Ksushа, Вот жеж! Ты кулинар?

Дай пожалуйста простой рецептэн, или несколько: как приготовить куриные желудки?
А то в морозилке места много занимают. [Ответ]

Сообщение от Wlad i mir:
Ты кулинар?

нет.

пупки обычно не готовлю, но можно сделать так.

Отварить, чтобы не были жесткими. Потом нарезать пополам. Обжарить с реп. луком (кубиками) и морковью (соломкой). Посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанный чеснок. Совсем чуть чуть кари. Ещё чуть обжарить. Потом добавить 2-3 ст. л. сметаны (смотря сколько пупков, сам сориентируешься). Когда жидкость из сметаны немного выпарится - готово.

Я обычно готовлю с куриным филе (мясо с бедер, голеней, не с грудки).

Не забудь хорошо их почистить. [Ответ]

Ksushа, спасибо! Попробую...
Обжарить на каком масле? И что такое кари? [Ответ]

Сообщение от Wlad i mir:
Обжарить на каком масле?

на растительном (без запаха)

Сообщение от Wlad i mir:
И что такое кари?

Это приправа. Ярко желтого цвета, в состав входит несколько приправ.

Если лень идти в маг. Сделай без неё.

Если всё-таки будет добавлять, то НУ ОЧЕНЬ МАЛО. [Ответ]

Сообщение от Ksushа:
можно сделать так.

Великолепно, Ксюша!
Очень вкууусно! Спасибо тебе. Всё сделал, и еще в бульоне сварил макароны. [Ответ]

Сообщение от Ksushа:
да ничего страшного даже если бы ты написала, что выглядит отвратительно)) Я не ранимая

Ксюша, я очень прямолинейный человек, если ты еще не заметила)))
Никогда не любила Киевский и другие, такого рода тортики. Как представлю сколько там крема и что-то захрустит на зубах(((( бее. Аппетита... как не бывало.
А выглядит красиво. [Ответ]

Ksushа, Тебе надо целый раздел выделить, какая же ты умничка! [Ответ]

Сообщение от mrTim:
Ksushа, Тебе надо целый раздел выделить, какая же ты умничка!

Виртуальное кафе советовала.
Ксюш, а где ты покупаешь специи? На рынке развесные? Я ими брезгую(( [Ответ]

Сообщение от italLORA:
Виртуальное кафе советовала.

Ну типа того, потом при желании можно и реальное [Ответ]

mrTim, Дим, женись на Ксюхе - будет тебе реальнее некуда.))))) [Ответ]

Мало знать рецепт блюда, надо вложить в него душу! [Ответ]

Wlad i mir, очень рада была помочь!

Сообщение от italLORA:
Ксюша, я очень прямолинейный человек, если ты еще не заметила)))

именно это мне и нравится, т.к. сама такая. Подобное тянется к подобному)))))))
что для одного вкусно, для другого отвратительно - это абсолютно нормально. Моя мама, например, вообще не любит корицу и цедру в выпечке. А я обожаю и то и другое)))))

Сообщение от italLORA:
Ксюш, а где ты покупаешь специи? На рынке развесные?

Тоже не покупаю на рынке. Обычно Kamis или Avokado.

mrTim, очень приятно. [Ответ]

Кто пробовал делать майонез - подскажите рецепт и технологию [Ответ]

Маффины с ветчиной и сыром.

Ветчина 50 гр.
Сыр твердых сортов 50 гр.
Молоко 75 мл.
Сливочное масло 50 гр.
Яйцо 1 шт.
Мука 125-150 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л. или 0,5 ч.л. гашеной соды
соль, перец.

Сыр и ветчину нарезать небольшими кубиками. Яйца взбить с солью и перцем. Добавить молоко, размягченное сливочное масло, ветчину, сыр. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить не крутое тесто.

Выложить тесто в формочки на 2/3 высоты. 180 градусов около 30 мин.
Изображения
  [Ответ]

Хлеб с томатом

1 ст. теплого молока
2 ст.л. без верха сахара
1 ч.л. соли
15 гр. прессованных дрожжей
50 гр. размягченного маргарина
мука

дополнительно: 1 -2 ст.л. томатной пасты

Заместить тесто некрутое. Разделись на 2 части. В одну добавить томатную пасту. Дать подняться по отдельности около 2 часов. Раскатать обе части в прямоугольники, положить одну на другую, свернуть рулетом. Уложить в форму швом вниз. Дать подойти около 1 часа. Верх смазала желток+молоко и посыпала тыквенными семечками.
Изображения
   

[Ответ]

Ksushа, наверно ты очень любишь своего мужа, так ублажаешь его...0-0-0, да такую женщину на руках носить надо!!! [Ответ]

Wlad i mir, да я же не замужем. [Ответ]

Любимый салат мужчин))))))))
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: быстро
КАЛОРИЙНОСТЬ:средняя

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шампиньоны нарезать на кусочки. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сливки с майонезом. Чеснок через чеснокодавилку (можно мелко порезать). Порезать зелень. Все перемешать. Не солить. Дать настояться 2 часа.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Шампиньоны (консерв.) – 1 банка(400 гр.)
2. Сыр -300 гр.
3. Чеснок -3-4 ср. зубчика
4. Майонез -200 гр.
5. Сливки -150 гр.
6. Кинза, петрушка - по 1 пучку(можно без Кинзы-кто ее не любит).
Не солить
Салат клевый обычно всем нравится, минус это только честно, на мужчине проверено)))))))))

Сердце ангела
Ингредиенты для "Салат "Сердце ангела""

* Куриная грудка (вареная) — 1 шт
* Яблоки (кисло-сладкие) — 1-2 шт
* Сыр (твёрдых сортов) — 200 г
* Майонез (легкий)
* Икра красная — 70-100 г

Рецепт "Салат "Сердце ангела""

Порезать куриную грудку соломкой или кубиками, нанести слой майонеза, следом нанести нарезанные яблоки, опять слой майонеза, далее мелко нарезанный или тeртый сыр, опять слой майонеза и завершающий слой – слой красной икры.
Для романтического ужина просто супер,делала мч, он был в восторге)))
Изображения
    [Ответ]

Сообщение от Ksushа:
да я же не замужем.

Это основное и главное упущение)))
Предложение про руки остаётся в силе! [Ответ]

Главный путь к сердцу моему, лежит через желудок [Ответ]

Сообщение от Wlad i mir:
Это основное и главное упущение)))

не сбивай девушку с толку. делать там нечего [Ответ]

Сообщение от StarBaby:
Любимый салат мужчин))))))))
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: быстро
КАЛОРИЙНОСТЬ:средняя

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шампиньоны нарезать на кусочки. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сливки с майонезом. Чеснок через чеснокодавилку (можно мелко порезать). Порезать зелень. Все перемешать. Не солить. Дать настояться 2 часа.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Шампиньоны (консерв.) – 1 банка(400 гр.)
2. Сыр -300 гр.
3. Чеснок -3-4 ср. зубчика
4. Майонез -200 гр.
5. Сливки -150 гр.
6. Кинза, петрушка - по 1 пучку(можно без Кинзы-кто ее не любит).
Не солить
Салат клевый обычно всем нравится, минус это только честно, на мужчине проверено)))))))))

Сердце ангела
Ингредиенты для "Салат "Сердце ангела""

* Куриная грудка (вареная) — 1 шт
* Яблоки (кисло-сладкие) — 1-2 шт
* Сыр (твёрдых сортов) — 200 г
* Майонез (легкий)
* Икра красная — 70-100 г

Рецепт "Салат "Сердце ангела""

Порезать куриную грудку соломкой или кубиками, нанести слой майонеза, следом нанести нарезанные яблоки, опять слой майонеза, далее мелко нарезанный или тeртый сыр, опять слой майонеза и завершающий слой – слой красной икры.
Для романтического ужина просто супер,делала мч, он был в восторге)))

Вот там где с грибами точно есть не будет! А второй покачевряжется и съест чуток... [Ответ]

Сообщение от winlirca:
не сбивай девушку с толку. делать там нечего

где делать нечего, в толке или в девушке?)) [Ответ]

Сообщение от ЛенкаPenka:
Вот там где с грибами точно есть не будет!

грибы не любит? [Ответ]

рульку к пиву завтра буду готовить, кто что подскажет? как вкуснее? [Ответ]

Сообщение от ЛенкаPenka:
Вот там где с грибами точно есть не будет! А второй покачевряжется и съест чуток...

стукни его сковородкой. не будет он. [Ответ]

Фаршированная рулька

Фаршированная рулька
Для рецепта вам потребуется:



* рулька (большая) - 1.2–1.5 кг
* суповая зелень
* свинина (постная) - 150г
* квашеная капуста - 150г
* яйцо - 2 шт.
* соль, перец - по вкусу
* сметана - 100г
* сливки - 1 стакан
* сливочное масло - 150г
* мука - 15г
* горчица (острая) - 2 ст.л.
* горошек (консервированный) - 450г.




Рульку разрезаем вдоль, извлекаем из нее кость, помещаем в кастрюлю с четырьмя литрами воды, добавляем крупно нарезанную зелень и доводим до кипения. Пока мясо варится, мелко нарезаем квашеную капусту, пропускаем постную свинину через мясорубку и смешиваем фарш с капустой и яйцами. Начинку солим и перчим по вкусу.

Когда вода закипит, вынимаем рульку, кладем на чистую салфетку, закладываем внутрь приготовленную начинку, туго завертываем рульку в полотенце и завязываем с обеих сторон. Снова опускаем мясо в кипяток и варим 1,5 часа на медленном огне, категорически не допуская бурного кипения.

Через час сливаем стакан бульона, добавляем в него сметану и сливки и ставим на огонь, пока вся масса не выпарится до объема примерно в 400 г. Затем добавляем туда масло и муку, а также соль, перец и горчицу по вкусу.

Пока готовится основное блюдо и соус, добавьте немного масла в горошек, размешайте его миксером до состояния пюре, введите туда остатки масла и сдобрите специями. К этому времени мясо должно свариться. Выньте его из кастрюли, остудите немного, разверните, порежьте ломтями и разложите по тарелкам вместе с пюре и соусом.





Свиная ножка в соусе по-краславски

Свиная ножка в соусе по-краславски
Для рецепта вам потребуется:



* свиная рулька - 1-1.5 кг
* картофель - 1.5 кг
* лук репчатый - 4 шт.
* хмели-сунели - по вкусу

для соуса:

* сметана - 1 стакан
* оливковый майонез - 1 стакана
* соль - 1/2 ч.л.
* перец - 1/2 ч.л.
* лимонный сок - 1/2 ч.л.
* мед - 1/2 ч.л.




Взять свиную рульку, вымочить в течение 3-х часов. Далее варить 3 часа в подсоленной воде. Отдельно отварить половинки картофеля. Выбрать, слегка остудить, и выбрать из рульки косточки (отойдут очень легко).

Противень выложить бумагой для выпечки. На середину противня выложить рульку, по краям разложить картофель и лук, нарезанный кольцами. Посыпать хмели-сунели. Выпекать 30 минут при 220С. При подаче на стол полить универсальным соусом. [Ответ]

StarBaby, пива там темного нет в пиве вкусно.

сама готовила? [Ответ]

italLORA, фаршированную делала
мне очень понравилась
вообще люблю фаршировать, рыбу например, безумно вкусно, правда долго делать))))) [Ответ]

StarBaby, дафай рыбу! я учусь готовить )))) [Ответ]