Про кефир- всегда так делаю))) Оставляем на ночь не в холодильнике ( хотя с такой жарой- лучше в нем наверно)мне нравится с луком и черным перцем- а так вообще специи по вкусу. [Ответ]

-Александра-, в "живых" помидорах. Мясо получается красноватым после жарки
В пиве (у меня это один из любимых шашлыков). В кефире (очень часто делаю). В минералке.
В каждый маринад лука побольше и специй по вкусу.
А еще обожаю куриные крылья в маринаде - соевый соус и пиво. [Ответ]

Сообщение от Джамайка:
Никогда не мариную в уксусе, он очень сильно "сушит" мясо...

+ужасное мясо
делаю так: только лимонный сок, лук кольцами и специи , в пакет на пару часов и солить перед жаркой, ну как все мясо [Ответ]

Про уксус я бы не была так категорична, у нас хорошо получается
Надо ещё попробовать с минералкой

Саш, возьми ещё рыбку сделай! очень вкусно. Хотя бы одну–парочку на пробу [Ответ]

девочки объедение это индюшачьи "локотки" в соусе "краснодарский" приготовленные в мультиварке на режиме курица (6-8шт на 12мин), ну или на мангале [Ответ]

Раньше уксусом всегда забивали вкус тухлятины, и оно от него становится жестким [Ответ]

А перепелки в мв?? Супер! [Ответ]

А я люблю именно с уксусом)) именно с уксусом для меня шашлык , А не жареное мясо) только уксуса совсем немного, и запоил часика перед жаркой как написала Лолка, никогда не было ни сухим, ни жестким, ни кислым)) [Ответ]

Чудесная, а мне их есть жалко, они такие маааленькие.... [Ответ]

Девочки, спасибо!!!! в пон отпишусь, что получится) думаю, все будет вкусно!
(думаю сделать в кефире для дочи и в луке( а потом добавить уксус ) [Ответ]

Сообщение от jeka_kot:
А я люблю именно с уксусом)) именно с уксусом для меня шашлык , А не жареное мясо) только уксуса совсем немного, и запоил часика перед жаркой как написала Лолка, никогда не было ни сухим, ни жестким, ни кислым))

Аналогично, Жень) Наверное, корни уходят в детство, тогда только с луком и уксусом и делали
Жень, ты случайно не была сегодня в районе 15.30 на пересечении Плехановской и Кольцовской? На пешеходном переходе запеленговала девушку, ну ооочень похожую на тебя) [Ответ]

Наделала гору оладьев из двух огромных кабачков, еще 2 на икру пущу. Ммм, такая вкусняшка, почему я раньше о них не знала? Готовила по рецепту Горечи, соус Жеки Кот. Он реально создан специально для кабачков, очень вкусное сочетание. Спасибо, девочки! ) [Ответ]

lele4ka рецепт икры из кабачков, который Оля выше писАла, тоже очень хорош. Так же делаю, только чеснок не добавляла, надо с ним попробовать.
У нас чаще всего до холодильника эта икра не доживает))) [Ответ]

Сообщение от -Александра-:
Лолка, а как долго маринуете?

я обычно мариную часа 3-4 [Ответ]

Сообщение от lele4ka:
Наделала гору оладьев из двух огромных кабачков, еще 2 на икру пущу. Ммм, такая вкусняшка, почему я раньше о них не знала? Готовила по рецепту Горечи, соус Жеки Кот. Он реально создан специально для кабачков, очень вкусное сочетание. Спасибо, девочки! )

От меня тоже спс))) [Ответ]

Сообщение от HILARI:
делаю так: только лимонный сок, лук кольцами и специи ...

После разнообразных экспериментов остановились на таком рецепте.

Кабачковые оладьи в печёнках сидят уже
Делали фаршированый кус-кусом кабак. Собственно выдолбить кабак, начинить смесью феты куочками, приготовленного кус-куса (кус-кус, морковь, корица) и тушёной мякоти кабачка с луком и запечь всё енто дело в духовке до готовности. На второй день вкуснее оказалось! [Ответ]

be_be, спасибо за рецепт теста для пиццы с саф-моментом!
Горечь, благодарю за "гавайскую идею" - результат ваших советов мне очень понравился (муж и родители тоже оценили ). Вот она какая была:
Изображения
  [Ответ]

Касторка, гавайская — моя слабость!)))
Таняяя, Чудесная, я ж не удержалась и утрамбовала кусок в себя! Божечки, я щас умрууу))) [Ответ]

Из кабачков мне понравились "книжки". Кабачок надрезается вдоль пару раз. В надрезы кладется обжаренные лук, морковка (что душа пожелает). И все это складывается в глубокую форму для запекания и запекается в томатном соусе. [Ответ]

Kitty.smart, ух ты. А томатный соус - это томатный сок или ещё что-то? Мы "книжку" делаем из кабачков, помидоров, сыра и всё это в фольгу.

Кто-нибудь делал в ХП джем? Уж очень хотца попробовать.

Что из слив (жёлтых) можно сделать? [Ответ]

Сообщение от Kitty.smart:
Из кабачков мне понравились "книжки"

знаю очень похожий рецепт, только называется хвост жар-птицы)) Между кабачковых "пёрышек" кладётся по кусочку ветчины или бекона, кусочек сыра и помидорки. Сверху заливается сметанно-чесночным соусом с зеленухой. [Ответ]

Kosmosilos, Ален, все-таки не очень рекомендуют джемы там делать, это сильно сокращает срок службы хп [Ответ]

На днях готовила красный квас из цикория, всем очень понравился, по вкусу как покупной из бочки, только этот полезнее.

Вот рецепт:
3-4 литра воды + 400 гр сахара + пучек мяты + 5 ст. л. цикория в порошке (я положила ст. л. с верхом) все это вскипятить и оставить остывать.
Тем временем взять половину маленькой пачки сухих дрожжей добавить 1 ч. л. сахара, пару ложек столовых воды, размешать и оставить подходить.
Когда жидкость с цикорием остынет до температуры 30-35 градусов вылить туда дрожжевую смесь, перемешать и оставить приблизительно на 3 часа в комнате для брожения (спустя часа 2 нужно попробовать на вкус, может быть достаточно по времени, кто то любит помягче квас, кто-то порезче). Перед тем как убирать квас на холод добавить 1 ч. л. лимонной кислоты.
Изображения
  [Ответ]

пробовала много шашлыков, в кефире дольше всего делали)) нравилось но недавно приехали гости кефира не была сделала в уксусе...так теперь всем подавай только так!)) соскучились ничего не сухи и не кисло. А вообще в луковой каше супер и мясо и курица!! [Ответ]

Что такое индюшачьи "локотки"))??? [Ответ]

делала от балды)))
пакетик маленький дрожжей залила теплой водой и постепенно добавляла муку, ну и немного соли, мешала венчиком, когда уже стало трудно мешать (но тесто было жидковато) я его на противень вылила (на бумагу смазанную маслом).
тесто поставила в духовку. а сама пока нарезала колбасу, помидоры, зеленый лук и терла сыр.
достала тесто, смазала кетчупом и положила начинку.
ну и выпекала при 180 где то градусах сколько по времени не знаю)
Изображения
  [Ответ]

Tahr, средняя часть крыла, зовут почему-то локотки, в "ашан" кстати в маринаде уже продается, но мне больше нравится в соусе "краснодарский"
http://img.board.com.ua/a/1042634798...ndyushinoe.jpg [Ответ]

Алина, спасибо))) надо сделать! [Ответ]

Я очень люблю баклажаны, причем в любом виде, вот сегодня приготовила вкуснющий салатик с ними.

Баклажаны и болгарский перец запекла в духовке, перец вытащила чуть раньше (что бы был немного твердый). Нарезала лук полукольцами, ошпарила его кипятком, слила воду и заправила бальзамическим уксусом. Остывшие баклажаны и перец почистила и крупно нарезала, соединила с луком, добавила крупно порезанные помидоры, нашинковала зелень (базилик, петрушку), посолила и заправила оливковым маслом.

Очень вкусно!
Изображения
  [Ответ]

0906, нямка! [Ответ]