Дела семейные>Кулинарная книга «Подробный путь к сердцу мужчины»
kateex 22:29 27.08.2009
А кто- нибудь пельмени в горшочках запекает? Я сегодня попробовала. Замороженные сунула в горшочки, смазанные маслом, сметана, кетчуп, душистый перец, лаврушка... чЁй-то такая ерунда получилась . Отварить и потом обжарить на сковородке куда вкуснее. Может что не так сделала?
[Ответ]
матьдвоихдетей 21:55 07.09.2009
Здрасте товарищи! Вот хотела поинтересоваться, кто-нить из вас бывал в кафе "Десерт" (нынче баскин робинс) лет 20 назад? Вот там был десерт под названием "белочка", вкусный до ужаса. душу продам за рецепт, мож кто знает, а?
А мне нравится готовить цукини, порезанные колечками с чесноком и грецкими орехами под оливковым маслом в духовке при высокой температуре. Колечки разложить в один слой! Они должны слегка подрумяниться. Вкусно, нежно, диетично и полезно...)
[Ответ]
Atasha 12:36 08.09.2009
Lendosi, я что-то прям и не скажу точно время, кипят себе стоят потихонечку и кипят...подойдешь, пенку снимешь...помешаешь и опять кипят...в принципе там понятно, когда готово. даже неопытному, такому как я! (первый раз варенье варила сама))))
[Ответ]
karapuz 08:30 29.09.2009
Насколько я знаю, подавляющее большинство мужчин любит мясо. Вот отличный и достаточно легкий рецепт.
Гармошка из свинины в рукаве:
Ингредиенты:
Свинина (шейная часть) цельный кусок около 1кг.
Перец сладкий 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Майонез 100 гр.
Соль
Острый перец
Черный молотый перец
Приготовление:
Свинину промойте, сделайте в ней надрезы на расстоянии около 1 см. друг от друга не дорезая до конца около 1-1,5 см.
В небольшой миске смешайте красный и черный перцы, добавьте немного соли и мелко рубленый чеснок. Все перемешайте.
Натрите этой смесью свинину, включая так называемые «кармашки» и оставьте на час.
Лук очистите и порежьте тонкими колечками.
У перца удалите сердцевину, нарежьте тонкими полукольцами.
В каждый «кармашек» уложите по пару ломтиков лука и перца.
Сверху свинину смажьте майонезом.
Мясо положите в рукав для запекания.
Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение полутора часов.
Главный финт здесь - РУКАВ. А все эти гармошки - переменная составляющая... Можно просто мясо запечь, можно еще в чем-нить вымочить - на ваш вкус.
Взято с сайта zefira.net. Там еще куча вкусного ;-)
[Ответ]
mari-anna 21:45 13.10.2009
наипростейший и многократно раз испытанный рецепт для любителей рыбы:
берете свежемороженную скумбрию или сельдь(с другой рыбой не пробовала), но обязательно рыба должна быть жирной!
очищаете от внутренностей, промываете.
в форму наливаете немного воды, кладете рыбку(можно не размораживать)
ставите в духовку на большой огонь, через 10 мин уменьшаете до среднего(скока точно в градусах-не знаю-термометр духовки сломан)
готовите мин 40-50, если размороженная рыбка-меньше.(на рыбке сверку кожица как пергаментная бумага становится)
аккуратно достаете из формы и наслаждаетесь...по моему вкусу немного напоминает рыбу г/к
п.с. никаких специй и соли(в морской рыбе и так соли достаточно, хотя, это на мой вкус)
п.с.с. очень подходит тем, кто сидит на диете и тем, кто не любит тратить время на готовку.
[Ответ]
had 19:02 08.12.2009
Хотела мужа удивить,полазила по сайтам кулинарным.Нашла неплохой рецепт.Приготовила.
Устроили романтический ужин со свечами и виномПонравилось Делюсь рецептиком Свинина в горшочке.[Ответ]
desae 09:26 15.02.2010
Девочки. в моей семье некоторое время назад было полное безденежье. Поэтому откопав у знакомых в очередной раз 100 рублей пошла на рынок. Долго думала, что же купить из продуктов. Решила следующее: рыба скумбрия свежемороженная 1кг, обошлась в 70 руб, фасоль 200 гр. Картошку, лук и морковь были свои. Рыбу потрошим, выбираем косточки все и мелко режем. Фасоль замачиваем в воде на сутки. На горячую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, выкладываем кусочки рыбы и обжариваем их. В это время трем морковь, мелко режем лук. Добавляем к рыбке и все солим, перчим. Я добавляю еще сухую зелень и приправы для рыбы. Буквально 10 гр воды добавляем и ждем пока она испарится. Рыба готова. очень вкусная как в горячем виде, так и в холодном. Подаем к картошке. На следующий день фасоль укладываем в глубокую сковороду и заливаем водой. Пока фасоль варится до готовности, трем морковь, мелко режем лук,добавляем в эту смесь чеснок (давим его в чеснокодавке). Засыпаем все солью, специями, зеленью. Когда фасоль сваиться сразу же в туже сковороду добавляем смесь и прожариваем-тушим еще минут 10. В конце жарки добавляем кетчуп или томатную пасту, если есть. Пальчики оближете.
[Ответ]
Parvati 09:34 18.03.2010
а я вот освоила один пирог яблочный. вкусный капец ) и делается довольно быстро.
Состав:
из расчета на форму размером 18х25 см для теста
сливочное масло - 150 г,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 1-2 стакана,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки
для начинки
яблоки - 3-4 шт (~500-600 г)
Приготовление
Приготовить тесто:
Сливочное масло растопить и немного охладить.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности.
Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания).
Понемногу подпыливая тесто мукой (или обмакивая пальцы в муку), руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания. Приготовить начинку:
Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами, очистить кожуру и нарезать тонкими ломтиками (можно воспользоваться теркой Бёрнера).
Яблочные дольки выложить в форму и равномерно распределить по всей поверхности теста. Приготовить сметанную заливку:
В миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яйцо слегка взбить венчиком или разболтать вилкой и добавить в сметанно-сахарную смесь.
Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.
Всю смесь еще раз хорошо перемешать.
Залить яблоки в форме сметанной заливкой, слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась.
Выпекать яблочный пирог в нагретой до ~180°C духовке ~50 минут.
Готовый пирог можно подавать в горячем или холодном виде. Примечания: я делаю песочное тесто вместо того что в рецепте, то что в рецепте может быть жестковато. а подавать лучше в холодном виде. когда заливка застывает становится как мороженное ) вкуснятина короче )
[Ответ]
Parvati 09:16 24.03.2010
еще один очень вкусненький пирог! только на этот раз несладкий: Состав:
тесто слоеное без дрожжевое или дрожжевое кто как больше любит
1 болгарский перец
1 большая луковица (или 2 средних)
ок. 300 г. шампиньонов
ок. 300 г. курицы (филе)
3 яйца
5-6 ст. ложки сметаны
зелень (петрушка, укроп и кто что еще хочет на свой вкус)
соль, специи Готовим:
курицу варим до готовности. шампиньоны и лук обжариваем на сковородке, немного подсолить, поперчить по вкусу. перец режем мелко. зелень рубим. делаем заливку: 3 яйца взбиваем вилкой со сметаной, можно добавить немножко молока, если густо получилось, добавляем соль, немного перца и любимые приправы на свой вкус.
выкладываем тесто в форму, делаем бортики. выкладываем ингредиенты внутрь: можно слоями, можно вперемешку. сверху посыпаем зеленью и заливаем заливкой. ставим в духовку и следим за готовностью теста.
очень вкусный и сытный пирог! а если тесто без дрожжевое, то еще и не очень калорийный. но тесто тоже можно на свое усмотрение другое положить. я вчера, например, была редкая клуша, пришла в магазин, а про тесто забыла напрочь, когда домой пришла уже неохота было идти обратно, поэтому я сделала сама песочное тесто и делала пирог с ним. тоже очень вкусно получилось!
а еще я как-то делала романтический ужин дома и готовила такую вот рыбку вкусную и быстро приготовляемую ) Время приготовления:
10-15 мин Ингредиенты:
стейки лосося (форели) - 2 шт.
черный молотый перец, соль
оливковое масло или растительное масло
стакан белого сухого вина (можно чуть больше, на ваше усмотрение)
1 средняя луковица Способ приготовления:
Размороженный стейк лосося посолить, поперчить и выложить на хорошо разогретую (практически раскаленную) сковородку с оливковым или растительным маслом. По несколько секунд обжарить с 2 сторон, залить вином, порезать лук колечками, положить поверх рыбы и тушить до готовности. Примечание:
Подавать с отваренным рисом, отваренными или обжаренными свежемороженными овощами или консервированной кукурузой.
я вообще не люблю рыбу, но эта мне очень понравилась.
[Ответ]
Georgii 17:36 06.04.2010
ой, девушки, как вы вкусно пишите. Так и до язвы недалеко )
[Ответ]
Soll 23:55 22.04.2010
Делала такую штуку, которая гораздо сложнее называется, чем готовится) Рекомендую, особенно для тех, кто любит драники, но хочет попробовать что-то новенькое)
Очень простой рецепт швейцарского блюда с пошаговыми фотками "Картофельное «рёшти» с грибами"
Кое-что упрощаю, грибы беру любые, вместо лука-порея часто кладу обычный репчатый.
[Ответ]
Тимошки36 18:08 03.07.2010
ПОМОГИТЕ!!! ОЧень хочется грибной супчик, где купить сушеные грибы?
[Ответ]
Evivva 19:35 14.07.2010
Тимошки36, в Вестер-Гипере на Домострителей сегодня видела. в отделе с китайской лапшой и сушеной морской капустой
[Ответ]
Незнакомка 23:17 17.07.2010
на рождество с мужем готовили курник .. вкуснота неимоверная, хотя пришлось повозиться, но оценили и на работе, и дома (сделала сразу два..)
Сначала выпекаем блинчики, затем делаем 4 фарша (первый – мелкие кусочки курицы с маслом, второй – рис, припущенный с яйцами и заправленный сметаной, третий – грибы, перемешанные с отварными гребешками, четвертым – мелко порубленные яйца, перемешанные с петрушкой).
После чего вырезаем из теста две круглые лепёшки – одну меньше другой. На основную лепёшку кладём в один слой блинчики, затем слой фарша в следующей последовательности: рисовый, куриный, грибной и яичный. Фарш укладываем горкой, перекладывая каждый слой блинчиками. Последний слой фарша накрываем сначала блинчиками, затем большой лепёшкой. Место соединения крышки и основания нужно смазать яйцом. И последнее – поверхность пирога украшаем узорами, смазываем яйцом и выпекаем в духовке при температуре 220 – 230 градусов 10-15 минут. Перед подачей нарезаем порциями по 100 – 150 г. на фото картинка из книги и то, что получилось в итоге)) Изображения
Способ приготовления:
Желудки перебрать и убедиться в отсутствии плёнок, отварить в подсоленной воде (20 мин после закипания). лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Морковь натереть на мелкой тёрке, добавить к луку и обжарить до мягкости. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы, нарезать кубиками и добавить к луку и моркови, тушить 5 мин. Размороженные грибы помыть и выложить к овощам, тушить под крышкой ещё 20 мин.
Желудки снять с огня, промыть и остудить, нарезать небольшими кусочками. Соединить куриные желудки и грибы с овощами, тушить ещё 10 мин.,добавить соль и перец по вкусу. Желудки заправить сметаной и добавить 3-4 ст.л. кипячёной воды. Уменьшить огонь, добавить лавровый лист и тушить 10 мин.
Подавать блюдо горячим.
[Ответ]
Elizabeth Batori 22:57 25.07.2010
Мясо по-спартаковски
Отбить куски молодой говядины. Смазать горчицей, сверху тонкие, очищенные от кожуры и порезанные тонкими лепестками несладкие яблоки. Сверху майонез и тёртый сыр. Запечь.
[Ответ]
Elizabeth Batori 23:01 25.07.2010
Салат «Кисонька»
Укладывать слоями:
- 1 луковицу нарезанную кольцами перетереть с ½ ч. л. Приправы для рыбы и 1 ч. л. уксуса.
- на одну половину блюда, на лук выкладываем солёную сельдь, на вторую половину блюда – копчёную скумбрию. Рыба нарезана кубиками.
- на одну половину блюда – варёный картофель кубиками, на другую – тёртая жареная морковь.
- на всё блюдо слой зелёного консервированного горошка.
- на одну половину - белки 4-х варёных яиц, на другую соответственно желтки. (Можно потереть, но я люблю резать яйца мелкими кубиками).
- на одну половину блюда - 1 яблоко (тёртое) с 1 ч. л. лимонного сока, на другую – маринованный огурец.
- на всё блюдо слой тёртого варёного картофеля.
Все слои кроме первого лукового промазать майонезом.
[Ответ]
Elizabeth Batori 20:09 26.07.2010
Отбивные с киви
Нежирную свинину отбить, посолить, приправить запечь. 2 киви очистить, нарезать тонкими кружками и выложить на мясо. Сверху посыпать тёртым сыром и запечь, пока не он расплавится.
[Ответ]
Elizabeth Batori 20:09 26.07.2010
Мясо по-албански
Смешать 600 г свинины нарезанной кубиками, 3 сырых яйца, 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. крахмала, соль, давленый чеснок. Перемешать, оставить на 8 часов, жарить как оладьи.
[Ответ]
Elizabeth Batori 20:10 26.07.2010
Мясо по-шотландски
1 небольшую луковицу и 2 зубчика чеснока измельчить. 2 ст. л. зелени, лук и чеснок, 100 г свежих хлебных крошек добавить в 200 г фарша. Вбить 1 яйцо, посолить, поперчить, перемешать. Слепить из фарша 2 лепёшки. В середину каждой положить по 1 крутому яйцу. Залепить фарш. В сильно разогретом растительном масле обжарить котлеты до золотистой корочки, убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить 7-8 минут.
[Ответ]
Аля Карамелька 02:15 02.08.2010
Очень хочется самой приготовить что-то сладенькое к чаю, так как покупные печеньки уже надоели!
Но есть огромная проблема - не работает духовка!!!
Подскажите, кроме блинов и оладушков есть какие-то вкусности, не требующие духовки? У меня вообще микроволновка есть, но в ней испечь ничего не получается - пробовала много раз... Вместо того, чтобы испечься, тесто просто засыхает.....[Ответ]
Mikka 09:26 07.08.2010
Аля Карамелька, Горячий шоколадный пирог (микроволновка) за 10 мин.
В миску(НЕ ЖЕЛЕЗНУЮ!!!!)
положить слив.масло (кусочками) + шоколад(поломать) + вода
Поставить в микроволновку на 1 минуту (мощность где-то 800W)
Вынуть.Всё хорошенько перемешать.Если еще есть кусочки шоколада,погреть ещё 30сек.
Добавить яйца(по одному).
Затем сахар и муку (их лучше сначала вместе перемешать-комков не будет ).
Взять (НЕ ЖЕЛЕЗНУЮ!!!!) форму или любую для микроволновки.
Смазать слив.маслом.
Вылить туды тесто.
Выпекать в микроволновке 5 мин 30 сек (где-то на 800W)
Он не должен быть ни жидким ни сухим.
Обычно чуть пружинит,когда нажимаешь.
Вынуть.Если вам не горячо,то выложите сразу его на блюдо.
Можно посыпать (прям горячий) орешками и т.п.
Сообщение от Shari:
Сегодня делала мясо по-албански по рецепту Elizabeth Batori очень понравилось, спасибо за рецептик.
Многие годы люди в России такое блюдо готовят и не знают, что оказывается это "по-албански".
зы:Моя пра-бабка на свадьбы всегда готовила соседям и друзьям[Ответ]
italLORA 00:46 06.09.2010
Сообщение от Ksushа:
вчера опробовала новый рецепт торта "Дамский каприз".
Очень понравился. С грецкими орехами.
Примите извинение за корявую фотку.
На недели ещё были пирожки с капустой, жареным луком и яйцом и венок из слоеного теста.
Ксюш,ну ты Хозяйка,ващеее....Респект.
Я раньше готовила "дамские пальчики",а сейчас ....лень мне.(
[Ответ]