Сообщение от atonkich:
самое простое - мука, вода, дрожжи, соль, оливковое масло...точных пропорций нет, мука разная и воду впитывает по-разному, дрожжи сухие как правило 1 пакетик на 1кг муки, соль масло по столовой ложке, лучше конечно "запустить" дрожжи в опаре (теплая вода, чуть муки, ложка сахара - через 15 минут запузырится, тогда и добавляйте в муку) сразу их добавлять не стоит. И вымешивайте пока не перестанет приставать к рукам...главное консистенция и дайте тесту хорошо "подойти"

ок, спасибо, буду пытаться) [Ответ]

Отварила куриную грудку без соли, заварила себе зеленый чай. Вот весь мой дневной рацион. Вишневое варенье варится на зиму, банок 5 по 0,5 л сегодня закатаю. [Ответ]

вы в тюрьме?

кукуруза. перед входом на Кольцовский чувак весело продаёт суперские, молочной спелости початки. по 15 ре. берите сразу много - очень вкусная кукуруза.
варить непременно с "шелухой" до мягкости, подавать с солью и сл. маслом.


на рынке в "берёзовой Роще" бабульки продают по 7. [Ответ]

вот закрылись сирийцы, теперь приходится самому готовить.
Изображения
  [Ответ]

nofumar, что это такое? [Ответ]

nofumar, и рецептик можно? с виду прикольная штука) [Ответ]

спасибо за интерес.

p.A., фалафель

Drunken_Yoda,
2-3 стакана нут замочить на ночь, утром провернуть ч\з мясорубу вместе с лук, чеснок (по вкусу, начните с 1 луковицы и 1 зубчика), добавить соль, специи (зира и что душа пожелает).
Сформировать шарики, жарить во фритюре. сделать овощной салат по своему вкусу. в лаваш положить пару котлеток, салат - и припечь.
отлично с айраном и/или мятным чаем.

(не форель, ага ) [Ответ]

Намедни накосили в местных лесах немного грибов , поэтому готовили сегодня исключительно грибные блюда:
1. Маслята замариновали.
2. Из белых грибов сварили суп с лапшой.
3. Подосиновики пожарили с лучком и картошечкой.
[Ответ]

Свежая, с нежнейшей текстурой, в собственном соку, очень сочная форель. Приготовлена при очень низкой температуре.
[Ответ]

Сейчас готовлю щи по такому рецепту:
Щи из свежей капусты с картофелем

Ингредиенты:

мясной бульон1.3литра
капуста белокочанная600граммов
картофель350граммов
морковь120граммов
корень петрушки50граммов
лук репчатый120граммов
помидоры200граммов
→ или томат-пюре40граммов
масло топленое40граммов
сметана40граммов
зелень20граммов
перец горошкомпо вкусу
сольпо вкусу
лавровый листпо вкусу

Готовят бульон (см. рецепт «Мясной бульон» или «Рыбный бульон»). Овощи очищают от кожицы. Помидоры ошпаривают и снимают с них кожицу.

Картофель нарезают брусочками, капусту, морковь, лук, корень петрушки — соломкой, помидоры — дольками.

Лук пассеруют на раскаленной с жиром сковороде в течение 5 минут до золотистого цвета, добавляют морковь, петрушку и пассеруют еще 10 минут, затем добавляют томат-пюре и прогревают все вместе 5–6 минут.

В кипящий бульон закладывают капусту, доводят до кипения и добавляют картофель. Варят 15 минут, закладывают пассерованные с томатом-пюре овощи и варят еще 10 минут. После этого вводят специи и доводят овощи до готовности. Помидоры кладут за 5 минут до готовности супа.

Готовый суп настаивают 15–20 минут, разливают в тарелки, сверху посыпают рубленой зеленью и кладут сметану.

Щи можно подавать с кусочком мяса, рыбы, птицы, в зависимости от бульона, на котором готовили суп. [Ответ]

Тут все про супчики, пиццы, салатики... а мне вот сладенького захотелось Утром приготовила конфеты из сухофруктов - и вкусно и полезно витаминов много, вот думаю сегодня племянник в гости придет - надеюсь удивить малыша. Кстати, хоть это и конфетки, а выходят низкокалорийными. Из ингредиентов - курага, инжир, чернослив, изюм, грецкие орехи, миндаль и шоколад - всего по 100грамм. Кому интересно - вот ссыля на рецепт - http://hobby7ya.ru/index.php/povarsk...z-sukhofruktov Почитала здесь последние сообщения - часто рыбка упоминается... надо что-нибудь с ней придумать
Изображения
  [Ответ]

Сообщение от Shalomchik:
Кстати, хоть это и конфетки, а выходят низкокалорийными.

кто вам сказал такую глупость? скорее всего эти конфетки калорийнее многих обычных конфет. хотя полезнее [Ответ]

пирожки из сдобного теста (ох, чтото погорячилась и его получилось много - 8 то стаканов одной муки =) ). Начинка - отварная обжаренная грудка индейки на сливочном масле, прокрученная и смешанная с обжаренным луком. Ну и яблоки на рынке у бабульки купила, упарила с чуть-чуть сахаром, охладила. Делала небольшими, налегая на начинку, в итоге порядка 110 пирожков =\ [Ответ]

110 пирожков - это надо характер иметь, чтобы освоить))) [Ответ]

nofumar, убила я б их те пирожки, жаль, не первый раз делаю. =) сегодня в три руки чебуреки (но не те, что тесто с мясом, а мясо с тестом. как хотите, мне так вкуснее), тоже чтото много налепили =\
а, ну еще отбивные из телятины, замариновала болгарские перцы в кастрюле, чтоб они были по вкусу как не перцы (не люблю их вкус). [Ответ]

DeeP, у вас, похоже, 7-ро по лавкам. радикально едите. [Ответ]

Харчо на говядинке с ткемали и дофига кинзы)
гуляш из говядины и спагетти) [Ответ]

nofumar, частный сектор, друзья-соседи. максималисты мы. главное - наготовить, а едоки найдутся. я не раз в наше сельпо продавцам носила готовку на угощенье =)
Марк, да ты мой лапа =) [Ответ]

DeeP, молодчина))) [Ответ]

Телятина в горчично-медовой глазури и салат из овощей и свежих шампиньонов
Изображения
   

   

   

[Ответ]

atonkich, откуда дро...ээ .. термометр? [Ответ]

Сообщение от nofumar:
atonkich, откуда дро...ээ .. термометр?

наверное правильнее будет спросить не откуда, а для чего?
для определения температуры внутри мяса использую термометр с иглой [Ответ]

Медальоны из свиной вырезки в беконе и овощное соте со сливками
Изображения
  [Ответ]

Сообщение от atonkich:
наверное правильнее будет спросить не откуда, а для чего?
для определения температуры внутри мяса использую термометр с иглой

я спросил не для чего (про это каждый пэтэушник знает), а откуда - т.е. где куплен. или где в комплекте был . [Ответ]

Сообщение от nofumar:
я спросил не для чего (про это каждый пэтэушник знает), а откуда - т.е. где куплен. или где в комплекте был .

купил в Метро перед новым годом...больше особо нигде не видел, по крайней мере за вменяемые деньги [Ответ]

ребят, посты тереть не буду, но где, что купил, либо сразу, либо в приватике...
по субжу: кукурузы у бабков около центрального рынка накупила по 10 (ой дорого, я пошла. ой, вернись, я за 8 отдам) и наварила. никак не привыкну к тому, что в конце сентября можно есть вареную початочную кукурузу. [Ответ]

Сообщение от atonkich:
купил в Метро перед новым годом...больше особо нигде не видел, по крайней мере за вменяемые деньги

вот то-то и оно, что вещь простая, насущная - а нигде нет.
спасибо за наводку [Ответ]

Свиную брюшину протомил 3 часа на подушке из овощей при низкой температуре.
Долго, но ожидание того стоило
Изображения
   

  [Ответ]

стейк из телятины в мексиканском стиле
Изображения
   

   

  [Ответ]

Скумбрию в португальском стиле с "лавровым дымком", или как они ее там называют макрель, на солевой подушке...
главное чтобы лавровые листья под грилем подгорели чуть...вкус и аромат дают очень душевный
Изображения
   

[Ответ]