Глафира_Грушина, я в принципе и здесь могу)))
200 г куриного филе,
300 г картофеля ,4 яйца ,1 баночка зеленого горошка ,майонез (или сметана) ,соль
для украшения:
колбаса, сыр, маслины
Куриное филе, картофель, яйца отварить до готовности .Филе мелко порезать.Картофель почистить, натереть на средней терке.Отделить белки от желтков.Белки натереть на мелкой терке.Желтки натереть на мелкой терке.На блюдо выложить филе в виде бычьей головы, посолить.Смазать майонезом.Майонез можно положить в пакетик, у пакетика отрезать уголок и поливать слои.На филе выложить горошек (воду слить), смазать майонезом.На горошек выложить желтки, смазать майонезом.На желтки выложить картофель, посолить, смазать майонезом.На картофель выложить белки.Из колбасы вырезать уши и нос, из сыра - рога.
Глаза, ресницы, ноздри - из маслин.
[Ответ]
Глафира_Грушина 08:07 31.03.2009
любопытная, спасибо.Интересненько должно получиться и главное быстро и на рунок лишний раз не бежать)
[Ответ]
любопытная 11:06 31.03.2009
Глафира_Грушина, ага , точно-точно.
И вот еще варианты салатов на Новый год
Слева "Новогодний", справа "Елка"
Изображения
любопытная, можно с рецептами? я просто этот новый год в прострации немного из-за родов была,на на тот,что предстоит с удовольствием что-нить возьму на вооружение.
Украсшено суперски
П.С я бы предложила рассказывать технологию украшения(из чего,как резать,как подавать и рецепт основного блюда) так интереснее ИМХО.
[Ответ]
любопытная 14:31 31.03.2009
На здоровье
Новогодний
300 г филе куриного, 5 яиц ,150 г чернослива ,100 г грецких орехов ,100 г сыра ,майонез ,соль
морковка для украшения.
Филе отварить до готовности, остудить, мелко порезатьОтделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой терке.Белки натереть на мелкой терке.Орехи измельчить в блендере, или мелко покрошить.Чернослив мелко порезать.Сыр натереть на мелкой терке.
На дно тарелки выложить филе, посолить, смазать майонезом.На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза.На желтки выложить чернослив, немного смазать майонезо На чернослив выложить сыр, немного смазать майонезом.На сыр выложить орехи, немного смазать майонезом.На орехи выложить белки.
[Ответ]
любопытная 15:43 31.03.2009
"Елочка"
1 слой картофель отварной на крупной терочке
2 слой майонез
3 слой лук репчатый,мелко порезанный
4 слой копченое мяско ,порезанное кубиками(может быть курица,ветчина)
5 слой майонез
6 слой чернослив,мелко порезанный
7 слой яйца,на терочке
8 слой майонез
9 слой сыр твердый
10 слой майонез
11 слой огурцы маринованные,тертые соломкой
На верх на ветки майонез,как снег.Игрушки из хурмы и клюквы
[Ответ]
любопытная, а этого рецепты? я уже те законспектировала в красную книгу)И на божьих коровках пятнышки чем сделаны?
[Ответ]
любопытная 20:22 31.03.2009
"Подсолнух"
300 г куриного филе ,400 г консервированной кукурузы, 3 яйца, 200 г маринованных шампиньонов 200 г моркови, лук порей или репчатый, маслины ,чипсы, соль майонез растительное масло
Морковь отварить до готовности, остудить, почистить.Куриное филе мелко порезать и обжарить до готовности,посолить.Морковь и яйца натереть на мелкой терке.Грибы мелко порезать.Лук порезать полукольцами (если репчатый лук, его необходимо мелко покрошить и залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.)На дно тарелки выложить филе, смазать майонезом.На филе выложить морковь, смазать майонезом.На морковь выложить грибы, смазать майонезом.На грибы выложить лук.На лук выложить яйца, смазать майонезом.На яйца выложить кукурузу.
По кругу воткнуть чипсы.и Уложить маслины.Божьи коровки сделаны из половинки помидорки черри.Голова и точки на спинке - маслины.
[Ответ]
Удалить ножку у перца и придать ему устойчивое положение отверстием вниз.
Укрепить сверху кусочек огурца при помощи зубочистки.
Выбрать мелкие салатные листья, лучше внутренние. Примерить их размер на фигурке Деда Мороза: один лист подлиннее — для бороды, три листа покороче — для волос. Лишние части черенка обрезать. Подобрать лист чашеобразной формы для верхнего слоя волос.
Во время примерки отметь зубочисткой те места на большом листе, где должны быть глаза, нос и рот.
Сделать детали лица из кусочков маслин и перца, вставив их в маленькие прорези. Укрепить усы.
# Прикрепи зубочистками (можно использовать их половинки) сначала длинный лист с лицом и бородой, затем три коротких вокруг всей головы. Надень сверху лист-макушку.
# Сделать шапочку из верхушки перца или маленького помидора. Взять большой лист кочанного салата (наружный) и срезать ножом с верхушки черешка длинную полоску шириной 1,5—2 см. Стараться резать вдоль направления волокон. Это будет опушка шапочки. Укрепить шапку на голове и обернуть вырезанной полоской.
Изображения
Приготовление.
Испечь 2 бисквитных коржа, вынуть из формы и остудить.
Из остывших коржей вырезать елочку.
Каждый корж разрезать вдоль на 2 части.
Приготовить коньячный сироп:
В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, перемешать, довести до кипения на сильном огне и снять пену.
Сироп снять с огня и охладить до температуры ~36-37°C.
В остывший сироп влить коньяк и перемешать.
Коржи пропитать получившимся сиропом.
Приготовить крем со сгущенкой:
Размягченное сливочное масло взбить до пышности.
Затем по столовой ложке ввести в масло сгущенку и взбить до пышной однородной массы.
1/3 часть крема отложить, а в остальной крем добавить зеленый пищевой краситель и взбивать, пока крем равномерно не окрасится.
Шоколад натереть на крупной терке.
Орехи порубить.
Сборка торта:
Пропитанные сиропом коржи смазать частью белого крема, посыпать шоколадом и рублеными орехами.
Таким образом промазать все коржи кремом, посыпать шоколадом и орехами, и собрать торт.
Верхний корж и бока торта обмазать зеленым кремом и хорошо разровнять.
Кондитерский мешок наполнить зеленым кремом.
Боковины торта украсить насадкой №2 (для надписей).
А поверхность торта украсить насадкой "звездочка".
На елочку можно "одеть" гирлянды из разноцветных драже и украсить ее по своему вкусу.
Дать торту хорошо пропитаться.
Изображения
ariadna, дед мороз зачетный.Взяла на вооружение)
[Ответ]
любопытная 23:10 01.04.2009
Салат Ананс
картофель - 2-3 средних штуки,,куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),грецкие орехи (половинки) - ~150 г,яйца - 3 шт,сыр - 100 г,маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,лук репчатый 0,5-1 головки,
перья зеленого лука для украшения (или можно укроп или петрушку)майонез,соль,перец
Картофель сварить и натереть на крупной терке.Яйца сварить и также натереть на крупной терке.Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.Огурцы порезать мелкими кубиками.Лук очистить и мелко порезать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты слоями Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
1-й cлой: картофель
2-лук
3-половина куриного мяса
4-маринованные огурцы
5оставшееся куриное мясо
6-сыр
7-яйца
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
Изображения
любопытная, вариации на тему предидущих салатов.Возможно на их основе и свое что-то даобавить? На сколько фантазии хватит,прочитав ингридиенты к "Ананасу"я п еще на куриный слой ананас положила вместо огурцов.ПоПробую,отпишусь.
П.С спасибо за идеи.Теперь будет чем дочь занять))а то рвется помогать,а толку пока маловато)))теперь вот украшалкаме буду занимать)
[Ответ]
любопытная 20:04 02.04.2009
Еще салат можно урасить вот такими "пчелами" . Чередовать черные и зеленые оливки, крлья из огурцов, усики перышки лука.
Изображения
Фрукты в шоколаде
Продукты:
бананы, или клубника (желательно с чашелистиками), или очищенные дольки сладких мандаринов - по наличию,
белый, молочный и темный шоколад (без добавок),
миндальная стружка и кокосовые хлопья.
Способ приготовления:
Миндальную стружку обжарить до золотистого цвета. На горячей водяной бане растопить по отдельности все виды шоколада.
Бананы очистить и каждый разрезать на 4 части. Клубнику помыть и обсушить, мандарины почистить, освобождая полностью от белой пленки.
Третью часть фруктовых кусочков окунуть в растопленный молочный шоколад, а затем обвалять в обжаренной миндальной стружке и выложить на пергамент.
Вторую треть подготовленных фруктов обмакнуть в растопленный белый шоколад, обвалять в натертом на терке черном шоколаде и выложить на пергамент.
Последнюю треть кусочков фруктов обмакнуть в растопленный горький шоколад и обвалять в кокосовых хлопьях.
Фрукты оставить на пергаменте на 1 час, чтобы застыл шоколад, а затем наколоть на деревянные палочки.
Можно сразу наколоть кусочки фруктов на шпажки, окунать в шоколад не полностью, а частично, украсить и оставить обсыхать, воткнув шпажки, к примеру, в батон.
Изображения