Кто какой хлеб любит? Сейчас такое разнообразие всякого хлеба - заварной, с пряностями, нарезка, бутербродный, для тостов... Я всерьёз увлеклась хлебопечением, перерыла массу самых разных рецептов, но вот достичь результата, чтоб не черствел быстро и не был с коркой, как гранит, пока не удавалось. Нашла в интернете ГОСТы по хлебобулочным изделиям и приуныла. Такого разнообразия ингредиентов и в строгих пропорциях мне вовек не скомбинировать. А всё же, при нынешнем изобилии хлебобулочных изделий что предпочитают воронежцы? Я люблю хлеб "Губернский". Мне он кажется самым похожим на нормальный. А "ватный" хлеб не люблю. Рассыпается и вкус не тот. А вы? [Ответ]

Как работник хлебозавода №1 жру родную продукцию. Доволен. )
ЗЫ: летом хлебушек повкуснее... Возврата по черствости меньше. [Ответ]

Обычный чёрный кирпичиком. [Ответ]

Сообщение от builder:
Как работник хлебозавода №1

Это на Куколкина который? Я тоже довольна его продукцией. А бублики просто обожаю) [Ответ]

Почти исключительно заварной, но только чтоб без сухофруктов! [Ответ]

не привереда, но и на хлеб не налегаю. [Ответ]

o2, аналогично) [Ответ]

ariadna, а давайте лучше хлебопекарными секретами делиться! [Ответ]

Кириешку есть будем [Ответ]

Кстати, а где форумец Хлеб? [Ответ]

Люблю картофельный хлебушек с луком [Ответ]

Сообщение от Кириешка:
ariadna, а давайте лучше хлебопекарными секретами делиться!

А это мысль) Кто хоть раз пёк хлеб дома? Признавайтесь, а то пытать буду!) Как добиться, чтоб корка не была твёрже гранита? А то на следующий день о хлеб моего приготовления зубы обломать можно)) [Ответ]

Xenon, не надо меня есть, я ядовитая)


ariadna, у нас наоборот корка не получается.. может потому что хлебопечка? [Ответ]

Сообщение от Кириешка:
ariadna, у нас наоборот корка не получается.. может потому что хлебопечка?

Даже не знаю) Я в духовке пекла по рецепту. Муж говорит, его бабушка после выпечки окунала готовую буханку в тёплую солёную воду с толчёным чесноком, чтоб не черствел. А я мечтаю о хлебопечке) [Ответ]

Сообщение от ariadna:
. А я мечтаю о хлебопечке)

Не надо о ней мечтать - потом двери расширять придется. А по качеству хлеба рулит 1-й хлебозавод, эт точно.

Сообщение от builder:
летом хлебушек повкуснее...

А почему? [Ответ]

Вообще, я к хлебу крайне равнодушна, зато муж даже пельмени с хлебом ест. Покупаем чиабатту в "Карусели" , французский батон часто с маслом, чесноком, травой в духовке до ума довожу, лаваш толстый в соседней "Пятерочке", какой- то заварной черный недавно покупала- понравился, только не помню название или просто батон нарезку. [Ответ]

Сообщение от builder:
Как работник хлебозавода №1 жру родную продукцию. Доволен. )

порощковый?? [Ответ]

Хлеб не ем вообще... [Ответ]

Сообщение от Balin:
А почему?

Это очень древний и красивий лэгенда... Жила-била дэвишка Сулико... Ладно, приколы отставим.

Есть такая штука как возврат по черствости. Это когда магазин засылает в обратную нереализованный хлеб. Таки вот, летом из него делают квасЪ. А зимой перемалывают и добавляют в свежее тесто - не пропадать же добру. При больших объемах такой "добавки" качество продукции может заметно ухудшаться. [Ответ]

Сообщение от kateex:
зато муж даже пельмени с хлебом ест

Я тоже ем. [Ответ]

Бородинский люблю [Ответ]

builder, Спасибо, научил бестолкового! [Ответ]

Сообщение от Xenon:
зато муж даже пельмени с хлебом ест


Я тоже ем.

Изврат... [Ответ]

Сообщение от ЛенкаPenka:
Изврат...

Ещё какой.
А некоторые, знаю таких, даже макароны с хлебом употребляют. Я лично от такого слегка в ахуе. [Ответ]

Сообщение от Ах:
А некоторые, знаю таких, даже макароны с хлебом употребляют. Я лично от такого слегка в ахуе.

фуууууууууу [Ответ]

Сообщение от builder:
магазин засылает в обратную нереализованный хлеб. Таки вот, летом из него делают квасЪ

А чё не так?! Познал тему лет 20 назад, и биохимию с ней до кучи.
Вывод: одно другому не мешает... [Ответ]

Сообщение от Ayame:
Люблю картофельный хлебушек с луком

вай-вай-вай, вкусняшка! [Ответ]

Сообщение от Ах:
А некоторые, знаю таких, даже макароны с хлебом употребляют. Я лично от такого слегка в ахуе.

Смотря какие макароны. Тоже можно с хлебом есть. [Ответ]

я вот тоже хлеб с пельменями и макаронами не ем.. и вообще с чем-то не ем.. он у меня отдельное блюдо) [Ответ]

Муж мой любит хлеб "Чернавский", мне тоже понравился. А вот где картофельный хлеб можно купить? Вы его тут так расхвалили, что слюнки потекли. Хочу попробовать) [Ответ]