а в садике в котлеты добавляют манную кашу (кот осталась наверное) Я пробовала-детство вспомнилось...
Сейчас посмотрела в рецептах...вопрос: а свекольник это все таки холодный суп или "горячий"?
[Ответ]
Глафира_Грушина, и у меня...) Вернее что-то съедобное получилось, но на сыр совсем не похоже и очень-очень мало[Ответ]
LenaSan 13:01 15.04.2009
Сообщение от Глафира_Грушина:
сыр не получилсо(((
Сообщение от Negodyaika:
и у меня
А на какой стадии приготовления произошла ошибка?
Закваска была готова или...?
Сообщение от Negodyaika:
и очень-очень мало
из половинной порции ингредиентов?
Если же в точности по рецепту, то либо закваска не готова, либо маложирное молоко.
Добавлю, что пастеризованное молоко необходимо использовать не менее 3,2% жирности, а лучше все 6%
[Ответ]
Negodyaika 13:57 17.04.2009
Хочу поделиться рецептом дрожжевого теста, из которого я пеку и куличи и пироги и пирожки. Получаются вкусные и сочные.
0,5 литра молока, 200г сливочного масла или маргарина, 1 стак сахара довести до кипения и остудить, чтоб было теплое.
Добавить 3 яйца, пакетик сухих дрожжей, разведенных в 0,5 стакана мололка+1 ст.л. сахара+1 ст.л. муки, перемешать, добавить 3-4 стакана муки, замесить, поставить в теплое место. Когда тесто поднимется в 2 раза, опустить и опять поставить в теплое место, что бы поднялось ещё раз.
Если делать куличи, то можно добавить ещё ванилин и изюм
[Ответ]
Ola1 18:46 17.04.2009
Ну, вот и готовы наши куличи. Три штуки уже скушали. Изображения
Ola1 класс, такие румяные!!!!, неплохой аппетит у вас)))))))))))
[Ответ]
Ola1 18:49 17.04.2009
jeka_kot, да уж. плохим аппетитом мы не страдаем. Сынуля крутился целый день на кухне, сначала смотрел как тесто подходит, потом как взбиваю белки, ну а потом уж ему доверили посыпкой посыпать и попробовать.
[Ответ]
У меня тоже эта посыпка в голове застряла. лучше уж посыпать орехами, сухофруктами, кокосовой струхкой, мармеладом (в котором красители натуральные только), добавить в белок с сахаром сок свеклы/морковки/варенье и т.д.
[Ответ]
Финик 21:53 17.04.2009
напекла я сегодня куличи. растроена жутко! какие-то не прочные они) разваливаются. а вкус как у ромбабы, да и консистенция.......вобщем склизко, но сытно
[Ответ]
Глафира_Грушина 22:38 17.04.2009
Я мне морочилась в Вестер гипери купила.Мое тесто..наверное им потолки прошибать можно было бы.
[Ответ]
Финик 08:16 18.04.2009
Mary Les, ну это тоже верно. у меня получились большие ром-бабы) вкус и консистенция такие)
[Ответ]
kompromiss 08:40 18.04.2009
Сообщение от Глафира_Грушина:
Мое тесто..наверное им потолки прошибать можно было бы.
Вот и у меня такие же тенденции... Тоже не буду заморачиваться.
Правда с голодухи народ и моё ест. Помню однажды самые страшные куличи (как тяжелые кирпичи) - с горя даже в мусорн пакет сложила, чтоб уже не видеть.. Так пришлось доставать, т.к. пришедшие друзья запросили добавки... [Ответ]
Сообщение от Финик: kompromiss, жжешь) как всегда в прочем
ну не врууу! чесслово!
Я б не стала доставать (они и пригоревшие были чуток, к тому же). Подруга говорит - мол, че паришься, пакет нулёвый, чистый.. щас горелое ножечком чик-чик...
Спасибо, девочки.
Была бы я в Воронеже, обязательно бы угостила всех на очередной форумке. Жалко, к следующим выходным еще не приеду.
[Ответ]
Lendosi 11:10 18.04.2009
У мну куличи наполовину поднялись и невоздушные получились((( Первый раз пекла по маминому рецепту, вкуснее ее куличей никогда не пробовала), а получилось плохо...Я ж "под присмотром" дома пекла, за мной следят, ну, соответственно и разнервничалась опять- и тесту капец...
[Ответ]
LenaSan 11:46 18.04.2009
Lendosi, ты по маминому рецепту пекла?
А то я уже волноватся начинаю ))))
У меня тесто уже на подходе, а что-то куличи ни у кого не получаются...
Хотя у меня с моим рецептом ни разу накладок не было...
[Ответ]
Пинеточка 13:35 18.04.2009
Девчонки а я тесто ненавижу мягко говоря, поэтому купила себе хлебопечку и вот уже несколько куличей напекла, такая красота насыпала всё кнопочку включила и через 3 часа всё готово)))) я в теме про жизнь выложила фото
[Ответ]
Ola1 13:59 18.04.2009
А вот для меня дрожжевое тесто - ну проще некуда. Главное, правда, иметь настроение. А вот пресное терпеть не могу.
[Ответ]
Пинеточка 14:08 18.04.2009
Ola1, я не дрожжевое, не пресное. Как представлю как оно противно к рукам пристает аж в дрожь берет. Поэтому сколько ни пыталась что-то сделать из теста ничего не получается. Оно же чувствует моё к нему отношение.
[Ответ]
jeka_kot 17:22 18.04.2009
такс,выручайте,термонаклейки купили а как клеить их?
[Ответ]
Lendosi 17:26 18.04.2009
Сообщение от LenaSan:
ты по маминому рецепту пекла?
А то я уже волноватся начинаю ))))
У меня тесто уже на подходе, а что-то куличи ни у кого не получаются...
Хотя у меня с моим рецептом ни разу накладок не было...
У нее такой же как у Вас рецепт)))) Но дело не в рецепте, а руки у меня не из того места растут, наверно, или, прада, все говорят, что к тесту с душой подходить надо..))
[Ответ]
Ole4-ka 17:34 18.04.2009
jeka_kot, Сварила яйца, вытыщила их, воду не выключаешь. Засовываешь яичко в обертку, на ложку и в кипящую воду на несколько секунд. Все, готово!
[Ответ]
