Всем привет!
Собственно говоря, нож для EDC я себе прикупил.
Пощупав мили и эндуру, понял, что для меня великоваты - не люблю, когда хвост рукоятки торчит из ладони на пару см.
Оч. понравились Byrd - медоларк и кары-кары - сидят хорошо в руке, клипсы тугие, открываются даже удобнее спаев. Сборка тех экземпляров, что щупал - отличная. Ни фасок острых, ни заусенец, ни люфтов. Цена - песнь коммунизма.
Kershaw понравился только Vapor II, но метал. рукоятка и нюансы закрывания не подошли - РК=длине клинка, при закрытии одной рукой при контроле большим пальцем пятки лезвия можно порезаться.
Boker - все неплохо, но в руку ни один не пошел - широковата рукоять и шпенек неудобен для моих пальцев. Может, позже их фиксед танто возьму для души.
В итоге взял Spyderco Centofante III с VG-10, рукоятка FRN. Дольше всего выбирал между ним и byrd медоларком, хотя ценники отличаются в 2 раза. Но у byrd испугался тонкого, достаточно узкого острия, на такой стали, боюсь, сломается.
Homer, ты не поверишь, но разницы (может быть пока что) с Herbertz Messer по качеству изготовления и ощущению в руке не ощутил (понятно, кроме веса:-))... По резу - конечно VG-10 приятнее, чем 440А, но не столь сильно, чтобы плевать в 440-ую)))
[Ответ]
Homer S., и сколько везувий у тебя продержался без ушатываний?(когда бабло опять начинать копить)
По данному вендору ХЗ - рунет вообще о нем, кроме той статьи, ничего не знает... только обрывочные вопросы в форумах...без ответов. Ладноть, мелочи это. Нехай пока лежит, а может, подгоню кому-нибудь из друзей в кач-ве EDC. Только вот теперь триангл надо купить, чтобы старый поправить, да и центофант подтачивать придется.
"Были бы бабло, я бы себе мили взял бы" - вот я тоже так думал. Когда был готов подзанять, если миля попрет совсем, т.е. при выборе, понял, что никак. И эндура, которая шла на 2-ом месте по шансу быть купленной - то же самое (хотя там, где я смотрел, она была только с метал. рукояткой , с FRN или G10, может, и лучше легла бы). В итоге единственное, что из более-менее распространенных моделей спаев я бы пощупал с интересом, это Delica, Police и Native, но их не было там, где был я)))
[Ответ]
Homer S. 13:02 04.02.2009
Сообщение от FaXXX:
и сколько везувий у тебя продержался без ушатываний?(когда бабло опять начинать копить)
ну, он лет 5-6 у меня.... нож хороший, но хлипковат для меня... я его серьезно ушатал... то есть - дело не в ноже, а во мне... он все же не для тяжелой работы... а я его юзал от души
Homer S., понятно.
Спасибо за инфу. Тогда посмотрю по нагрузкам по факту - если будут, буду смотреть помощнее, если нет - то и славно. Просто у везувия и корпус разборный, и клинок 2,5мм толщиной, а у меня неразборный и 2мм.
В любом случае клинок приятный и удобный. А там видно будет.
[Ответ]
Корса 13:36 04.02.2009
Сообщение от Homer S.:
это вы к чему написали?
С уважением, Homer S.
Просто мне кажется что говорить что кухонные ножи являются верхом ножевого исскуства как то не коректно
[Ответ]
Корса 13:40 04.02.2009
Сообщение от X0R:
ну тут вообще то топор вне конкуренции
Оно конечно но топор на столах при распитии крепких напитков не лежит а кухонный нож вот он рядышком
[Ответ]
Homer S. 14:00 04.02.2009
Сообщение от Корса:
Просто мне кажется что говорить что кухонные ножи являются верхом ножевого исскуства как то не коректно
Сообщение от RuSShunters:
Karakurt, - Шикарная подделка!
Тьфу ты, я ожидал:"Ё..твою мать, Ден, да когда ж ты переболеешь этим бл..дским китаем, е...ать тебя в душу, очередную ..уйню купил, тудыть твою в качель!!!"
[Ответ]
Сообщение от Homer S.:
почему? поясните пожалуйста.
Дык, проходили уже! Не мужское это дело помидорчики резать, и картоху чистить, следовательно и ножи кухонные ниже нашего достоинства! Ножи нужны чтоб гвозди рубить, и во врагов кидаться! Мы же не сборище домохозяек! (с) немоню кто...
[Ответ]
X0R 23:20 04.02.2009
SoniK, нихрена! Настоящий мужик настолько суров, что гвозди и глотки перегрызает зубами, а нож использует как зубочистку.
[Ответ]
RuSShunters 11:45 05.02.2009
Сообщение от Karakurt:
Тьфу ты, я ожидал:"Ё..твою мать, Ден, да когда ж ты переболеешь этим бл..дским китаем, е...ать тебя в душу, очередную ..уйню купил, тудыть твою в качель!!!"
- ден ну ты отмочил, самокритично! Кстати на тебя посмотришь сам заболеешь!
Р.S. Подбери мне "ТРИАЛ КИТАЙМАСТЕР" незабудь...
[Ответ]
Karakurt 18:42 05.02.2009
Сообщение от RuSShunters:
Р.S. Подбери мне "ТРИАЛ КИТАЙМАСТЕР" незабудь...
Магистры, вот еще что хотел спросить - кто-нибудь с ножами Byrd сталкивался? Просто на ганзе народ пишет, что очень пристойно и некоторые модели, по впечатлениям, не уступают спаям оригинальным при гораздо более гуманном ценнике. Меня ща манит моделька Medowlark, но вдруг у вас есть отрицательный практический опыт.
Да, и еще - где и в какие (+/- лошадь) деньги можно прикупить точилку (лански, триангл, просто бруски разного калибра)?
[Ответ]
Корса 16:35 06.02.2009
Сообщение от Homer S.:
почему? поясните пожалуйста.
С уважением, Homer S.
Для кухонного ножа основным требованием является не острота или твердость рк, а в первую очередь соответствие санитарным нормам т.е. отсутствие гигроскопичной ручки,стыков и щелей в которых могут скапливаться бактерии и т.д.
[Ответ]
Karakurt 16:58 06.02.2009
Сообщение от Корса:
Для кухонного ножа основным требованием является не острота или твердость рк, а в первую очередь соответствие санитарным нормам т.е. отсутствие гигроскопичной ручки,стыков и щелей в которых могут скапливаться бактерии и т.д.
ох ни хрена себе!!! Вот в жизни об этом не думал покупая кухонный нож.
[Ответ]
k2 17:16 06.02.2009
Корса, а как наличие или отсутствие бактэрый в ручке ножа можэт сказаться на эфективность применения сабжа в применении?
[Ответ]
X0R 19:22 06.02.2009
k2, он намекает на то, что производители добиваясь этих качеств не обращают внимания на "остроту или твердость рк"
Корса, у хороших японских кухонников твердость стали более 60 единиц, этого мало? Да и какая разница то? Убить ножом с твердостью 55-56 единиц ИМХО будет ничуть не труднее чем ножом с твердостью под 60 единиц.
[Ответ]
Homer S. 09:32 07.02.2009
Сообщение от Корса:
Для кухонного ножа основным требованием является не острота или твердость рк, а в первую очередь соответствие санитарным нормам т.е. отсутствие гигроскопичной ручки,стыков и щелей в которых могут скапливаться бактерии и т.д.
смешно шутите, спасибо, порадовали меня в эту рабочую субботу
То есть, вы всерьез считаете, что для ножа, которым повар-профессионал (к примеру) работает 8 часов (Кзот чтим ) каждый день - острота - это не главное ну-ну... а гвозди у плотника должны быть кривыми, а стаместка столяра тупой и т.д.
ну и опять же эта забавная реплика ни коим образом не может считаться ответом на мой вопрос :
Сообщение от Корса:
Просто мне кажется что говорить что кухонные ножи являются верхом ножевого исскуства как то не коректно
Сообщение от Homer S.:
почему? поясните пожалуйста.
Homer S., а помоему ножи нельзя сравнивать так что мол один нож кухонный другой охотничий, и поэтому второй заведомо круче.
И кухонный нож должен рассматриватся также как все остальные.
Другое дело что большинство людей если готовы потратить 2000рур на к примеру туристический нож, или на карманный складник, то совсем не готовы тратить такиеже деньги на кухонный нож.
P.S: у меня на кухне трамонтиновские ножи, недорогие совсем, но очень приятные.
большой шеф нож, средний нож - уменьшенный клон шеф ножа, и пара мелких ножиков с волнообразной заторчкой. И еще один мелкий с зубатой заточкой.
Все ножи хороши на кухне каждый для своих целей.
[Ответ]
Homer S. 10:14 07.02.2009
Сообщение от FastMozG:
а помоему ножи нельзя сравнивать так что мол один нож кухонный другой охотничий, и поэтому второй заведомо круче.
почему? вполне можно, если вы меня конечно же, правильно понимаете...
я имею в виду, что если раньше "особняком" стояло боевое длинноклинковое оружие... по стоимости, по квалификации мастра, по использующимся в производстве материалам, по стоимости же.. то в связи с его отмиранием (де факто)...
нож/кинжал, хотя и является непременным атрибутом в экипировке бойца все же утратил свои позиции как основное оружие... соответственно и требования совсем другие...
кухонные же ножи, стоимость которых может доходить /превышать десятки и сотни тысяч рублей на данный момент (сугубо ИМХО) являются именно "элитой" ножевой братии.. как по качеству, как по используемым материалам, как по квалификации мастеров, так и по стоимости...
Homer S. полследнее фото супер!!! такие класныйе!!!
я миел в виду то что нелзя сравнивать ножи разных классов. И то что нжи кухонные бывают "элитными" это факт. Если нож кухонный , это не значит что он заведомо хуже чем какойто иной.
Просто сознание советскоггочеловека привыкло воспринимать кухонные ножи как чтото вроде дешовых скобяных изделий.
Будь у меня побольше свободных финансов, я для кухни взял бы чтото более серьезное чем трамонтина[Ответ]
Сообщение от FastMozG:
Если нож кухонный , это не значит что он заведомо хуже чем какойто иной.
Просто сознание советскоггочеловека привыкло воспринимать кухонные ножи как чтото вроде дешовых скобяных изделий.
именно это я и хотел сказать.
Рад, что меня поняли
это Wusthof - лучший немецкий производитель ножей. И это их премиальная серия Icon. так что - не особо дешего...
Такой будет стоить (я думаю) порядка 5- 6-7 т.р
Сегодня мне вернули мои китаймастеровские ножи (я их отдавал, чтоб роквелом ткнули). http://u-antona.vrn.ru/forum/attachm...1&d=1233083427 - нож "капустница" http://u-antona.vrn.ru/forum/attachm...1&d=1233084393 - нож "колбасница"
Результат обьявили такой: 54-56HRC!!!
Внимание вопрос в чем говнястость стали? В хреновой термообработке?
Пан Алексий (РО), объявил марку стали "гуано", по причине быстрой заточки, станок говорит другое, так в чем прикол, господа материаловеды?
[Ответ]
pavelll07 18:55 07.02.2009
Karakurt, могу предположить одно...ети клинки штампуются( или плохо куются) скорее всего, так вот при штамповке происходит пластическая деформация а следовательно упрочнение поверхностного слоя, которые и дают тебе 55 единиц, далее при формировании рк,часть металла снимается и вскрываются внутренние неупрочненные слои, таким образом в местах доступных для измерения твердости сталь обладает 55 единицами, а рк к сожалению "гуано", нормальные производители от этого гуано избавляются закалкой рк...Это мои вариант
[Ответ]
