Сообщение от Юлия@:
столовой конечно(мне так кажется,упс)! а ваще, я тут недавно делала гуся так: помыла его, посолила, поперчила, выдавила лимон на него, чесноком обмазала, набила его яблоками, черносливом и мандаринами, обматала его фольгой (можно в рукав для запекания засунуть), оставила на 2 часа в покое, а потом в духовку, там он стоял 3 часа, час под фольгой, потом я его разматала, и в процессе запекания я его вытопившимся жирком поливала...отвал башки получился))))
ой как вкусно читать, я тоже гуся люблю , может тоже получится его на нг забомбить)) как раз нам новую газовую плиту установят( уря, мы ее купили, только ждать 10 дней доставки))
[Ответ]
Юлия@ 18:41 17.12.2010
jeka_kot, я сама в этой теме ток чтобы слюни поглатать))))))) мне ж теперь ниче низя!
[Ответ]
Мурлыся 20:35 17.12.2010
Юлия@, эх..кто б сделал,да принес....я гуся никогда не делала,обломно если не получится
[Ответ]
Юлия@ 20:53 17.12.2010
Сообщение от Мурлыся:
я гуся никогда не делала,обломно если не получится
ой, ды ладно...чего там не получится то!!! все получится!
[Ответ]
LiL@ 22:56 17.12.2010
Спасибо огромное всем ответившим, я просто в приготовлении некоторых блюд совсем профан.
[Ответ]
winlirca 23:18 17.12.2010
дамы, а где у нас сыр филадельфия купить?
и кто чем заменяет?
[Ответ]
Алёська 23:31 17.12.2010
Сообщение от winlirca:
дамы, а где у нас сыр филадельфия купить?
в Ашане стопудово видела. И в Карусели, вроде, тоже
[Ответ]
HILARI 23:43 17.12.2010
А нам один раз индейку с области приташили на 22 кг, мы ее до весны ели.
Скоро опять индейку привезут, а гусь уже лежит. Но мне он не нравится, всегда сухой получается. Кто-то тут говорил про гуся в тесте, пожалуйста тыкните меня в этот рецепт.
[Ответ]
HILARI 23:46 17.12.2010
нашла попробую по такому рецепту в этом году сделать. А то у меня всю жизнь гусь сухой получается
[Ответ]
AnnoDomini 09:39 18.12.2010
Девочки, а сома перед жаркой надо в муке обваливать, или прям так на сковородку кидать?
[Ответ]
Алёська 10:04 18.12.2010
Сообщение от HILARI:
А то у меня всю жизнь гусь сухой получается
замечено такое за этой птицей. Это если он худоват. А если кормили на совесь и кожа гуся ооочень толстая и жирная, то такой сухим не получается. А кожу я потом выкидываю просто. И еще, в фольге тоже сочный получается. Но вкус, конечно, совсем другой.
[Ответ]
ОльгаG 12:28 18.12.2010
HILARI, в пользу теста против фольги вот такой факт: из теста получается очень мощный панцирь и вполне такой герметичный я так иногда делаю мясо-буженину.за час готовки оно просто тает во рту. а если тесто еще и смачивать например пивком)) в общем проготовится однозначно,но вот соглашусь с Леной что гусь должен быть специально откормленным)))
и яблок яблок туда...а еще по Юлиному методу добавлю в этом году цитрусовых.
[Ответ]
HILARI 20:20 18.12.2010
ОльгаG, спасибо большое, я уже и матушки рассказала будем готовить
Я сегодня свинину готовила и к нему нашла новый рецепт соуса, моим всем понравился, сказали готовить почаще. Называется ЧАТНИ из манго. Оказывается чатни очень распрастронен в Индии, как у нас майонез, добавляют и едят со всеми продуктами А манго, я вчера купила в Биопе за 39 рублей, остальное все нашлось в холодильнике.
Рецепт: Чатни из манго
Для рецепта вам потребуется:манго - 1 шт.
масло сливочное - 1 ч.л.
перец чили красный - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль, карри, растительное масло, уксус яблочный или белый винный - по вкусу.
Манго разрезать на половинки, удалить косточку, мякоть срезать с кожицы. Мякоть манго порезать маленькими кубиками и обжарить в течение нескольких минут на сливочном масле. Порезать колечками маленький красный перчик чилли и добавить в сковороду с манго. Прибавить толченый зубчик чеснока. Дать этой смеси остыть, затем пюрировать в комбайне, добавив по вкусу соли, сахара, порошка карри, растительного масла и уксуса (лучше яблочный, можно белый винный).
[Ответ]
catdi 16:03 21.12.2010
Сегодня решила приготовить пироженое Картошка. Муж придет с работы и оценит
В теплое молоко добавить сахар, ванильные сухари, размешать, добавить размягченное слив.масло, растереть, добавить какао, коньяк. Поставить в холодильник. Когда загустеет, придать форму пирожных. Посыпать сверху какао.
Делается легко и очень быстро.
Изображения
молотые? а где такое продается?
И пирожные получаются плотными? в руках не расползаются?
[Ответ]
Королева Марго 17:32 21.12.2010
БуРаТиNa, я беру не ванильные сухари, а печенье и немного ванили.
[Ответ]
Алёська 17:38 21.12.2010
Сообщение от Королева Марго:
БуРаТиNa, я беру не ванильные сухари, а печенье и немного ванили.
а печенье потом как разминаешь? у меня не получается чтоб без комков...
[Ответ]
Юлия@ 17:43 21.12.2010
БуРаТиNa, в блендере или через мясорубку)))
[Ответ]
catdi 17:43 21.12.2010
БуРаТиNa, обычные ванильные сухари через мясорубку пропустить и получатся молотые. В руках не разваливаются. Я бы даже наоборот немного еще сухарей добавила. Посмотрю что муж скажет, когда попробует
[Ответ]
Алёська 17:52 21.12.2010
Сообщение от Юлия@:
БуРаТиNa, в блендере
почему-то у меня блендерит кусками
Сообщение от Юлия@:
или через мясорубку)))
так не пробовала.
Сообщение от catdi:
обычные ванильные сухари через мясорубку пропустить и получатся молотые.
девы, кто разбирается в красивых тортах, в чем коренные отличия мастики и марципана?
[Ответ]
Svetya 09:21 23.12.2010
Девочки кролик кому нибудь нужен,если да то пишите в личку. Кролик домашний. Отписаться до выходных,точнее до субботы.
[Ответ]
Алёська 10:28 23.12.2010
Сообщение от catdi:
Сегодня решила приготовить пироженое Картошка.
наш ответ Чемберлену
Спасибо, что напомнила идею.
Вообще, конечно, не очень удались у меня.
Во1х я делала из печенья, а не из сухарей (мне почему-то подумалось, что из печенья будет вкуснее),
во 2х, они, как я и боялась, не достаточно плотные поучились (хотя я брала 400 г печенья),
ну и в 3х я переусердствовала с коньяком и от одного съеденного пирожного уже пьянею
Резюмирую (что сделаю в следующий раз):
печенья нужно явно больше, чтоб они в руках не растекались,
вместо сахара попробую сгущенку,
коньяка не больше 1 ст. ложки
А в целом, нормально так, муж обрадовался Изображения
Сообщение от БуРаТиNa:
я переусердствовала с коньяком и от одного съеденного пирожного уже пьянею
Сообщение от БуРаТиNa:
А в целом, нормально так, муж обрадовался
У меня муж предлагал побольше коньяка добавить говорит, если вдруг гаишники остановят, то, мол, я не пил, я пироженое ел [Ответ]
Tiana80 14:11 25.12.2010
ОльгаG, можно поподробнее про буженину в тесте. Очень я люблю это дело. Недавно купила (грешным делом))) Магги на второе - сочная буженина. Очень вкусно, но мясо жестковато. Там написано что надо шейку брать. Хотя мне окорок больше нравится. В общем жду рецептик)
[Ответ]
Лолка 14:18 25.12.2010
Сообщение от Tiana80:
ОльгаG, можно поподробнее про буженину в тесте.
Присоединяюсь! Тоже очень хотелось бы узнать)))
[Ответ]
Танюха1 21:56 25.12.2010
Сообщение от БуРаТиNa:
девы, кто разбирается в красивых тортах, в чем коренные отличия мастики и марципана?
Просто мастика делается из маршмеллоу (чаще всего, а так бывает еще из молока или желейная), а марципан из миндальных орехов
[Ответ]