HILARI, а можно всё-таки рецепт той куриной штуки?
[Ответ]
jeka_kot 17:38 16.01.2011
Сообщение от evputilina: jeka_kot, а рецепт на тесто для хачапури)))))))
честно сказать я его изменила))), ща отфоткаю ,попробую и выложу отчет
[Ответ]
Алёська 19:54 16.01.2011
ну, вот, собственно, первый опыт...
на вид, конечно, совсем не ахти.. корявенько....
На вкус лучше
Вообще, я думала сложнее это все. и дольше. Самое трудное для криворуких это завернуть правильно и красиво. Ну, первый ролл комом, в следующий раз учтем все свои косяки.
Девы, еще, дайте, плиз, ссылку на того человека, у которого все на бвф покупают ингредиенты для суши-роллов. а то хочется с угрем попробовать, а где его купить хз...
Изображения
БуРаТиNa, Класс!!! И когда успаваешь это делать?
[Ответ]
Parvati 20:22 16.01.2011
БуРаТиNa, ничего себе не ахти! как в ресторане! be_be, как хочу домашних пельменей... но такой трудоемкий процесс и ни разу сама не делала. а вы по какому рецепту делали? фарш сами делали?
[Ответ]
Алёська 20:38 16.01.2011
mis,пасиб, дружочек! -Александра-, Parvati,и вам спасибо на добром слове
Сообщение от -Александра-:
И когда успаваешь это делать?
вообще, это первый раз... и это коллективное творчество дуэтом с мужем. По очереди, как письмо из Простоквашино. Он рис промыл-замочил, я сварила и подготовила начинку, он один ролл завернул, я второй завернула и тэдэ... Пока один на кухне, второй отвлекает Дашика... вобщем, кой-как накрутили В следующий раз всё сама попробую. Очень с угрем хочется. Я их больше всего люблю.
[Ответ]
jeka_kot 21:08 16.01.2011
БуРаТиNa, ну глянь как все замечтельно получилось. кстати у мальчика на форуме все гораздо быстрее , с утра заказала и до вечера можно забрать ,у него и икра тобико ,и паста мисо , все отменного качества . брала не раз.кстати,в ашане есть копченый угорь, но это совсем не то что используют при приготовлении роллов
ну вот мои хачапури по-аджарски, правда не совсем рецептура соблюдена, тесто делала так:
в теплом молоке растворила дрожжи
3 яйца , 1 ст.ложка сахара , щепотка соли ,взбить
добавить молоко с дрожжами ,взбить
добавить растопленное сливочное масло
взбить
добавить муку
поставить на 2 часа в холодильник( там тесто должно подняться)
это самый любимый рецепт сдобного теста
потом уже непосредственно лепила лодочки, внутрь клала сыр адыгейский
в духовке запекала почти до готовности,
потом в каждую лодочку вбила по яйцу и смазала сливочным маслом
довела до готовности( чтоб белок приготовился ,а желток жидким остался)
все съели)) нам понравилось
Изображения
jeka_kot, ыыыыыыыыыыы.......потеряла дар речи.ну зачем же такое на ночь собирающимся хоть чуть чуть похудеть???))))))))
[Ответ]
jeka_kot 21:57 16.01.2011
Сообщение от ОльгаG: jeka_kot, ыыыыыыыыыыы.......потеряла дар речи.ну зачем же такое на ночь собирающимся хоть чуть чуть похудеть???))))))))
а че мне делать то??))))))))))) надо ж поделиться, я тоже пытаюсь похудеть)))
[Ответ]
Машунька-мама 22:35 16.01.2011
Сообщение от Parvati:
be_be, как хочу домашних пельменей... но такой трудоемкий процесс и ни разу сама не делала. а вы по какому рецепту делали? фарш сами делали?
Можно я, можно я?
Тесто на пельмени примитивное - стакан (250 мл) воды, столовая ложка соли , 1 яйцо и мука пока не перестанет прилипать к рукам. Это легко, а трудоемкость зависит от количества и размеров пельменей - чем больше и мельче, тем дольше.
[Ответ]
heilinn 22:43 16.01.2011
Машунька-мама, тесто ерунда. А вот фарш вкусный сделать проблема. Самые вкусные пельмешки мы с мамой делали в моем детстве. Но чего и сколько, никто не помнит.
А еще мы делали какие-то творожные штуки (даже не помню название), просто объедение. Лепили колбасками тесто на основе творога, колбаски резали кубиками и варили в воде. Ммм... Даже не скажу, на что похоже. (
[Ответ]
jeka_kot 22:45 16.01.2011
Сообщение от pollana:
[B]
А еще мы делали какие-то творожные штуки (даже не помню название), просто объедение. Лепили колбасками тесто на основе творога, колбаски резали кубиками и варили в воде. Ммм... Даже не скажу, на что похоже. (
Свет, да это ж баблгам)) т.е. ленивые вареники))
[Ответ]
Алёська 22:46 16.01.2011
Сообщение от pollana:
А еще мы делали какие-то творожные штуки (даже не помню название), просто объедение. Лепили колбасками тесто на основе творога, колбаски резали кубиками и варили в воде. Ммм... Даже не скажу, на что похоже. (
тююю, дык этож ленивые вареники эт я вам говорю как человек проживший пол жизни рядом с хохлами [Ответ]
jeka_kot 22:47 16.01.2011
Сообщение от Машунька-мама:
Можно я, можно я?
Тесто на пельмени примитивное - стакан (250 мл) воды, столовая ложка соли , 1 яйцо и мука пока не перестанет прилипать к рукам. Это легко, а трудоемкость зависит от количества и размеров пельменей - чем больше и мельче, тем дольше.
очень упрощает процесс лепки пельменица( надеюсь правильно ее обозвала) хотя руками слепленные красивше и почему-то вкуснее))
[Ответ]
Алёська 22:50 16.01.2011
jeka_kot, )))) ты тоже с хохлами дружишь?
а вообще, щас увидела все фотки твоих роллов в теме "у мальчика"... это шок... захотелось свои позорные фотки сразу удалить и отгрызть себе руки по самые уши....
Блин, ты не человек, ты волшебница...
[Ответ]
Горечь 22:51 16.01.2011
Завидуйте все! У бабушки меня ждут 300 пельменей!!!
[Ответ]
jeka_kot 22:53 16.01.2011
Сообщение от БуРаТиNa: jeka_kot, )))) ты тоже с хохлами дружишь?
а вообще, щас увидела все фотки твоих роллов в теме "у мальчика"... это шок... захотелось свои позорные фотки сразу удалить и отгрызть себе руки по самые уши....
Блин, ты не человек, ты волшебница...
Лен, ты мои первые не видела))) у тебя отлично все вышло для первого раза, ты даже сразу освоила закрутку-рисом наружу(кстати роллы будут красивше если кунжутум посыпать, да и вкус меняется в лучшую сторону))) с каждым разом все круче будет получаться
[Ответ]
Алёська 22:53 16.01.2011
Сообщение от pollana:
А вот фарш вкусный сделать проблема.
нууу, не знаю.... для меня самый вкусный фарш в пельменях это из натурального мяса. И фсё. ну, чуть лука и перца душистого можно, а можно и не надо... а еще есть секрет (мож и не секрет, но вдруг кто не знает), в фарш для пельменей (т.е. в покрученное мясо+чуток лука) добавляют несколько ложек ледяной воды. ХЗ зачем... так бабушка учила [Ответ]
jeka_kot 22:54 16.01.2011
Сообщение от Горечь:
Завидуйте все! У бабушки меня ждут 300 пельменей!!!
девчонки., вы честно меня добили сегодня, я вот как чего захочу ,так все вынь положь,
хачуууууу пельменей!!!
[Ответ]
jeka_kot 22:55 16.01.2011
Сообщение от БуРаТиNa:
нууу, не знаю.... для меня самый вкусный фарш в пельменях это из натурального мяса. И фсё. ну, чуть лука и перца душистого можно, а можно и не надо... а еще есть секрет (мож и не секрет, но вдруг кто не знает), в фарш для пельменей (т.е. в покрученное мясо+чуток лука) добавляют несколько ложек ледяной воды. ХЗ зачем... так бабушка учила
вот согласна с тобой на все сто!! кста и в котлеты ледяную воду добавляют
[Ответ]
