Сообщение от SoniK:
Кстати, деревяха помоему все же сувель
Не, батя только кап использовал, он на Урале, в Пермской области жил, там этого капа - завались. Толщина в обухе 2, 5 мм, спуск - как у опасной бритвы, не знаю, как правильно написать, но точится и режет хорошо. Но - японец, конечно, лидер неоспоримый. Сталь там какая-то с переподвывертом - CROMOVA 18, хз, что это за зверь. Про эргономику и балансировку уже писал.
[Ответ]
Balin 13:14 28.12.2009
Сообщение от pavelll07:
ну и дендритная структура в том числе, это стуктура охлаждения, но она плоха
Да вот пишут, что в этом случае не образуется сплошная цементитная сетка, след., не надо проковывать до посинения. Дендриты тут и обеспечивают высокую твердость в сочетании с высокой вязкостью.
Сообщение от pavelll07:
я вам скажу что из древних материалов,осмысленно изготовлены очень не многие
Так вот и фишка в том, что в Индии технология производства булата появилась из ниоткуда и ушла в никуда. Пишут, что появилась она сразу в готовом виде, без промежуточных результатов, как с неба свалилась. А ваш мастер, значит, делает очень твердую (и хрупкую, надо полагать) сердцевину и пластичные обкладки. Конечно, такое лезвие обладает самозатачиваемостью, тут и к бабке не ходи. Конечно, никаким булатом тут и не пахнет, но это отнюдь не значит, что лезвие плохое, тем более, вы же его хвалите, значит, оно должно быть классным А на обкладках он дамаск не наводит?
[Ответ]
pavelll07 13:24 28.12.2009
это не мой мастер, он общенародный и я никакого отношения к нему не имею
в общем смотрите фильм, там про дамасск, никто там ничего не наводит и обкладок там нет
а материаловедением голову себе не забивайте, просто знайте что лучшими свойствами будут обладать зернистые и пластинчатые структуры
а дендрит это как бы дерево ( так и переводится) структура плоха по мехсвойствам для бытового применения, но специально ее делают например для лопаток турбин
можете конечно почитать книженции, посмотреть диаграмму железо-углерод, когда это в тебя не вбивают это интересно
на любой сайт зайдите и почитайте основы материаловедения и ткм, там всё просто
[Ответ]
Сообщение от pavelll07:
а дендрит это как бы дерево ( так и переводится)
Просто читал, что есть такой способ производства литого булата, когда получается структура именно дендритная. Этот способ досконально изучен Д.К.Черновым.
[Ответ]
Homer S. 13:38 28.12.2009
Сообщение от Balin:
Я о конторе "Хоролугъ Спб", а что такое "Люся" -без понятия
Люся - это то что они называют "булатом". А точнее даже (счас залез на сайт) "промышленный булат". Хорошая такая углеродка, сродственная, кста шведской, из которой опенки делают ) Но, повторюсь, ничего "фантастического". )
С уважением, Homer S. M.D., эсквайр
P.S. Или мы о разных вещах говорим? )))
[Ответ]
Balin 13:46 28.12.2009
Сообщение от Homer S.:
P.S. Или мы о разных вещах говорим? )))
ХЗ, я пока больше слушать стараюсь. Описания продукции авторского коллектива И.Таганов-В.Иванов (Питер, студия "Хоролугъ СПб") говорят о феноменальных свойствах их хоролужной стали, а так я их в глаза не видел.
[Ответ]
Homer S. 13:48 28.12.2009
Сообщение от Balin:
Сталь там какая-то с переподвывертом - CROMOVA 18, хз, что это за звер
це фирмова вроде фирмы Global 54-57 молибден-ванадиевая(кажись)
Сообщение от SoniK:
Остальные действительно не особенно впечатлили.
ну и зря ))) кухонный - хороший нож, хорошей фирмы )
Хороший крупный производитель средней и низшей ценовой категории.. кста.. одни из немногих (крупных не японских производителей, кто из углеродки делает)
С уважением, Homer S. M.D., эсквайр
P.S. А вот я на днях мацал шеф Wuesthof - вот это вещь (в отличии от "легендарного мифического булата" ). [Ответ]
SoniK 16:25 28.12.2009
Все картинками хвастаються, дайте чтоль и мне необычного китайчика выложить.
покажу свои
вообще они классифицируются как туристические, но на мой взгляд очень даже подойдут под понятие "охотничий", т.к. и для разделки подходят, и для вытаскивания патронов из казенной части, и для т.п. различных экстремальных ситуаций которые возможны в "походах" на природе Изображения
shmel, Слева - американский Benchmade модель 140 hs
Справа - итальянский Extrema ratio, модель Shrapnel
[Ответ]
Homer S. 09:39 29.12.2009
Сообщение от Balin:
А что углеродка? К примеру, показанная трама - из высокоуглеродистой нержи, точится и юзается отлично; какая разница, кроме геморроя?
Если мы счас о поварских/кухонных ножах...
уход за углеродкой в условия профессионального (то есть "промышленного") приготовления пищи - весьма не айс.. как правило только шеф-повар (ну или кто-то чуть менее значимый) имеет свой нож (в том числе и хранит его отдельно), а остальные режут чем дадут...
вот как-то так )
Сообщение от Lodin:
чтобы не было проблем с СМ по поводу ножей - главный документ - чек покупки магазина
+ копия сертификата соответствия заверенная печатью магазина
информационного листка скорее всего может и не быть (магазин не обязан вам его предоставлять по требованию, в отличие от сертификата)
ИМХО немножко не так.
По порядку, если позволите выскажу свое видение:
1. Чек из магазина, в принципе, ничего не подтверждает (для СМ)... и, тем более, не может являться "главным" документом (касательно нашей темы)...
разве на чеке написано это "охотничий" нож или "хоз.быт"? А даже если и написано (например в товарном чеке), то что? Опять же - ничего.. бумага все стерпит (сотрудники магазина по незнанию/умыслу могут что угодно написать и это не будет иметь никакого значения). Принадлежность ножа к той или иной "категории" устанавливается определенными документами и это не чек...
2.Сертификат... ну что я могу на это сказать... вот, на первых двух картинках обычный сертификат и приложение к нему... наверное и вы, и я, и СМ сразу все поняли (по артикулам) какие ножи там перечисленны? Да?
И это еще "нормальное" приложение.... а бывает еще вот так (смотрим 3 картинку)...
а бывает вообще и так (смотрим 4 картинку)...
и вот есть у вас такой листок с набором артикулов.. или нет.. какая разница для СМ? Обязаны они учить наизусть артикулы ножей викторинокс? Нет конечно... Вот как-то так.. )
А вот информационный листок) Все ясно понятно .. размеры, внешний вид...
Именно информационный листок и является тем документом, который нужен конечному пользователю (покупателю), и конечно же, он является неотъемлимой частью документов при сертификации ножей.. и конечно же, это нарушение если его не выдают )
