Mary Les, а можно поподробнее про солянку, конс. банку и морскую капусту?
[Ответ]
МариЯД 11:33 12.03.2010
Во, спасибо!!! Из консервов 100 лет не варила) А про суп из морской капусты поподробнее )
[Ответ]
Алёська 11:50 12.03.2010
Сообщение от Mary Les:
суп из консервной банки( это рыбку горбушу картошку и те пе)
аааааа! вспомнила детство!!!! Мама варила часто... Что-то я про его существование забыла.... Надо провести на муже эксперимент. Вдруг пойдет?
У меня свекровь еще варит суп гречневый с колбасой. Муж, естесно, любит [Ответ]
Mary Les 11:57 12.03.2010
СБОРНАЯ МЯСНАЯ СОЛЯНКА
Думаю, многие хозяйки испытывают раздражение, обнаружив, что гости так и не прикоснулись к мясному ассорти и заботливо нарезанные кусочки колбасы разных сортов мирно засыхают на блюде. Не расстраивайтесь, ваши домашние очень обрадуются такому супу, как сборная мясная солянка.
Состав: бульон из говядины, колбаса, сосиски, ветчина, карбонад... одним словом, все, что было нарезано и осталось на блюде, 3-4 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 2-3 картошки, лук-порей, томат-паста, оливки и маслины без косточки, лимон, каперсы.
В кипящий бульон положить мелко нарезанные колбасные продукты, овощи, соленые огурцы, заправить томат-пастой и варить минут пятнадцать. В суповые тарелки поместить оливки, маслины, каперсы, сметану, зелень и кусочек лимона, лучше кружком. Варить маслины, каперсы и оливки не рекомендую, суп приобретет неприятный вкус. Покупая оливки без косточки, обратите внимание на то, чем их нафаршировали. Вам подойдут только те, у которых внутри лимон. С миндалем, тунцом и лососем для этого супа категорически не рекомендую. Солянка хороша тем, что в нее можно положить абсолютно любые мясные изделия, за исключением, пожалуй, лишь холодца и зельца.
взято с книги Донцовой.
Я добавляю картошку, но для этого огурцы варю отдельно, т.к. если варить все вместе, у картошки от огуречного рассола с уксусом будет плотная мякоть.
Суп с морской капустой (аналог наших кислых щей с щавелем)
Ингредиенты: 1,5л. бульона или воды (можно варить постный суп,но вкуснее всего на курином бульоне), 3 крупные картофелины, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 1б.консервированной морской капусты (на баночке написано "Салат Дальневосточный"),1 маленькая баночка консервированного зеленого горошка, 1 яйцо,сваренное вкрутую, зелень,соль,перец по вкусу, сметана,растительное масло.
В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель. Отдельно на растительном масле спассеровать репчатый лук и морковь.Добавить к картофелю и варить на среднем огне до почти! полной готовности картофеля. Только после этого добавляем морскую капусту(без жидкости) т.к от ее кислоты картофель может остаться твердым. После этого добавляем горошек (без жидкости) и натертое на мелкой терке яйцо. Варим еще 5мин. Пробуем на соль-перец,если есть необходимость: солим и перчим. При подаче посыпаем суп зеленью и добавляем сметану.
Приятного аппетита!!!!!!
яйцо можно подать отдельно в тарелку, разрезать на 4 части и разложить лепестками))
Суп из консервированной горбуши
На 4 порции потребуется:
4 картофелины
1 луковица
1 морковь (не обязательно)
1 банка «горбуши натуральной» весом нетто 240 грамм
1 чайная ложка соли без верха
черный молотый перец на кончике ножа
Картофель очистите и нарежьте кубиком. Залейте 1 литром воды, посолите и варите 10 минут после закипания.
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелко, а морковь измельчите на мелкой терке. Добавьте к картофелю и варите ещё 5 минут. Затем выложите в суп содержимое консервной банки вместе с жидкостью находящейся в ней. Я обычно делаю это вилкой, сразу разламывая рыбу на мелкие кусочки.
Доведите суп до кипения и дайте повариться ещё 2-3 минуты.
а еще есть молочные супчики)))молоко плюс лапша паутинка соль сахар
[Ответ]
МариЯД 12:05 12.03.2010
Молочные супы в нашей семье все ели и родители и дети, а муж той не воспринимает это за еду вобще[Ответ]
kateex 13:28 12.03.2010
А кто как рыбу Хе готовит? И самое главное, какую и где берет свежую?
[Ответ]
nina-r 13:49 12.03.2010
Сообщение от Mary Les:
борщ
борщ с грибами
борщ с фрикадельками
борщ с фасолью
рассольник
лапша куриная
рассольник с капустой
харчо
солянка
гречневый с картошкой
деревенский (капуста картошка морковка лук зеленый горошек)
щи
щи с квашеной капустой
уха
щи из щавеля
щи из морской капусты( тож самое что и из щавеля)
сырный суп
гороховый супчик с копчеными ребрышками и без
супчик с фрикадельками
Маш, спасибищще огромадное!!!!! Распечатаю и повешу себе на холодильник. А то в запарке только борщ, лапша и гречневый вспоминаются.
[Ответ]
nina-r 13:52 12.03.2010
А теперь просветите меня на тему фондю, и какой сыр тудом лучше пихать, чтоб плавился хорошо? Если чо, я в сыре не разбираюсь совсем, не ем его вообще... В Яндексе мне пишет про всякие Грюеры и те пе, короче надо реальный опыт, хелп!!!
[Ответ]
ОльгаG 15:20 12.03.2010
у меня все любят супчик с клецками.клецки делаю из жидкого теста: яйцо,соль,масло раст.мука.пышенькие такие получаются) Сейчас варится грибной(замороженая смесь маслята+подберезовики+шампиньоны) такой шустрый вариант.А вообще люблю классический грибной с перловкой)
[Ответ]
Tahr 15:30 12.03.2010
а я в солянку картошку морковь не кладу)) мне так больше нра, завтра буду делать. Борщ с фрикадельками обожаю, как и обычный!!! че тока забываю про него((( грибной-вне конкуренции, но только для меня, больше никто не ест((
[Ответ]
Tahr 15:31 12.03.2010
Сообщение от nina-r:
А теперь просветите меня на тему фондю, и какой сыр тудом лучше пихать, чтоб плавился хорошо? Если чо, я в сыре не разбираюсь совсем, не ем его вообще... В Яндексе мне пишет про всякие Грюеры и те пе, короче надо реальный опыт, хелп!!!
я тож послушаю...лежит горемычная фондюшница уже года 3(( теперь к ней присоединилась машинка для раскатки теста-ну не поняла я, для чего она мне нужна))))
[Ответ]
Mary Les, ого! вот это да... как хорошо, что есть ещё женщины, которые столько знают и так разнообразно умеют готовить...
хотела бы и я такое отведать...
[Ответ]
Olezovna 17:48 12.03.2010
девы, завтра буду варить суп с шампиньонами и гречкой, дитю 1,5 лет давать можно его?
[Ответ]
Mary Les 17:50 12.03.2010
Olezovna, , я б дала отведать откушать без грибов
[Ответ]
МариЯД 17:50 12.03.2010
Борщ с фрикадельками не делала никогда, наверно вкусненько и детю понравится)
[Ответ]
МариЯД 17:52 12.03.2010
Сообщение от Olezovna:
девы, завтра буду варить суп с шампиньонами и гречкой, дитю 1,5 лет давать можно его?
Я считаю лет до трех точно не стоит их давать[Ответ]
Mary Les 18:29 12.03.2010
Вик@, суп овощной или еще называют "Польский"
Капуста, Картофель, Лук, Морковь, Зеленый горошек, Помидоры, Сметана
Для супа понадобитмя:
- 300-400г капусты , можно даже цветной
- 3-4 клубня картофеля
- 1 луковица
- 1 морковка
- 1/2 баночки зеленого горошка
- 2,5-3 литра бульона или воды , можно с баночкой тушенки.
- пучек зелени
- соль
- перец
Картофель почистить, порезать кубиками или брусочками.
Лук и морковь мелко покрошить.
Капусту нашинковать или разобрать на соцветия если цветная
В кипящую воду положить картофель, лук и морковь, помидорки( можно спасеровать). Посолить, поперчить и довести до кипения.
Добавитькапусту и варить мин 15-20.
Добавить зеленый горошек, варить еще мин 5.
В конце добавить мелко нарезаную зелень.
Можно добавить водичку с гороха.
Суп подавать со сметаной.
я его в столовке обожаю на работе есть
картинка не моя, но выглядит супчик так
Изображения
Olezovna, не грибы, мне так кажется, сразу не надо. Сначала можно тока бульончик от них попробовать. Тяжеловато все же.
[Ответ]
Вик@ 21:50 12.03.2010
Mary Les, спасибо за супец) просто, но и не пришло бы в голову)) пошла к плите))))))
[Ответ]
Mary Les 22:11 12.03.2010
Сообщение от ОльгаG:
А вообще люблю классический грибной с перловкой)
ну а рецептик
сегодня с сестрой калинка-малинка, нашли книжку по которой начали варить когда то борщ.....в далеком 1991 году, так что стаж у нас с ней почти 20 лет по борщам ужас
а книжка называется поваренная книга Калинки" воооот как бываеттт... лай ла ла ла ла ла"
[Ответ]
Сообщение от Tahr:
теперь к ней присоединилась машинка для раскатки теста-ну не поняла я, для чего она мне нужна))))
для теста на лазанью!!!!!!!!!!!! Я эти листы упупыриваюсь катать!
Вот блин забрела сюда на ночь глядя. Теперь не в кровать пойду, а в холодильник и в плиту!!!!!![Ответ]
jeka_kot 00:13 13.03.2010
Сообщение от Mary Les:
ну а рецептик
сегодня с сестрой калинка-малинка, нашли книжку по которой начали варить когда то борщ.....в далеком 1991 году, так что стаж у нас с ней почти 20 лет по борщам ужас
а книжка называется поваренная книга Калинки" воооот как бываеттт... лай ла ла ла ла ла"
Машка у меня есть эта книжка, ))) там такая маленькая девочка помогала двум сестрам, шить готовить вязать и т.д,она?
[Ответ]