Королева Марго, такая же история была. Я-то "умная", вишни у меня не до конца разморозились, как советовали в муке обвалять - не обваляла. Ну когда поняла, что он внутри ещё сырой, а снаружи начинает подрумяниваться раньше времени, накрыла бумагой для запекания. И пропеклось всё отлично! Даже мужу понравилось (он у меня не любит пироги. Никакие!)
[Ответ]
be_be 10:51 10.10.2010
Королева Марго, вишни должны быть полностью разморожены и отжаты, печь надо при 170 градусах и не выше.
[Ответ]
be_be 13:10 11.10.2010
Королева Марго, вчера в ночИ опять пекла этот пирог к утру его уже не было.
Хочу добавить - после того как выключишь духовку, оставь пирог в ней до остывания.
[Ответ]
Королева Марго 13:20 11.10.2010
be_be, я и в тот раз оставила, не помогло, сегодня опять буду пробовать, пока компоты закрываю
[Ответ]
be_be 13:36 11.10.2010
Королева Марго, та, ну мне прям обидно что у тебя не получилось, давай я пошагово распишу как я пеку пирог?
В миску разбиваю 4 яйца, туда же пачку масла 180 грамм - взбиваю миксером (сначала комочки масла, потом они расходятся), добавляю 1 стакан сахара - продолжаю взбивать (масса уже белая и однородная), добавляю стакан муки - взбиваю (масса уже тянучая, как очень очень густая сметана), добавляю расзрыхлитель 1 чайную ложку, слегка взбиваю и выливаю в форму.
Ой! Подожди! Форма должна быть почти плоской! Не выше 7 см. То есть маленькая, но высокая - не подойдет! Я пеку в кастрюле. Дно выстилаю пергаментом и пирог не прилипает, а отлично вываливается из кастрюли.
Ну так вот, сверху кладу вишни, плотным слоем. И в духовку на 50 минут при 170 градусах. Духовку оптом выключить и пирог достать как остынет (не через 30 минут, час).
[Ответ]
Королева Марго 13:38 11.10.2010
спасибо, косяк был в форме, исправлсь. Еще раз спасибо!
[Ответ]
Марго, такое очучение, что не поднялся совсем. А ты соду кладешь? Или только разрыхлитель один?
[Ответ]
Королева Марго 19:54 11.10.2010
БуРаТиNa, Лен, я ПРОТИВ разрыхлителей, только соду, 2 ложки чайные.
Ps пахнет-няма.
[Ответ]
be_be 19:58 11.10.2010
Королева Марго, ну видимо несквик на яйца так повлиял, поэтому плотный
Зачем, нет, ЗАЧЕМ что-то добавлять, если этого нет в рецепте? ))))
[Ответ]
be_be 19:59 11.10.2010
Королева Марго, аааа, сода ))) ну вот из-за нее.
[Ответ]
Mary Les 20:00 11.10.2010
Королева Марго, а соду "гасишь"? по фото вроде и ни фигня вроде выглядить весьма аппетитно)))может несквик постарался, подпортил бисквит.
[Ответ]
Горечь 20:01 11.10.2010
У меня с содой как раз тоже фигня первый раз получилась (разрыхлитель кончился). Муж всё съел, правда))) А вот второй раз уже строго по рецепту - нямка!
[Ответ]
Mary Les 20:08 11.10.2010
дайтииииии рецептик кекса, тож хочу сделать.
[Ответ]
