Сообщение от Леди кошка:
haute couture, вы такие вкусняхи готовите)))аж слюнки текут)

стараюсь)))

последнее
обычно делаю так мясо на костре, но в этот раз была духовка. в готовом виде не успела зафотать.
ну и мои любимые карамелизованные апельсинки, я уже подобными тут хвасталась
Изображения
   

[Ответ]

Женя, тебе бы мастер классы проводить! А мясо - свинина? В духовке на каком режиме: гриль или просто ? [Ответ]

Сообщение от haute couture:
в готовом виде не успела зафотать.

Кому то повезло)))
ПС дорада была супер))) [Ответ]

Artemida, дорада, этож рыба, да? Вот скажите мне какую кто рыбу готовит, а то в магазе куча разной, а я кроме хек, минтай,ьпикша, треска, форель,семга,кета и не покупаю. Пробовала как то макруруса, но он и правда макрурус какойто, астекся как желе по тарелке. [Ответ]

Сообщение от Rassvetik:
дорада, этож рыба, да?

Рыба да))) вкусная))) я люблю форель, семгу))) ну могу еще морского окуня купить, камбала если удачная ниче так, скумбрия ниче, но на любителя) [Ответ]

Сообщение от Kosmosilos:
Грибники, срочно расскажите че делать с белыми грибами?! Как их сушить? Попался такой красавчик, хи

я не сушу. отвариваю чуть, промываю, сливаю воду, остыли- в пакет и в морозилку. отлично и на суп, и на картошку идут грибы.

Сообщение от Rassvetik:
дорада, этож рыба, да? Вот скажите мне какую кто рыбу готовит

дорада хороша на гриле, лимончиком полить перед подачей на стол. причем на гриле электрическом она не хуже, чем на уличном. в Билле бывает на нее акция часто- охлажденная дорада 50р/штука [Ответ]

Вик@, спс сварила уже. [Ответ]

Сообщение от Вик@:
дорада хороша на гриле, лимончиком полить перед подачей на стол. причем на гриле электрическом она не хуже, чем на уличном. в Билле бывает на нее акция часто- охлажденная дорада 50р/штука

Да-да-да, шикарно))) Я в Окее беру, но не всегда она там есть. [Ответ]

Rassvetik, рыбу берем в основном семгу, дораду и форель. все это как правило на углях. благо есть возможность это делать в любую погоду. еще люблю из форели\семги котлеты. очень часто делаю. и в выпечке мне нравится эта рыбка.

Сообщение от evg-suhocheva:
Женя, тебе бы мастер классы проводить! А мясо - свинина? В духовке на каком режиме: гриль или просто ?

ох, ну прямо мастер-классы, в краску вгоняете)) делаю такие штуки и со свининой, но в этот раз была курица. [Ответ]

Женя, поняла)
А дорадо на гриле если, то в фольгу, например, не заворачивать? Просто на противне/решетке? [Ответ]

Сообщение от evg-suhocheva:
Женя, поняла)
А дорадо на гриле если, то в фольгу, например, не заворачивать? Просто на противне/решетке?

Девочки! Есть еще рыбка тилапия,но обязательно в упаковке от фирмы Агама. Там три филе в упаковке,заморозка. Льда минимум,косточек нет совсем. Я ее покупаю для деток.Цена неприличная,но я ее хоть спокойно даю деткам не перебирая и не пережевывая))) [Ответ]

Сплюша, мне нравится котлеты из тилапии.

Но периодически начинается обсуждение всякой такой рыбы - по мотивам какрй-то передачи как я поняла - мол де она выращивается непонятно как, в китае, отсутствие костей есть результат химического воздействия блаблабла. [Ответ]

Если честно-наплевать. Жить, вообще,вредно)))
Ну где я возьму хорошую рыбу живя в городе в спальном районе? Тилапия нам пошла, сыпи, поноса не замечено, сырую мы ее не едим)))
Внешний вид рыбы на северном рынке приводит меня в уныние...гарантии покупки хорошей охлажденной рыбы в метро и тп нет, да и барство это-ездить за кусочком незамороженной рыбки на край света))
Короче, мне и деткам тилапия пошла)) [Ответ]

Сплюша, что ты с ней делаешь?

Ды эт я так, просто к сведению. А то опять начнется- а вы знаете... [Ответ]

Kosmosilos,или просто жарю, обваляв в муке или варю с картошкой,потом немного сливок и в блендер. Очень нежно и вкусно получается. [Ответ]

А я последнее время подсела на зубатку, размораживаю ее до сухого состояния, соль-перец, в муку и на раскаленную сковородку, потом переворачиваю, убавляю огонь и только тогда накрываю крышкой. Мне и семье очень нравится и стоит не дорого. Еще вкусная рыбка - дори, ее я люблю варить. [Ответ]

МариЯД, а где продается эта дори? Никогда не видела такую. [Ответ]

Забава Никитична, На рынках. Хорошая на Клиническом и на Молодежном, на соборном и северном - столетняя перемороженная. Она по-типу камбалы, только толстенькая. Продавец называла ее маленьким палтусом. Она без костей и имеет сочное плотное мясо. В интернете много отзывов. [Ответ]

да-да, Дори мне тоже очень нравится и по вкусу и по отсутствию костей [Ответ]

haute couture, а где вы покупаете такие большие (не знаю как правильно) палочки?)) [Ответ]

Леди кошка, извиняюсь, влезу) шпажки продаются почти во всех супермаркетах, в отделах где одноразовая посуда. в Окее точно есть [Ответ]

Вик@, спасибо)))) [Ответ]

Сообщение от evg-suhocheva:
Женя, поняла)
А дорадо на гриле если, то в фольгу, например, не заворачивать? Просто на противне/решетке?

заворачиваю в фольгу только если она вся в травах\приправах, которые обсыпаться могут, но тут тоже можно положить все это внутрь. поэтому, как правило, без фольги, просто на решетку. [Ответ]

что сделать с тыквой? мне больше для мужа. потому как дети едят ее в любых проявлениях. я делаю кашу тыквенную, оладьи, блинчики, кексы. а вот любимый хочет чего-то особенного. [Ответ]

Сообщение от haute couture:
что сделать с тыквой? мне больше для мужа. потому как дети едят ее в любых проявлениях. я делаю кашу тыквенную, оладьи, блинчики, кексы. а вот любимый хочет чего-то особенного.

Вырежи ему морду в тыкве,вставь свечку и напугай))) Особенней и не придумаешь)) [Ответ]

С утра по радио услышала.
Епископ приехал в приход с инспекцией.вызвал повара,чтобы инструктировать на счёт ужина.пожарь мне три яйца.жарить надо на раскалённых камнях.они должны быть хорошо приготовлены,но не пережарены.хорошо посоли,но не пересоли.добавь немного перца.и главное быстро подай,чтобы они не успели остыть.монах-повар послушал это и говорит:ваше святейшество,курицу,которая снесёт эти яйца зовут Жозефина и она чёрного цвета.вас это устроит?
Зы:Сонь,эт я к твоим словам про оригинальность [Ответ]

Сообщение от Kosmosilos:
С утра по радио услышала.
Епископ приехал в приход с инспекцией.вызвал повара,чтобы инструктировать на счёт ужина.пожарь мне три яйца.жарить надо на раскалённых камнях.они должны быть хорошо приготовлены,но не пережарены.хорошо посоли,но не пересоли.добавь немного перца.и главное быстро подай,чтобы они не успели остыть.монах-повар послушал это и говорит:ваше святейшество,курицу,которая снесёт эти яйца зовут Жозефина и она чёрного цвета.вас это устроит?
Зы:Сонь,эт я к твоим словам про оригинальность

))))Уж как изголяется Женя в приготовлении и баловстве явствами своих домочадцев-никто не переплюнет))
Я,кроме как каши ничего с тыквой не приготовлю,ну или запечь)) [Ответ]

вычитала про тыквенный флан, буду эксперементировать.


Сплюша, про тыкву и свечку - лучше детям, они больше оценят, мужу - если только на голову одеть, эту тыкву, тогда удивиться)) [Ответ]

Ага,а потом скажет-а что у нас на ужин? [Ответ]

на выходных готовила любимый шоколадный мусс, он воздушный-воздушный, пористый-пористый, нежнейший. и готовится моментально.
потом взялась-таки за тыкву. получился вот такой пирог-суфле.
ну и любимые маковые завитушки мужа
Изображения
   

   

[Ответ]