» Дом культуры>Культурные блюда для культурного новогоднего стола
Saule 14:14 08.12.2009
Сообщение от madamka:
Спасибо за рецепт. Но я хотела новый салат\закуску попробовать, но не была уверена, что Васо не шутит насчет ингредиентов в него входящих
madamka, в разделах, посвящённых еде, я не щучу - чревато...
---------------------------------
Недавно приготовил фаршированный шампиньоны...
Могу рекомендовать, но учтите, что много сразу есть не желательно.
Шампиньоны вымыть и обсушить. Они должны быть крупными, в них же мы будем засовывать!
У шампиньонов аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки.
Выложить шляпки в смазанную маслом форму для запекания или противень и слегка посолить их внутри. Можно использовать ароматную соль...
Приготовить начинку:
Лук порезать мелко или четверть кольцами.
Ножки грибов порубить.
Сыр натереть на средней терке.
Лук обжарить на растительном масле 2-3 минуты.
Затем добавить ножки шампиньонов, посолить, поперчить и жарить грибы с луком 5 минут (можно добавить мелко порезанный чеснок). Добавить панировочные сухари или хлебные крошки и перемешать. Но пойдёт и без сухарей, если жалко....
Грибы с луком немного охладить и смешать с половиной натертого сыра.
Начинку выложить в грибные шляпки, сверху посыпать сыром.
Запекать минут 15, можно меньше, при температуре 120 градусов спирта.
[Ответ]
Одно знаю точно - хаши на 1-е января будет всенепременнейше. А то день на смарку
Ножки свынячьи варёные в течении 6 часов без соли. (по простому). Правда их сутки до того вымачивать надо, ну дык ...
Этого за глаза хватит, чтобы из бледной поганки превратится в красный, красивый мухомор.
Ооох, посолить, да с давленым чесночком, да щепотку чёрного перчика... Правду говорю, потом с успехом можно и дальше скакать козлом. Проверено.
[Ответ]
У нас в прошлый НГ был вообще суперский стол, так все красиво и необычно. Вот:
Рецепт "Новогодняя кура".
Курицу помазать солью и кетчупом. Положить в кастрюлю ее, добавить кетчупа, муки и кружочками лук репчатый. Варить все это до готовности. Выложить в блюдо, сверху прикрыть листом капусты, для красоты.
Рецепт "Новогодняя анаконда"
Положить в блендер куриное филе, копченую рыбу, вареные яйца и несколько стеблей сельдерея. Взбить все до однородной массы. Выложить в форме в виде змеи. Запекать в духовке на небольшом огне. В конце смазать толченым чесноком. Украсить майонезом и вареными яйцами.
На десерт можно тортик испечь. Можно взять любой рецепт. Главное, чтоб красивый был. У нас, на прошлый НГ, такой был. Куклу тоже мона любую взять. [Ответ]
LesNick Saul, Тут не про это тема, между прочим. А про культуру.
А сиськи, это вообще некультурно.
[Ответ]
Нестрашный Му 16:08 08.12.2009
Сообщение от Saule:
или все-таки хаш?
или говяжьи?
Хаши в Грузии, хаш в Армении. Один хрен, читал, что чуть ли не старейшее кулинарное блюдО в истории человечества.
Свынячьи. В Армении именно так и делают, кто бы там чего не говорил. Вкуснее, точно.
А по ссылке... очередной типа-ристаранный изврат. Так на свадьбах делают в раз по жизни. Как с пловом, кстати. Та же пестня.
Вот поначитаются всяких там чудо-кулинарных книжек, а потом считают сие единственно правельным.
У мене рецепты домашние, не одного поколения, однако.
[Ответ]
