Большой Воронежский Форум Mobile

Не обессудьте, если такая тема уже была, не встречал...
Смысл вот в чём - не все мы имеем, иногда, необходимые материальные средства, но всем нам хочется почувствовать себя ... ну, хотя бы, директором ликёрки...
Здесь привожу один из рецептов, который не потребует больших затрат, но результат вас приятно удивит.
Купите на рынке тушку горбуши, разморозьте, отделите от костей и филе порежьте на куски. Приготовьте смесь для засола - столовую ложку сахара перемешайте с двумя столовыми ложками соли. Потом уложите горбушу в кастрюльку (желательно из нержавейки) слоями, пересыпая их приготовленной смесью. Полейте сверху растительным маслом (рафинированным) и положите под гнёт.
Через 24 часа можете пробовать. Не форель, но и не та лажа, что продаётся в магазинах под видом горбуши холодного копчения.
Приятного аппетита. [Ответ]

Сообщение от Васо:
Купите на рынке тушку горбуши, разморозьте, отделите от костей и филе порежьте на куски.

Нафига на куски? Вдоль хребта напополам ее. Я еще шкуру сдираю и ностальгирую по тем временам, когда горбушу продавали непотрошенной (с икрой). [Ответ]

Сообщение от QQev:
Нафига на куски?

1. Чтобы в кастрюлю уложить.
2. Чтобы потом можно было вилкой втихомолку лазить. [Ответ]

Салат "Писец всему".

300 граммов твёрдого сыра (неплохо бы, пармезана) потереть на средней ячейке, затем добавить туда мелко порезанные ананасы из банки, стакан измельчённых (не мелко, но и некрупно) грецких орехов, перемешать с майонезом.
Будет вкусно. [Ответ]

Безымянный салат: Яйца подводника.
Отварить 1 кг кальмаров, обжарить 4 морковки с луком, натереть 6 яиц на тёрке.
Выложить слоями: морковь-яйцо-кальмары.
Намойонезить и съесть. [Ответ]

Сообщение от Васо:
отделите от костей и филе порежьте на куски

А как ее аккуратно порезать? Сколько не пытался, либо без костей, но мясо в хлам, либо аккуратно, но с костями. Ведь бывает же красиво в вакуумной упаковке...
ЗЫ с селедками такая же проблема [Ответ]

Alex123, острый нож, вот основа успешной нарезки... [Ответ]

и вдоль хребта снимать так, чтобы кости вниз смотрели... [Ответ]

угу, и резать по спине, а не по брюху. [Ответ]

да! по толстенькой мясистенькой спинке! А потом аккуратненько пальчиками ее снимать вдоль косточек... [Ответ]

Хомка, а про какой-нибудь салат расскажи! [Ответ]

Хомка, а кости, которые просто в спинке торчат в разные стороны, не хребет и не ребра... противные такие, полумелкие? [Ответ]

Сообщение от Васо:
а про какой-нибудь салат расскажи!

про дешевый и сердитый?
Одна средняя редька трется на средней терке, одна средняя морковка на мелкой, один средний огурец на крупной, режется петрушка, все солится, поливается подсолнечным маслом и сметается с черным хлебом.

Сообщение от Alex123:
а кости, которые просто в спинке торчат в разные стороны, не хребет и не ребра... противные такие, полумелкие?

я пальчиками выковыриваю за самые кончики, что застряло. Кости - они все на хребет крепятся...хм...то есть что в мясе застряло, то, значит, с хребта оторвалось, поэтому надо нежненько и аккуратненько хребет отделять, строго в направлении костей. Из селедки, например, хребет вынимается такой весь пушистый от косточек, если все аккуратно проделать. [Ответ]

Alex123, пардон, ты что чистишь? Сазана, что ли? [Ответ]

Сообщение от Хомка:
все солится, поливается подсолнечным маслом и сметается с черным хлебом.

...окромя водки?? (удивл.) [Ответ]

Сообщение от Васо:
...окромя водки?? (удивл.)

я думала, знающим людям на этот счет инструкцию давать не надо [Ответ]

Инструкции нам не надо... Нам бы водочки (из газет) [Ответ]

500-600 грамм отварной телятины порезать соломкой (а для этого правильно отварить мясо, чтобы было не переваренное) + 2-3 крупные морковки отварить и порезать кубиками как на оливье+ 1 большую луковицу порезать тонкими полукольцами и замариновать в небольшом кол-ве уксуса (затем, если очень кисло получилось можно промыть). Все заправить майонезом смешанным с 1 ст. ложкой соевого соуса, посолить, поперчить по вкусу.
Салат офигительно вкусный и красивый. [Ответ]

замутил горбушу по рецепту, жду 24 часа [Ответ]

ничего себе у вас дешевые рецепты

вчера видела такой салат по телеку (не ела)
морковку потереть лук нарезать все это пожарить на масле, выложить в форму, насыпать горошка, майонеза и КРАСНОГО перца говорят вкусно!

Сообщение от Васо:
2. Чтобы потом можно было вилкой втихомолку лазить.

согласна ммм... правда мне больше нравится те же махинации только с китой она пожирнее ))) [Ответ]

Безумная, в столовой давали, только не с горошком, а с кабачками, фууууу... только майонез испортили. [Ответ]

Сообщение от Безумная:
морковку потереть лук нарезать все это пожарить на масле, выложить в форму, насыпать горошка, майонеза и КРАСНОГО перца говорят вкусно!

салат "Геннадий" от Бачинского? [Ответ]

lenash, ага вчера смотрела...

Сообщение от Alex123:
Безумная, в столовой давали, только не с горошком, а с кабачками, фууууу... только майонез испортили.

Бачинский сказал вкусно [Ответ]

Сообщение от Безумная:
Бачинский сказал вкусно

ага, это как мой папа говорил - с перцем можно и подошву сожрать. [Ответ]

Сообщение от lenash:
это как мой папа говорил

Почему "говорил"? Неужели перец?? [Ответ]

Васо, подошва. [Ответ]

Сообщение от Безумная:
морковку потереть лук нарезать все это пожарить на масле

я в эту смесь кашу гречневую засыпаю и обжариваю, +куриный кубик вместо соли, майонез вприкуску. [Ответ]

Странно, я вчера ел подошву, и нич.... [Ответ]

Сообщение от Alex123:
+куриный кубик

я вообще не использую подобные вещи в еду... это привкус меня убивает. лучше буду голую картошку есть чем с кубиками... [Ответ]