Сообщение от Ole4-ka: jeka_kot, Сварила яйца, вытыщила их, воду не выключаешь. Засовываешь яичко в обертку, на ложку и в кипящую воду на несколько секунд. Все, готово!
Всем спасибо за идею термонаклеек
У нас получсились вот такие яички superTigra, ну как куличи?
У меня получилось не жидкое: ложка, в принципе, стоит в нём, хотя пирожки из такого не вылепить.
Изображения
LenaSan, это жидковато для куличей. Тесто должно хорошо отставать от рук.
[Ответ]
Элена 18:11 18.04.2009
Сообщение от Пинеточка: Ola1, я не дрожжевое, не пресное. Как представлю как оно противно к рукам пристает аж в дрожь берет. Поэтому сколько ни пыталась что-то сделать из теста ничего не получается. Оно же чувствует моё к нему отношение.
Сообщение от Элена:
+1. И главное муки по всей кухне нет
ОООО....точно! Как подумаю что потом стол отмывать и всё остальное аж дурно[Ответ]
Ryzhik 20:41 18.04.2009
испекли мы всетаки куличи)))))))))))))) Кто рецепт давал(ссылку на сайт)?, спасибо огромное!!!! Я вообще с дрожжевым тестом не дружу, а тут все получилось!
[Ответ]
superTigra 20:47 18.04.2009
LenaSan, получились, на вкус не скажу, будем завтра пробовать. )))) отпишусь
[Ответ]
Primula 21:03 18.04.2009
Точно, огромное спасибо Zcapelka за ссылочку,я подсела на этот сайтик ,а куличи очень вкусные получились
[Ответ]
Сообщение от Mary Les:
тесто для пирожков ты уже выкладывала?
0,5 л молока
50 гр. дрожжей
100 гр.сахара
1 ч.ложка соли
2 яйца
100 гр.сливочного масла
800-900 гр.муки в/с
Дрожжи растереть с сахаром, добавить немного теплого молока. Затем 400-450 гр муки. Замесить, поставить в теплое место и дать "подойти".
После этого тесто осадить, добавить соль, яйца (предварительно растертые с сахаром), размягченное сливочное масло + остаток муки. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет гладким, блестящим и перестанет прилипать к рукам.
Оставить в теплом месте. Как поднимется, осадить еще раз, выложить тесто на стол (стакан муки предварительно на стол рассыпать). Тесто скатать в колбаску и ножом отрезать порционно каждый "пирожок"...... Перед посадкой в духовку дать пирожкам подняться, смазать яйцом. Выпекать на пекарской бумаге (оч. удобно). Пирожки выкладывать на расстоянии 5 см друг от друга.
Чтобы пирожки с мясом не поджаривались снизу, необходимо исключить поджаривание фарша на масле.
Делаю в основном с повидлом, расход 1 ч.ложка на пирожок, иначе может подтекать из пирожка.
Повидло использую "Капитан Припасов".
Пирожки с картошкой и мясом (+укроп) тоже вкуснятина. Мясо (отварное), помимо простой мелкой нарезки, можно также прокрутить через мясорубку.
Изображения
Девчонки, ну подскажите мне где на Центральном рынке можно купить дрожжи, только не сухие в пакетиках, а такие "живые". Говорят у бабулек, а где , у каких? И ещё: кто как квас дома делает, а то закваска уже мягко говоря пропала, а как теперь новую сделать? Захотелось окрошечки.
[Ответ]
Глафира_Грушина 08:19 30.04.2009
jeka_kot, гони еще рецепт соуса с сыром.Масло зачетно,соус тоже,хочу все повторить,аз слюнки бегут!!!
[Ответ]
jeka_kot 10:31 30.04.2009
соусза основу берем майонез ,смешанный со сметаной(сметаны больше)
и добавляем туда :
укроп- много
петрушка- много
сыр (на мелкой терке)
чеснок (!,2зубчика)
можно яйцо вареное
чуть томатной пасты
посолить по вкусу, если густоват ,то можно добавить чуть кефира
[Ответ]
аня солнышко 11:54 30.04.2009
jeka_kot, а сыра сколько? ну и вообще пропорции?
[Ответ]
jeka_kot 11:57 30.04.2009
Сообщение от аня солнышко: jeka_kot, а сыра сколько? ну и вообще пропорции?
ну на глаз я делаб , смотря скока сметаны с майонезом возьмешь
[Ответ]
аня солнышко 11:57 30.04.2009
Mary Les, ооо, да не , не писала, ща копирну, я лисеночку отсылала)))))))
[Ответ]
аня солнышко 12:04 30.04.2009
да ничего сложного, масло(беру спред, это смесь слив и растит жиров), для обычного кол-ва 1 пачку, 1 стакан сахара(если сладкоежки можно и больше), взбиваешь миксером, потом добавляешь 2 яйца, еще взбиваешь, потом пол пачки разрыхлителя(иногда и пачку кладу), какао, корица, ваниль по вкусу и мука, мешаешь сначала миксером до однородной массы, потом добавляешь еще муки и мешаешь уже ложкой до густой массы без комочков, затем еще чуть муки и мешаешь руками, чтоб получилось мягкое тесто, которое практически не липнет к рукам, лепишь ком и заворачиваешь в пищевую пленку и кладешь в холодильник на 1-1,5ч, потом достаешь, раскатываешь на толщину где-то 3мм, и вырезаешь печеньки и в духовку на медленный огонь минут на 15-20, смотри по готовности
[Ответ]
аня солнышко 12:07 30.04.2009
jeka_kot, вот и я все на глаз кладу, а потом не могу нормально рецепт рассказать)))))))))))))
[Ответ]
jeka_kot 15:47 30.04.2009
Сообщение от аня солнышко: jeka_kot, вот и я все на глаз кладу, а потом не могу нормально рецепт рассказать)))))))))))))
этот соус сама придумала, поэтому оточности не может быть и речи
[Ответ]
аня солнышко 19:19 30.04.2009
jeka_kot, как мне это знакомо, обычно рецепты рождаются из наличия продуктов в холодильнике))))))) чем меньше продуктов, тем выше полет фантазии)))))))))))))))))))
[Ответ]
