Хочу поделиться с вами рецептом обалденного блюда под названием "Турецкий бёрек" (не путать с "берегом")
Понадобится:
-упаковка тонкого армянского лаваша (в упаковке обычно 2 большие овальные пластины)
-грамм 600 куриного филе
-2-3 луковицы
-грамм 500-600 сыра сулугуни
-укроп, зеленый лук и прочая зелень по вкусу
-0,5 литра газированной минералки
-3 яйца
-150 мл растительного масла без запаха
1) Лаваш разрезаем на 8 частей - каждый пласт пополам и наискосок. Должно получиться 8 треугольников.
2) Лук мелко режем, обжариваем до золотистого цвета. Филе пропускаем через мясорубку, перемешиваем с луком.
3) Сулугуни трем на мелкой терке, зелень мелко рубим, перемешиваем.
4) На широкую сторону треугольника выкладываем 1/4 часть фарша с луком, сворачиваем трубочкой (не забудьте подвернуть края, чтобы не вывалилась начинка). Сырную начинку так же выкладываем на треугольнички. Должно получиться 4 трубочки с фаршем и 4 трубочки с сыром.
5) В форму для запекания выкладываем трубочки, чередуя мясную и сырную. У меня форма 20х30 см.
6) Делаем заливку - 3 яйца + 150 мл растительного масла + 0,5 литра минералки - смешиваем венчиком. И пусть вам не кажется, что жидкости многовато - все впитается!
7) Заливаем трубочки яично-минеральной смесью. Слегка прижимаем руками, чтобы все трубочки погрузились в жидкость, закрываем форму пищевой пленкой и отправляем в холодильник часа на 1,5-2.
8) Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
9) Режем на кусочки (поперек трубочек - чтобы в каждой порции попался кусочек с мясом и кусочек с сыром).
Хочу поделиться с вами рецептом обалденного блюда под названием "Турецкий бёрек" (не путать с "берегом")
Понадобится:
-упаковка тонкого армянского лаваша (в упаковке обычно 2 большие овальные пластины)
-грамм 600 куриного филе
-2-3 луковицы
-грамм 500-600 сыра сулугуни
-укроп, зеленый лук и прочая зелень по вкусу
-0,5 литра газированной минералки
-3 яйца
-150 мл растительного масла без запаха
1) Лаваш разрезаем на 8 частей - каждый пласт пополам и наискосок. Должно получиться 8 треугольников.
2) Лук мелко режем, обжариваем до золотистого цвета. Филе пропускаем через мясорубку, перемешиваем с луком.
3) Сулугуни трем на мелкой терке, зелень мелко рубим, перемешиваем.
4) На широкую сторону треугольника выкладываем 1/4 часть фарша с луком, сворачиваем трубочкой (не забудьте подвернуть края, чтобы не вывалилась начинка). Сырную начинку так же выкладываем на треугольнички. Должно получиться 4 трубочки с фаршем и 4 трубочки с сыром.
5) В форму для запекания выкладываем трубочки, чередуя мясную и сырную. У меня форма 20х30 см.
6) Делаем заливку - 3 яйца + 150 мл растительного масла + 0,5 литра минералки - смешиваем венчиком. И пусть вам не кажется, что жидкости многовато - все впитается!
7) Заливаем трубочки яично-минеральной смесью. Слегка прижимаем руками, чтобы все трубочки погрузились в жидкость, закрываем форму пищевой пленкой и отправляем в холодильник часа на 1,5-2.
8) Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
9) Режем на кусочки (поперек трубочек - чтобы в каждой порции попался кусочек с мясом и кусочек с сыром).
Что непонятно - спрашивайте!
ZSP, Таня. нельзя так издеваться над людьми на ночь глядя! Я пока читала рецепт слюной изошла, а надо терпеть до завтра, чтобы приготовить! Вредина!!! Спасибо!!! Видимо вкуснятина необыкновенная!
[Ответ]
ZSP 22:56 15.09.2013
Стыдно мне
еще есть рецепт того самого пирога...
Пы.сы. Кстати, не забудьте посолить и поперчить мясную начинку! Сырную солить не надо, т.к. сулугуни и так довольно соленый.
[Ответ]
zik 23:06 15.09.2013
Сообщение от ZSP:
есть рецепт того самого пирога..
У меня просто сегодня азарт. Приехали с сыном домой - а дома пууусто в холодильнике... Папочка наш с Гранечной все подъели, пока нас не было....
[Ответ]
ZSP 23:23 15.09.2013
А еще нам 14-го числа ЦЕЛЫЙ ГОД исполнился!
Изображения
Кто попробует приготовить бёрек - расскажите потом. Интересно мнение))
[Ответ]
Галинка-малинка 00:10 17.09.2013
Как давно мы не были на веточке. Столько новостей!!! Поздравляем всех с удачными выступлениями на прошедших выставках!!! Даниэль СК, с рождением доченьки вас, всего самого прекрасного малышке, пусть растет здоровенькой вам на радость!!! alena u, с рождением замечательных детишек!!! Такие сладюсики замечательные ShkodaN, Наташа, большой приветик от нас с Лили нашей сестричке Дидише!!! И поздравления с такими замечательными результатами!!! Вы большие молодцы[Ответ]
Miss Batman 09:16 17.09.2013
Галинка-малинка, Привет! Заходите почаще! Как там Лилишка поживает? Может есть новые фото?[Ответ]
Галинка-малинка 11:57 17.09.2013
Miss Batman, приветики))) Лилишка балдеет, радуется жизни))) мы себе домик прикупили так она теперь целыми днями с нами колготится... Фоточек нету, некогда, да и нацепляли мы на себя какой-то травы прилипучей, что всей семьей ее обрабатывали два дня((( Свекровь когда ее увидела. подумала, что она у нас в краску зеленую окунулась с головой)))
[Ответ]
Галинка-малинка 12:02 17.09.2013
Даниэль СК, мы брелочком ультразвуковым пользуемся уже с конца июня, без доп. защиты. и ттт клещей и блох нет, один раз только сняла с бороды полудохлого, но это было после похода в сильно зараженный район, главное батарейку проверять почаще, нашей хватило на 1,5 месяца. А так будем смотреть дальше, но пока в целом мы довольны.
[Ответ]
Miss Batman 12:05 17.09.2013
Сообщение от Галинка-малинка: Miss Batman, приветики))) Лилишка балдеет, радуется жизни))) мы себе домик прикупили так она теперь целыми днями с нами колготится... Фоточек нету, некогда, да и нацепляли мы на себя какой-то травы прилипучей, что всей семьей ее обрабатывали два дня((( Свекровь когда ее увидела. подумала, что она у нас в краску зеленую окунулась с головой)))
Лилишка теперь целыми днями на свежем воздухе это хорошо!!!
[Ответ]
Галинка-малинка 20:51 17.09.2013
Сообщение от Miss Batman:
Лилишка теперь целыми днями на свежем воздухе это хорошо!!!
Она первое время к вечеру еле плелась в квартиру, так мы ее в коляску к сыну сажали и они вместе ехали. Сейчас уже поугомонилась, стала силы расчитывать))) вот есть некачаственная фотка, вот так мы катаемся)))
Изображения
Галинка-малинка, только про вас вспоминала, подумала, что все родственники на выставках звездят, одна Лилишка где-то прохлаждается! Не пропадайте больше надолго!
[Ответ]
