного редиски, крутые яйца, зеленый лук, укроп, тертый хрен, горчица, соль. Заправлять сметаной и есть с чорным хлебом. Отдельно - отварной или жареный картофель. Запивать понятно чем. [Ответ]

Сообщение от vi0:
Правильный квас (белый),

Причем лучше хлебный, на ржаных сухариках.

Сообщение от vi0:
Запивать понятно чем.

дадада.. Ей, родимой. Никак не вишневой наливкой. [Ответ]

Что-то давненько я не пивал мадерки.....
Надо на выходных исправить упущение! [Ответ]

Сообщение от Чёрный Дембель:
Что-то давненько я не пивал мадерки.....
Надо на выходных исправить упущение!

И что же в предыдущих постах такое хотение навеяло?
И где отчёт о сделанной и съеденной окрошке с сушёной рыбой? Я же ж жду)))
ЗЫ: не люблю мадерку (Стоит бесхозная, никому ненужная...) Разве что в почки (говяжьи) её опять отлить?.. [Ответ]

Сообщение от ОлькаП:
И что же в предыдущих постах такое хотение навеяло?

Упоминание наливки, наверное. А мадерки не нашёл((((

Сообщение от ОлькаП:
где отчёт о сделанной и съеденной окрошке с сушёной рыбой? Я же ж жду)))

Ещё не пробовал. [Ответ]

рассказали сегодня секрет: если в окрошку не добавлять картошку, она дольше хранится. и на квасе, и на кефире. можно добавлять перед подачей. во как. век живи, век учись [Ответ]

Kamelia, "У меня бы не лежала" (цэ)мультик [Ответ]

Я вообще окрошку заготавливаю на несколько дней так: порезаные зелень и овощи (картошку вообще туда не кладу) держу в кастрюле в холодильнике несолёными.
А уж потом, по мере надобности, раскладываю на порции и добавляю соль, квас и т.д. [Ответ]

Сообщение от Чёрный Дембель:
картошку вообще туда не кладу

+1 Мне тоже картошка в окрошке не нравится. Я картошку (молодую)отдельно отвариваю,затем нарезаю ее тонкими шайбами и обжариваю на сливочном масле до хрустящей корки.В прикуску с окрошкой лучше не придумаешь! [Ответ]

Сообщение от Korrupcyoner:
Я картошку (молодую)отдельно отвариваю,затем нарезаю ее тонкими шайбами и обжариваю на сливочном масле до хрустящей корки

И нафига тогда к такому королевскому блюду окрошка?!

ЗЫ: я, лично, картошку предпочитаю жарить в сале, с лучком да с чесночком..... [Ответ]

Сообщение от Чёрный Дембель:
И нафига тогда к такому королевскому блюду окрошка?!

Чёрный Дембель, Для насыщенности,а то после окрошки в туалет сгоняешь,и опять проголодался. [Ответ]

Korrupcyoner, вона чё, Михалыч.... [Ответ]

окрошка эт клево! причем все готовят её по разному, во всем - от рецепта кваса, до заправок. имхо самая вкусная - с вареным мясом, сметаной, укропом, редисом, белым свойским квасом из хлебных корочек и без картофеля, его лучше отдельно в тарелке подавать. бабуля делает рыбную окрошку с судаком, тоже очень вкусно. [Ответ]

Сообщение от o2:
вареным мясом,

однажды попробовал - да, действительно вкусно. [Ответ]

Окрошка - это наше всё)))
Кстати, как человек ленивый, рекомендую Стрелецкий квас с хреном. Когда-то делал сам, но это муторно - да и квас до окрошки не доживал, обычно)) А этот на самом деле неплохой.
Картошку в саму окрошку добавлять можно и нужно, но без фанатизма, иначе получится каша, а не окрошка. А так ее нужно подавать на отдельной тарелочке и ею "закусывать".)))
Насчет мяса в окрошке - не согласен. Пробовал, но как то не очень пошло. Лучше всего вареная колбаса (я ее всегда еще отвариваю именно для окрошки).
Ну и зеленый лучок нужОн, его и в саму окрошку покрошить надо и картошку посыпать.
Главное в этом деле - не лениться, окрошка требует внимания и любви))) И за это воздастся)) [Ответ]