Волею судеб аккурат к моему дню варенья в мой морозильник слетелись утка средних размеров и полдюжины перепелов, и вот что я над ними учинил:
утку разрубил на 6 порционных кусков, перепелов разрезал и распластал со стороны груди; слегка обжарил всё это с добавлением небольшого количества сливочного масла (начинать обжаривать надо с утки - она ещё жиров даст), сложил в кастрюлю, где и тушил до готовности с добавлением смеси чёрного и белого перцев, сухого имбиря и мускатного ореха.
На сковородку же с жиром вылил около стакана гранатового сока, граммов 200-300 резаных мелкими кусочками консервированных ананасов и граммов 100 сиропа от них, 300-400 граммов мороженной вишни без косточек, и кипятил всё это, помешивая, до загущения.
Ну, а потом оставалось только выложить птичек на блюдо и полить фруктовым сиропом. Подавать на стол с ледяным брютом, в идеале - "Новый Свет".
[Ответ]
Saule 13:48 17.09.2009
Сообщение от Чёрный Дембель:
Подавать на стол с ледяным брютом, в идеале - "Новый Свет".
Вещь!!! обожаю )))
По теме: кушаю свежепожаренного лосося
[Ответ]
...пытаюсь диетиться...
Вторые сутки жру фаршированные перцы от "Борти" под сметанно-чесночным соусом....
Скучно, но, всё же, лучше, чем унылый варёный хек...
[Ответ]
верна себе - биобаланс. привет производителю и пожелания торговым- привозите вовремя в магазинчик продуктов на 25 октября, а то когда нет биобаланса у меня утро какое-то не такое
[Ответ]
aleesha86 17:10 23.09.2009
голубцы из магнита, начинка норм, капуста не оч..
[Ответ]
Вик@ 18:42 24.09.2009
замороженное мясо с тонкой прослоечкой сала, чеснок и армянский лаваш)
[Ответ]