хочу показать десерт , который стал камнем преткновения)) очень долго я шла к стабильно хорошему результату, были промежуточные достижения как хорошие так и не очень, но теперь я точно уверена в своих силах.Итак, представляю вам французский макарон. Надеюсь, Алена увидит мой пост)) за основу взят рецепт Лизы Глинской http://www.smachno.ua/starrecipe/14359.html Изображения
jeka_kot, фантастический десерт) с твоих рук вдвойне) ты делаешь все с душой)
[Ответ]
Сплюша 20:53 25.04.2014
Женяяяя,так нечестно!!! ))
Понимаю,что вкусно. Даже по фотке!! Особенно,после древесно-стружечных макарунс из Моне))
Как обычно-респект за руки и терпение!))
[Ответ]
jeka_kot 21:32 25.04.2014
девочки , спасибо!!! оочень приятно
Сонь многиеплюются от макаронс из моне ( я не пробовала) какая ж цена уних?
[Ответ]
Kosmosilos 22:12 25.04.2014
Женя,поздравляю!!!кропотливый труд!
Зы:я б отведала с удовольствием,как и толпы заливающих слюнями клавиатуру[Ответ]
OWLNAT 22:13 25.04.2014
jeka_kot, ты-волшебница! Ооооочень красиво выглядит!!!
А из покупных макаронс мне нравятся в Mon Baton некоторые вкусы... Цена 180 руб за 100 гр
[Ответ]
jeka_kot 22:21 25.04.2014
Сообщение от Kosmosilos:
Женя,поздравляю!!!кропотливый труд!
Зы:я б отведала с удовольствием,как и толпы заливающих слюнями клавиатуру
спасибо ! Ален , ждала тебя! ) а ты пробовала делать?
[Ответ]
jeka_kot 22:22 25.04.2014
Сообщение от OWLNAT: jeka_kot, ты-волшебница! Ооооочень красиво выглядит!!!
А из покупных макаронс мне нравятся в Mon Baton некоторые вкусы... Цена 180 руб за 100 гр
спасибо)Наташ, а какие вкусы нравятся?
надо устроить экскурсии дегустации по кондитерским
[Ответ]
Kosmosilos 22:28 25.04.2014
Я всё ленюсь и вообще даже покупные не пробовала.напиши потом,где в Врн тебе вкус понравился.
[Ответ]
OWLNAT 01:13 26.04.2014
jeka_kot, в Mon Baton мне понравились макаронс глинтвейн и манго... Соленая карамель вкусно, но не так как вышеупомянутые :-) гуава без ярко выраженного вкуса... В Балагане недавно ела со вкусом фиалки -очень синтетические, но для разнообразия нормально, и со вкусом имбиря... Ну как-то обычно...Еще ела макаронс в студии Марципан: при всей моей любви к хозяйке, макаронс мне показались обычными, я как-то большего ожидала... О, еще давно, когда макаронс только стали появляться, я специально за ними в Яр ездила... Мне не очень понравились, цена была 50 руб за оооочень маленькую штучку, и я очень удивилась зачем их повар-кондитер и хозяйка ездили во Францию учиться делать этот десерт, если в итоге такой результат...Раньше в Балагане были вполне приличные макаронс , это когда только к ним новый кондитер француз приехал, да и цена была 20 руб за штуку, сейчас не очень вкусные стали и цена 55 р.... Вот в кулинарной лавке Варвары я макаронс не пробовала, но мне они эстетически не очень там нравятся...
jeka_kot, мне кажется, что тот, кто научился макаронс готовить, уже может приготовить что угодно!!! Ну нереально замороченный десерт, представляю, сколько у тебя сил и терпения на него ушло!!! Подвиг!
[Ответ]
Сообщение от OWLNAT: jeka_kot, в Mon Baton мне понравились макаронс глинтвейн и манго... Соленая карамель вкусно, но не так как вышеупомянутые :-) гуава без ярко выраженного вкуса... В Балагане недавно ела со вкусом фиалки -очень синтетические, но для разнообразия нормально, и со вкусом имбиря... Ну как-то обычно...Еще ела макаронс в студии Марципан: при всей моей любви к хозяйке, макаронс мне показались обычными, я как-то большего ожидала... О, еще давно, когда макаронс только стали появляться, я специально за ними в Яр ездила... Мне не очень понравились, цена была 50 руб за оооочень маленькую штучку, и я очень удивилась зачем их повар-кондитер и хозяйка ездили во Францию учиться делать этот десерт, если в итоге такой результат...Раньше в Балагане были вполне приличные макаронс , это когда только к ним новый кондитер француз приехал, да и цена была 20 руб за штуку, сейчас не очень вкусные стали и цена 55 р.... Вот в кулинарной лавке Варвары я макаронс не пробовала, но мне они эстетически не очень там нравятся...
jeka_kot, мне кажется, что тот, кто научился макаронс готовить, уже может приготовить что угодно!!! Ну нереально замороченный десерт, представляю, сколько у тебя сил и терпения на него ушло!!! Подвиг!
оо, Наташ спасибо за такой подробный ответ.
вкус дело такое субъективное, начинка макаронс много значит, но по мне она должна быть вкусной яркой, но не настолько чтоб забивать вкус миндаля самого печенья. Инна( марципан ) проводила мк , мне многое дало ( посмотреть как другие работают) какие то нюансы узнала.ее макаронс мне ооч понра . главное чтоб в городе не делали из смесей сухих( есть и такое. где вместо миндальной муки ( ооочч дорогое удовольствие) абрикосовая косточка и куча ингридиентов идентичные натуральным).мне нравится соленая карамель , фисташка . а по по воду цены удовольствие это дорогое поэтому цена в50-70 р за шт адекватная
[Ответ]
Kosmosilos 12:00 26.04.2014
А во-вторых, у меня нет таки кофемолки, градусника и кондитерского мешка[Ответ]
jeka_kot 15:21 26.04.2014
зашла в мон батон, что могу сказать кроме вида мне совершенно не понравились(( попробовала фисташку глинтвейн и соленую карамель, фисташка ваще отстой помимо того что он засохший начинка на фисташку не тянет какое то масло сплошное, глинтвейн из них самый вкусный ( но я не любитель такого вкуса) соленая карамель ващееее жуть , Наташ понятно почему тебя не особо он впечатлил он ничего не имеет общего с соленой карамелью даже соль не чувствуется(( цена у них бюджетная три штучки 70 р ( 180 р 100 гр)
вывод : не зря я столько шла к совершенству, мои горааааздо вкуснее)))
[Ответ]
Вик@ 19:38 26.04.2014
jeka_kot, ну ты и меня своими фотками вынудила ехать в батон)) только мне напротив фисташка больше всех понравилась, ну и она единственно свежая была. глинтвейн напомнил пряник с начинкой. в общем, мне, человеку не искушенному макарунами, скорее не понравились они в батоне. зато маршмеллоу маракуйя и имбирный чай просто чудо у них)
[Ответ]
ОльгаG 23:37 26.04.2014
Сегодня разговариваем с дочерью она удивляется, что может нравится в "макаронах этих" вот и раньше думала, что это цветные сладкиие пряники))) я хоть и попробовала всего1,5 штучки твоих Жень ....в общем теперь я немного другого мнения.))))
[Ответ]
Сплюша 15:09 28.04.2014
Алина,ХП распечатана твоей булкой на сгущенке))) Спасибо! Вместе с компотом-рулит))
Правда,свежеподареные лилии свели весь аромат хлеба на нет(((
[Ответ]
superTigra 15:35 13.05.2014
be_be, Вероника, аууу!!!! Не сохранила твой рецепт тонкого теста для пиццы, делала разок понравилось. Кручу, кручу, никак не найду)))) выложи еще разок, пожалуйста ))
[Ответ]
be_be 21:45 13.05.2014
Спешиал фор Супер-пуперТигры! тесто на пиццу - 3 стакана муки, 1 яйцо, 1 пакет сухих дрожжей саф момент для пиццы (с сушеным луком, зеленые), чуть меньше 1 стакана воды. Замесить. Дать подойти 2 часа, обмять и еще 30 минут дать полежать. Это на 2 пиццы. Тесто как... где надо )
[Ответ]
Девочки со скороваркой, нужна ваша помощь. В хваcтах совместной закупки мультиварок Arc был файл прикреплен с рецептами для скороварки. У кого сохранился киньте мне пожалуйста на почту [email protected]. Отдаю свою скороварку свекрови, нужны ей рецепты, а файл этот не могу найти теперь [Ответ]
