Сообщение от ЯрославР:
Нас с мужем поэтому сейчас и в рестораны не тянет. Я могу тоже самое приготовить, что и они.
Думали с мужем, куда пойти, годовщину свадьбы отметить, поняли что с 5 месячной малышкой никуда, чтоб вечером и шампанским, решили заказать на вынос, думали что хотим....в результате купили охлажденную форель, шампанское, и все устроили сами))) Получилось ни разу не хуже, только потом этой 3кг форелью еще 2 дня питались
[Ответ]
be_be 18:40 18.10.2013
Сообщение от Ryzhik:
Думали с мужем, куда пойти, годовщину свадьбы отметить, поняли что с 5 месячной малышкой никуда, чтоб вечером и шампанским, решили заказать на вынос, думали что хотим....в результате купили охлажденную форель, шампанское, и все устроили сами))) Получилось ни разу не хуже, только потом этой 3кг форелью еще 2 дня питались
А мы до рождения дочки раз в неделю обязательно ужинали вне дома. Считаю, что это правильно - женщина должна отдыхать от плиты (тем более, что я не очень люблю готовить) Теперь вот думаю, как бы возобновить традицию, а то я такая рукодельная становлюсь, сама себя бояться начинаю:-)))
[Ответ]
Kosmosilos 19:26 18.10.2013
ЯрославР, а как вам чешская кухня? И что вы в питере, мск или еще где в едальне ни в одной отменно не покушали?
haute couture, МариЯД, ну расскажите про муравейник[Ответ]
haute couture 09:09 21.10.2013
Kosmosilos, муравейник.
4ст муки
200г сл масла
100г сметаны (если надо крошку по жестче, то вместо сметаны кладу 3 яйца)
0.5ст сахара
замесить тесто, оно должно получиться крутым. на полчасика в холод, потом трем на крупной терке, чтоб тонким слоем на поднос. выпекаем каждую порцию отдельно при температуре 220 градусов. крошку остужаем. перемешиваем с жареными орехами.
смешиваем банку вареной сгущенки и 100г сл масла.
в емкости перемешиваю крошку и крем и выкладываю на поднос. для формирования конуса руки должны быть мокрыми, давить нужно очень сильно, чтобы при разрезании муравейник не крошился.
в вс была чудо-погода, поэтому почти не готовила. гуляли весь день. только легкие закуски.
1. бутер с мегакотлетой
2-3. тарталетки с рубленным мясом и фломбированным картофелем. (муж сказал, что это пюре с мясом на тесте). по-большому счеты так и есть))). огонь при фломбировании на фотках не заметен((
4-5. и способ заворачивания кранца (по просьбам трудящихся)))
Изображения
haute couture, хочу бургер с мега котлетой!!!
по поводу кранца - это каждую "дольку" повернуть надо?
[Ответ]
haute couture 09:40 21.10.2013
Сообщение от be_be: haute couture,
по поводу кранца - это каждую "дольку" повернуть надо?
да, каждый ломтик поворачивается вокруг себя
[Ответ]
Kosmosilos 09:49 21.10.2013
haute couture, в холод- холодильник или морозилка? Месишь руками или чем? После изготовления надо охлаждать/настаивать или сразу исть? И какой порцион получается?
[Ответ]
evg-suhocheva 09:52 21.10.2013
haute couture, Женя, на твое "почти не готовила' уже не обращаю внимания котлета для бургера особенная или просто мясной фарш и специй?
[Ответ]
haute couture 10:26 21.10.2013
Сообщение от Kosmosilos: haute couture, в холод- холодильник или морозилка? Месишь руками или чем? После изготовления надо охлаждать/настаивать или сразу исть? И какой порцион получается?
я смотрю по консистенции теста, если прям крепкое и хорошо потрется, то в холодильник, а если мягче чем нужно и лень муку домешивать, то могу и в заморозку. мешает у меня Тимур)) он делает это руками. в своем детстве я тоже делала это руками, когда помогала маме. после изготовления минимум на 4 часа в холодильник, чтоб склеился как следует и застыл. я предпочитаю на ночь. муравейник получается средних размеров. но из-за того что он ооочень сытный, его просто невозможно съесть столько, сколько обычного торта. всегда остается на завтра (если гости с собой не забирают)
Сообщение от evg-suhocheva: haute couture, Женя, на твое "почти не готовила' уже не обращаю внимания котлета для бургера особенная или просто мясной фарш и специй?
думаю, что обычный фарш подойдет. единственное, он должен хорошо лепиться, так как котлета должна получиться плоской, но большого диаметра. ну у меня в ней много зелени и она жарилась на костре.
[Ответ]
evg-suhocheva 15:34 21.10.2013
Мммм, на костре это вообще объедение, наверное...)-)
[Ответ]
Лолка 10:31 25.10.2013
какая хорошая тема!!!!! ммм
Короче огурцы: в банку все как обычно: укроп, лаврушка, перец горошком, чеснок + огурцы)). Рассол: на 1.5 литра воды 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли. Уксус 1 десертная ложка перед закрытием банки. Хрустите))
[Ответ]
jeka_kot 10:33 25.10.2013
Лолка, а булки??
а помните как мы онлайн готовили?? я б повторила с удовольствием)
[Ответ]
Сообщение от Лолка:
Короче огурцы: в банку все как обычно: укроп, лаврушка, перец горошком, чеснок + огурцы)). Рассол: на 1.5 литра воды 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли. Уксус 1 десертная ложка перед закрытием банки. Хрустите))
Они такие хрустящие, ммммм.
Самые вкусные огурцы в моей жизни.
Раньше были мамины, теперь Лолкины.
Замесить, разделить на две части. Раскатать толщиной приблизительно в 1 см.
100 гр. масла сливочного растопить и смазать тесто раскатанное, далее посыпать сахаром и свернуть в рулет. Нарезать приблизительно по 5 см и раздавить)))) Дать подняться и выпекать)
[Ответ]
jeka_kot 10:38 25.10.2013
Сообщение от Лолка:
Булки!
Стакан молока теплого
100 гр. маргарина растопить
2 яйца
3 ст. ложки сахара
соль, ваниль
1 пакетик дрожжей (быстрых)
4 стакана муки
Замесить, разделить на две части. Раскатать толщиной приблизительно в 1 см.
100 гр. масла сливочного растопить и смазать тесто раскатанное, далее посыпать сахаром и свернуть в рулет. Нарезать приблизительно по 5 см и раздавить)))) Дать подняться и выпекать)
Не хочу булки, хочу СУП!
какие супы сейчас в тренде?
[Ответ]
haute couture 11:46 25.10.2013
Сообщение от Zcapelka:
Не хочу булки, хочу СУП!
какие супы сейчас в тренде?
у меня в тренде те, которые дети едят. сегодня готовила форелевый. вообще супы - это не мой конек. ну, суп и суп. чем уж тут удивишь? а те, которыми можно удивить или по консистенции мою публику не устраивают или по внешнему виду.
[Ответ]
Berkana 11:48 25.10.2013
Сообщение от ОльгаG:
мои только и с маком))
ОльгаG, всё! мне конец! хочуууууу
а беляши?
Оляяяяяя
беляшииии
всё, точно конец!
умираю хочу беляшей Ольги Джи [Ответ]
jeka_kot 11:51 25.10.2013
наверное можно показать как ы снимались для телевидения? что готовили ) что ели) полюбас передача уже не выйдет))
[Ответ]
Berkana 11:52 25.10.2013
Сообщение от jeka_kot:
наверное можно показать как ы снимались для телевидения? что готовили ) что ели) полюбас передача уже не выйдет))
