italLORA, нет А с чего Вы так решили? Только у мальчиков что-ли крем не взбивается?
[Ответ]
Ksushа 01:09 16.09.2010
Kosmosilos, какой именно рецепт слоеного теста вам нужен? К этому торту или просто универсальное слоеное тесто.
на счет бисквита. Да, бисквит привередливый, есть много нюансов. Если есть какие-то конкретные вопросы, проконсультирую. Чем могу помогу.
Крема не взбиваются. Если будет желание напишите рецепт крема, который у вас не получился и что конкретно не получилось. Опять же, если смогу помогу.
[Ответ]
Kosmosilos 08:18 16.09.2010
Ksushа, cпасибо
Рецепт теста из поста 273.
[Ответ]
Ksushа 09:57 16.09.2010
Если вам мало того количества выпечки, что было представлено на фото, то дозу можете увеличить вдвое.
Дрожжевое тесто на кефире.
Молоко 25 мл.
Кефир 100 мл.
Дрожжи (прессованные) 13 гр.
Сахар 30 гр.
Соль 1/2 ч.л. (если соль крупная, можно меньше)
Слив. масло 40 гр. (растопленное)
Яйцо 1 шт.
Мука 300 гр.
Замесить тесто. Масло влить в самом конце замеса после муки. Дать подняться 1,5 часа. Можно один раз опустить.
Тесто раскатываете в прямоугольник, одно сторона которого должна быть чуть больше длинны сосиски. Сворачиваете в рулет. На противень швом вниз. Делаете надрезы вглубь (сосиску нужно прорезать до конца, тесто, естественно нет). Надрезы на расстоянии около 1,5 см друг от друга. Потом каждый надрез выворачиваете один направо, другой налево и так до конца.
Верх обмазать яичным желтком. В дух 180 градусов.
Готовую выпечку сверху смазать смесью из растительного масла, пропущенного через пресс чеснока и зелени.
[Ответ]
kris88 10:17 16.09.2010
Привет всем, поделюсь интересным рецептиком плова.
Рис перебрать, тщательно промыть его в нескольких водах. Залить рис холодной водой так, чтобы он был покрыт на 2 пальца, посолить, довести до кипения и дать ему покипеть на большом огне 15-20 мин.
Далее убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить рис на очень маленьком огне на 40 мин.
В это время мясо порезать на небольшие кусочки, по отдельности обжарить на топленом масле и оставить тушиться до готовности. Лук нарезать полукольцами и также обжарить на топленом масле. Курагу, изюм и чернослив промыть в теплой воде, чернослив и курагу оставить в теплой воде набухать на 1 час, а изюм отложить.
За это время рис уже сварился. Перемешать рис, но только деревянной ложкой, оставить кастрюлю открытой, чтобы вышел лишний пар и рис остался сухим и рассыпчатым.
В тушеное мясо добавить обжаренный лук и сухие специи, перемешать. Растопить 50 г масла и обжарить на нем изюм, чернослив и курагу. В отдельной посуде растопить еще 50 г масла и растворить в нем порошок шафрана.
Перед подачей выложить рис на большое плоское блюдо и полить его масляно-шафрановой смесью. Сверху разложить мясо и лук, а вокруг уложить фрукты. Посыпать плов нарезанной зеленью.
Можете посмотреть на фото, если интересно на gust.by
Приятного аппетита[Ответ]
Kosmosilos 10:21 16.09.2010
Ksushа, спасибо
1. А сколько по времени выпекать?
2. Сосиски предварительно варить?
3. Теста из такого количества на сколько примерно сосисок?
Буду пробовать.
[Ответ]
Ksushа 10:26 16.09.2010
Сообщение от Kosmosilos:
1. А сколько по времени выпекать?
пока не по золотится верх. (чтобы внизу не было корки, я ставлю вниз духовки противень с кипятком)
Сообщение от Kosmosilos:
2. Сосиски предварительно варить?
нет, не нужно.
Сообщение от Kosmosilos:
3. Теста из такого количества на сколько примерно сосисок?
у меня было 4 длинные сосиски. Остался небольшой кусочек теста, сделала булочку.
[Ответ]
ТамараБункеБидер 10:33 16.09.2010
Ksushа, по теме топика, расскажи как твои кулинарные способности воздействуют на сердечные чув-ва мужчин?
[Ответ]
Ksushа 10:35 16.09.2010
Сообщение от ТамараБункеБидер:
расскажи как твои кулинарные способности воздействуют на сердечные чув-ва мужчин?
если честно, не поняла что конкретно вы имеете ввиду)))
Ksushа, ээээ.. меняется у мужчин отношение к тебе после того, как они узнают насколько ты умела и изобретательна в кулинарии?
[Ответ]
Ksushа 10:43 16.09.2010
ТамараБункеБидер, в принципе да, сильно удивляются
[Ответ]
ТамараБункеБидер 11:49 16.09.2010
Ksushа, удивление - это другое, я про сердце.
[Ответ]
Ksushа 11:52 16.09.2010
ТамараБункеБидер, а хрен его знает. Я никогда (ттт) не была обделена любовью, а какую роль в процентном соотношении играет именно кулинария не знаю.
[Ответ]
