Zcapelka, А рецепт дашь? ))))) Проверенный и вкусный.
Чтобы не сухие были.
[Ответ]
Barthuk 20:25 07.02.2015
jeka_kot, Зефир не получился Видимо агара мало положила, Сверху похож на зефир, а снять с пергамента не могу, т.к. внутри он как пена.
И еще появился вопрос: купила кондитерский мешок и насадку, но не смогла состыковать одно с другим. Как это сделать? Есть еще какое-то промежуточное звено?
[Ответ]
jeka_kot 21:07 07.02.2015
Сообщение от Barthuk: jeka_kot, Зефир не получился Видимо агара мало положила, Сверху похож на зефир, а снять с пергамента не могу, т.к. внутри он как пена.
И еще появился вопрос: купила кондитерский мешок и насадку, но не смогла состыковать одно с другим. Как это сделать? Есть еще какое-то промежуточное звено?
зефир сутки полежал?, покажи мешок и насадку
[Ответ]
Barthuk 22:46 07.02.2015
Сутки полежал - не помогло. Но агар отмеряла мерной ложкой от хлебопечки, потому думаю недоложила.
Изображения
Barthuk, мешок маловат размером, но и в него можно вставить эту насадку надо конец у мешка отрезать чтобы носик насадки прошел , на 1/3 не больше
[Ответ]
Barthuk 23:35 07.02.2015
jeka_kot, вот я так и предположила, что надо отрезать. А муж не дал читал инет и сказал наверно есть переходник. Вобщем пришлось обойтись ложкой [Ответ]
be_be 18:11 08.02.2015
Девочки, есть у кого проверенный рецепт круасанов?
[Ответ]
jeka_kot 20:26 08.02.2015
Сообщение от be_be:
Девочки, есть у кого проверенный рецепт круасанов?
ты хочешь слоеное тесто делать сама?? я покупное использую, слишком оно трудозатратное, по мне овчинка выделки не стоит
[Ответ]
be_be 20:32 08.02.2015
Эх. Я надеялась сама попробовать. Но послушаюсь тебя!
[Ответ]
jeka_kot 20:35 08.02.2015
Сообщение от be_be:
Эх. Я надеялась сама попробовать. Но послушаюсь тебя!
если хочется , надо пробовать !! чтобы иметь представление
[Ответ]
be_be 20:40 08.02.2015
Жека_кот - да я уже год штрудель собираюсь пробовать делать
Большее чем на пиццу и пельмени меня не хватает.
[Ответ]
Artemida 20:52 08.02.2015
Ела сегодня Женин зефир в классном месте в классной компании, это просто супер!!! И черносмородиновый и брусничный) фантастический десерт и полезный, и малокалорийный)))
[Ответ]
а я повосторгаюсь!!!)))) Вкус Жениного зефира божественный! Настолько яркий! Нежный, тает во рту! ммммм, мечтаю еще попробовать! Жека - волшебница десертов!
[Ответ]
Zcapelka 07:00 09.02.2015
Сообщение от be_be: Zcapelka, А рецепт дашь? ))))) Проверенный и вкусный.
Чтобы не сухие были.
Прохлопала сообщение, прости что долго не отвечала.
Я сейчас делаю в основном 1 часть свино-говяжьего фарша, 1 часть куриного. Лучку побольше. На полкило мясной смеси пачка сливок 20% 200 гр. Специи по вкусу.
Сухими не были ни разу, запекаем в духовке или тушим в мульте.
[Ответ]
Расскажу вам про печенье , Гхуриба с кунжутом- марокканское печенье, кто любит кунжут обязательно оценит, это невероятно вкусно. И конечно оно очень красивое- сливочный цвет , трещинки. Кстати я давно искала печенье с трещинками белое именно, с белым шоколадом не получается, печенье растекается, так белый шоколад оч текучий горький гораздо плотнее . Ну перейду к рецепту уже
250 гр поджаренного кунжута
100 гр сахарной пудры
100 гр муки
3 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
Цедра 1лимона
Щепотка соли
Измельчить кунжут в блендере, добавить все остальные ингридиенты, замесить мягкое тесто, оставить отдыхать 1 час в холодильнике,смочить руки водой, сформировать шарики и обвалять в сах . Пудре. Выложить на пергамент , выпекать при 180 гр, они должны чуть пожелтеть, а не зарумяниться, не передержите!
Очень интересны будут ваши отзывы) кто попробует , напишите о своем опыте
Изображения
jeka_kot, выглядит очень красиво. Но я кунжут терпеть не могу ))))))
[Ответ]
be_be 12:00 13.02.2015
Девочки, с понедельника начинается масленичная неделя.
Кто по каким рецептам печет блины?
Ни разу не пекла с припеком. Помню что Вика Роршах печет такие.
У кого какие любимые рецепты?
[Ответ]
Dinulya 12:13 13.02.2015
be_be, Я по рецепту из ОК пекла ,мне понравились
АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ.
Ингредиенты:
- Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана
- Сухие дрожжи — 10г.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Мука высшего сорта — 500г.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление ажурных блинчиков:
1. Подготавливаем дрожжи
Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.
2. Замешиваем тесто
Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.
3. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.
4. Выпекаем блинчики
После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.
[Ответ]
Машунька-мама 12:32 13.02.2015
Сообщение от be_be:
Ни разу не пекла с припеком. Помню что Вика Роршах печет такие.
У кого какие любимые рецепты?
Сообщение от Dinulya:
моя бабушка называла такие блинцами,они не такие тонкие ,чтобы быть блинчиками,но и не толстые ,как блины.
делала такие на прошлую масленицу.муж сказал,что лучше без "дырочек",но слопал только так)) а мне вот понравились:вкусно, по толщине оптимально и глаз радуется[Ответ]
