Наступает жара. И хочется холодной окрошки.
Поделитесь рецептами и порассуждаем...
Я значит так делаю:
Мелко-мелко режу огурцы, отваренные картофель и яйца, редиску, лук-перо, всё перемешиваю и ставлю в холодильник,потом холодной кипяченой водой разбавляю, добавляю майонез, квас или кефир, раньше добавлял уксус...
Но всё равно, шось не то... [Ответ]

Это секретная информация [Ответ]

Vichka, секретничать бушь у себя на кухне, а тут вываливай инфу )
а то я нах голодный [Ответ]

Wlad i mir, советую вместо лука укроп юзать. Но эт кому как нравиццо. А остальное секретная информация! [Ответ]

Wlad i mir, на крупной терке: огурцы, редиску, яйца. мелко порезать картошку, отваренную в мундире, и ассорти из мяса (вареная колбаса, ветчина, копченая колбаса, курица, отварная говядина и т.п.), много лука, укропа и петрушки. посолить не забудь
заправки:
- квас + сметана + майонез
- кефир 1% + холодная вода + лимонная кислота (пол чайной ложки, по вкусу)
сверху можно горчицы, черного перца, соленых огурцов [Ответ]

Kamelia, ух как много всего, спасибки ) [Ответ]

Wlad i mir, моя имха такая: квас окрошечный магазинный 1.5. 2 огурца, один тру, второй мелко режу, 2 яйца вареных, зеленый лук и мясо (можно копч. свининку, но отварная курица лучше). Картофель не добавляю, ибо нех крахмал трескать, редис по вкусу. [Ответ]

Сообщение от Kamelia:
Wlad i mir, на крупной терке: огурцы, редиску, яйца. мелко порезать картошку, отваренную в мундире, и ассорти из мяса (вареная колбаса, ветчина, копченая колбаса, курица, отварная говядина и т.п.), много лука, укропа и петрушки. посолить не забудь
заправки:
- квас + сметана + майонез
- кефир 1% + холодная вода + лимонная кислота (пол чайной ложки, по вкусу)
сверху можно горчицы, черного перца, соленых огурцов

похожий рецептик у меня. только вид мясного один- по-быстрому вареная колбаса. по хорошему мясо вареное) на терке крупной огурец, редис, кубиками картофель, яйцо, укроп, лук в большом количестве, вода +майонез+лимонная кислота.охладить и вперед) [Ответ]

Сообщение от Kybik-Rybik:
майонез

Фу!....... [Ответ]

Сообщение от Naturals:
Фу!.......

кому как... [Ответ]

Naturals, эт ужо лучше, а то я набухал картошки, а вкус ни в дугу. [Ответ]

а без мяса есть? и без колбасы? [Ответ]

Сообщение от Kybik-Rybik:
кому как...

ДевАчкам точно. Фу!

Сообщение от Wlad i mir:
а то я набухал картошки

Я совсем с картошкой не люблю. Лучше отдельно отварить картофель/макароны и пусть едят самые голодные

Сообщение от Wlad i mir:
а без мяса есть? и без колбасы?

Да пожалуйста. Просто трава в квасе, тоже вкусно) [Ответ]

Naturals, ааа, так мясо в окрошке для разнообразия [Ответ]

Сообщение от Naturals:
Wlad i mir, моя имха такая: квас окрошечный магазинный 1.5. 2 огурца, один тру, второй мелко режу, 2 яйца вареных, зеленый лук и мясо (можно копч. свининку, но отварная курица лучше). Картофель не добавляю, ибо нех крахмал трескать, редис по вкусу.

УЖАС! никогда не беру, лучше уж кефир
интересно, а что получается из воды с майонезом? по-моему, хня какая-то [Ответ]

Сообщение от Kamelia:
УЖАС! никогда не беру, лучше уж кефир

Чем? Это ж тебе не бабка сваяла, на производстве делают. как и кефир собственнА

Сообщение от Kamelia:
из воды с майонезом

блевотина, уж простите [Ответ]

Сообщение от Naturals:
Чем? Это ж тебе не бабка сваяла, на производстве делают. как и кефир собственнА

так ежели бы кефир натуральный продавали ( а квас заводской какой-то сладкий и не острый совсем, вообще на квас не похож [Ответ]

Сообщение от Kamelia:
вообще на квас не похож

а пробла свой сделать?)))делов то [Ответ]

Картошка,редиска,огурцы,яйца-всё на тёрке+зелёный лук, укроп(много), заливая кавсом с хреном+кефир. Втарелку с окрошкой -сметану и рядом жареную картошку(могу есть декалитрами)))))))))))))))))))(колбасу,мясо не добавляю, а то это уже салат, а не окрошка) [Ответ]

Kybik-Rybik,
Olga14,
Kamelia,
Naturals, да это всё понятно, но вот сколько чего ложить на три литра готового блюда, вот в чём вопрос????????????
Именно на три литра............. [Ответ]

Сообщение от Wlad i mir:
но вот сколько чего ложить на три литра готового блюда, вот в чём вопрос????????????
Именно на три литра.............

ну эт на любителя))) на толпу готовят даж усреднённое....остальное не залитое лежит и каждому добавляется по желанию) [Ответ]

Ну я на 3 литровую кастрюлю кладу-5 -6 средних картошек, редиски(ну пучок штук5-10, смотря какая,можно без неё) яйца4-5 , огурца 3-5(смотря какие,можно больше) 1.5 литра кваса+1 литр кефира 3.2% . Всё зависит от того, кто какую любит, кто погуще, кто пожиже. [Ответ]

Olga14, чмок тя в щечку [Ответ]

На три литра мы берём пару литров домашнего кваса и литр сыворотки. Ну, потом редис, огурай, варёную картошку - всё по вкусу. Хочешь более жидкую - поменьше, более густую - побольше. Картошку вообще можно помять. Ну, там зелёный лук, петрушка, укроп - по вкусу. Я петрушку не очень люблю. Колбасу не добавляю или очень редко. А вот яиц штуки три, варёных вкрутую обязательно. И после приготовления хоть полчаса пусть настоится в холодильнике) [Ответ]

Спасибки [Ответ]

Сообщение от Kamelia:
а квас заводской какой-то сладкий и не острый совсем

Это какой? Стрелецкий кисло-острый и еще какой-то(забыла название, но тоже хорош). Я эти разновидности приобретаю.

Сообщение от Wlad i mir:
Именно на три литра.............

*2 от моего рецепта, см. выше.
я не люблю в окрошке картофель, это на мое имхо отдельное блюдо. [Ответ]

Сообщение от Gabi:
а пробла свой сделать?)))делов то

слишком заморочно, проще купить его у бабулек [Ответ]

Сообщение от Kamelia:
купить его у бабулек

Не проще, никакого ГОСТа и условий. [Ответ]

Сообщение от Naturals:
Это какой? Стрелецкий кисло-острый и еще какой-то(забыла название, но тоже хорош). Я эти разновидности приобретаю.

именно стрелецкий. вопрос: ты пробовала у бабулек брать? он вообще другой [Ответ]

моя окрошка такая:
огурцы (часть на терке, часть порезать), яйцо, лук, укроп, редис, квас хлебный с хреном (из магазина, а не от грязных бабок), сметана, соль. охладить сильно
отдельно пожарить картошку с луком
подавать ледяную окрошку и горячую картошку. вредно, но вкусно

а да, зелень кладу с солью с первую очередь и мну толкушкой, потом все остальное

без мяса и колбасы, не люблю.

всё никак с селедкой окрошку не сделаю, завтра попробую собраться)

ps^ была вроде тема) [Ответ]