Большой Воронежский Форум Mobile

Аленушка24, по консистенции и у меня как сметана густая получается.так он и будет такой,это же детский.делаю так же из нежного возраста,но чаще из ряженки-он вкуснее выходит,без кислинки кефирной. 0,5 пакета делю на 2 дня,дольше творог не храню. [Ответ]

Все верно, из кефира получается слишком жидко и кисловато, из бифилайфа погуще и попреснее. Причем еще от партии зависит - иногда совсем жижа.

Почему сами делаем - потому что продукт получается "живой" (срок годности детской молочки у НВ - 4-5 дней, а всякие Темы по 2 недели хранятся) [Ответ]

Девочки, замороженный кефир с утра кладете (без пакета) на сито (а сито на миске стоит). Кефир постепенно размораживается, сыворотка тут же стекает в миску, а на сите остается творог. Не жидкий! Вполне твердый. У меня ребенок четыре года с бананом питался на ночь таким творожком. Сейчас не ест говорит это для малышей. [Ответ]

be_be, я так и делала раньше, все равно из кефира получалась жижа, из бифилайфа все нормально. Потом стала размораживать, картина та же, кефир - жижа, бифилайф - комочек Но продукт не стоит полдня на столе и не надо куличик из пакета выковыривать (я под горячую воду совала на несколько секунд). И да, готовый творожок надо слегка отжать в марле. И не спешить, может, не вся сыворотка стекла [Ответ]

Девчонки, всем спасибо за советы. Попробую из бифилайфа приготовить.
Для меня приготовить ребенку самой творог не проблема. Сыну старшему вообще два года готовила творог из козьего молока в йогуртнице, т.к. у него была аллергия на очень многие продукты. Сейчас ест обычный покупной детский творожок. [Ответ]

Из чего приготовить компот, чтоб сладенький был? Сварила курага+ чернослив очень кисло получилось. [Ответ]

Сообщение от Sanna:
Из чего приготовить компот, чтоб сладенький был? Сварила курага+ чернослив очень кисло получилось.

А ты не вари, просто курагу и чернослив залей кипятком, не такой интенсивный вкус получается. [Ответ]

Сообщение от Sanna:
Из чего приготовить компот, чтоб сладенький был? Сварила курага+ чернослив очень кисло получилось

изюм добавить, еще я яблоко сушеное обязательно добавляю, с ним компот вкус приобретает [Ответ]

Я понимаю делать из домашней кисломолочки, но тут ведь то же самое покупное. [Ответ]

Сообщение от Грейс:
Все верно, из кефира получается слишком жидко и кисловато, из бифилайфа погуще и попреснее. Причем еще от партии зависит - иногда совсем жижа.

Почему сами делаем - потому что продукт получается "живой" (срок годности детской молочки у НВ - 4-5 дней, а всякие Темы по 2 недели хранятся)

а что в этом плохого? они же упакованы специально. Мы едим их и очень нравятся, ни разу не травились. [Ответ]

Девочки, кто давал кролика ребенку? Как его приготовить? Просто отварить?
Марина помню ты планировала кроликом прикормить, расскажи, пжл. [Ответ]

Li-ly, у меня собственно приготовленное мясо не так хорошо идет. Я давала индюшку, кролика можно готовить по тому же принципу. отварила в мульте. Добавила чуть воды и блендером измельчила. Но по консистенции все равно есть кусочки мяса, волокна [Ответ]

Li-ly, да,кролик хорошо пошёл. варю из него суп по тому же рецепту,что и остальное мясо. [Ответ]

Девочки, желток с какого возраста? Как даете, какой куриный или перепелинный, сколько? [Ответ]

Стала делать творог из бифилайна + взбиваю миксером, добавляют ещё печеник. Вроде лучше ест. Кстати кто какие печеньки даёт, так чтоб размахивать и есть? [Ответ]

Желток с 8 месяцев. Давала сначала перепелиный - удобно делить, сначала половинку, потом целый, подмешивала в овощное пюре. Риск сальмонеллеза ниже. Ну а когда по объему уже можно было давать куриный, стала делать омлет, добавлять в суфле печеночное [Ответ]

Sanna, ой,как интересно! а из бифилайна ты творожок размораживанием делаешь или на водяной бане? а ты печеньки какие туда добавляешь? не знала про такой десерт,тоже хочу попробовать. я своему Хайнц купила печеньки,только дома увидела,что там в составе пальмовое масло...ем сама,муж тоже подъедает. [Ответ]

MARINA 336, состав у всех печеньев тот ещё, но мы едим Хайнц и бегемотик Бонди, они хорошо растворяются и по вкусу нравятся. Творог я размораживанием не делаю, т.к. забывают доставать. Делаю так пачку бифилайна нежный возраст ( могу и кефир) разливают в баночки из под пюре 125 г, ставлю в морозилку, мне кажется что так лучше сохраняется. Достают когда нужен творог, размораживаю на водяной бане, чтоб из банки вынуть, переливают в ковшик грею, чтоб свернулось, по времени не долго, на глаз определяю, как много крупинок появилось выключаю. Потом на сито марлю и выливаю, стекает, лучше чтоб не совсем до конца, если прям до конца стечет, то разбавляют молоком с водой, там же печеник размачиваю, все перемешивают и взбиваю. Творога получается примерно две чайные ложки верхом. Если с двумя печеньками мешают, то это нам как раз на два раза, т.к. это мы едим на полдник вместе с фруктовым пюре, а в это время у нас разный аппетит, бывает вообще мало ест, т.к. мама грудью перед этим накормит. [Ответ]

А как делать суфле печеночное? [Ответ]

Sanna, ох,это долго всё)) мне размораживанием проще. но вот сегодня забыла вовремя достать из морозилки-купила Тёму. вот кстати Бонди брала как-то и состав вроде казался весьма неплохим. [Ответ]

Sanna, зачем делать двойную работу? Сыворотка отделяется или при заморозке, или при нагревании. Зачем уже готовый, но замороженный продукт дополнительно прогревать? Забываете - доставайте вечером и оставляйте в холодильнике на ночь размораживаться.

Рецепт суфле вечером поищу [Ответ]

Грейс, когда греешь, то там быстрее все происходит, точнее мне так быстрее. И ещё размороженный подогревать перед едой нужно, от этого вкус у меня почему-то портится скисает, может сильно грею, поэтому я готовлю нагревом. А замораживаю для хранения больше. [Ответ]

Подскажите, где про педприкорм почитать? [Ответ]

Сообщение от esteban:
Подскажите, где про педприкорм почитать?

http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=2241552&postcount=1 [Ответ]

Суфле из куриной печени*

0,5 кг печени, 2 яйца, 100 мл молока, 4 ст/л муки, 1 лук, 1 морковь, соль/перец по вкусу

Лук и морковь измельчить, обжарить и остудить. Печень вымыть и измельчить блендером. Яйца взбить в пену. Все смешиваем, добавляем муку, соль, перец. Должна получиться масса, по консистенции похожая на тесто для оладий. Выпекать при 160-170 С примерно 45 мин до сухой зубочистки. Получается очень нежное, вкусное и мягкое суфле. Можно подавать самостоятельно или с гарниром

*Это "взрослый" рецепт. Я уменьшаю количество ингредиентов до 2 кусков куриной печени, 1 яйца и остальное примерно на глаз. И готовлю в мультиварке АРК 15 мин на режиме ПАР в форме для кекса (в чашу надо налить воды до 1 деления и поставить форму прямо в чашу). Овощи без обжарки не пропекаются до конца, можно взять вареную морковь. [Ответ]