Помогите люди добрые! купила на Центр.рынке требухи неочищенной, предварительно спросив у продавщицы как надо чистить. Она: в воду горячую(80-90 град) положить на 5 мин и все прекрасно почистится. Я на радостях аж 2 кг купила(наивная чукотская девушка...), дома как и сказано мне было сделала, попробовала счистить ножом-хренушки...повторила процедуру 2 раза-не чистится... отнесла кастрюлю в ванную и под очень горячей водой начала остервенело чистить(а еще жуткий жир с внутренней стороны)...В результате-1,5 часа времени, заляпанная ванна и кафель, жуткая вонь... под конец, матеря все на свете, просто срезала весь верхний слой.
Одолев, наконец, требуху и отмыв ванну, отварила, обжарила со сметаной и т.д. получилось очень вкусно. Но процесс чистки отбил всякую охоту впредь покупать . Пробовала чищенную замороженную приготовить-совсем не то. Подскажите пожалуйста как почистить требуху правильно, не тратя на это столько времени, сил и нервов. [Ответ]

mari-anna, жди Чёрного дембеля [Ответ]

воняет она мерзко при готовке, так что и есть ее невозможно. [Ответ]

Сообщение от Вик@:
воняет она мерзко при готовке, так что и есть ее невозможно.

энто да...но я сливала воду после закипания 3 раза, на 4-ый не пахнет вообще.где-то читала, что с этими водами "сливаются вонючие жиры" [Ответ]

"жди Чёрного дембеля" жду.... [Ответ]

Обдать крутым кипятком и чистить. [Ответ]

Сообщение от Xenon:
Обдать крутым кипятком и чистить.

пыталась, чистится, но очень хреново... [Ответ]

когда-то слышал байку, что требуху чистили бросив в стиральную машину.
Не знаю на сколько это правда... [Ответ]

Мерзостное кушанье.. По мне, так лучше картошки в мундирах съесть с хлебом, чем всякую требуху жрать. [Ответ]

Сообщение от Яков:
когда-то слышал байку, что требуху чистили бросив в стиральную машину.
Не знаю на сколько это правда...

тут одни сухари "стирали" в стиральной машине и угробили последнюю.
хотя, если конечно стиралка какаянить "Малютка", то наверное можно. отбеливателя еще туда и кондиционера. [Ответ]

а зачем сухари стирать? [Ответ]

Вообще-то правильная требуха должна чиститься после обдавания кипятком...
Иногда продаётся уже очищенная требуха, её чистят на комбинатах горячим паром под давлением.
-----------
Попробуй её хорошенько вымочить перед чисткой, а уж потом обдай кипятком. [Ответ]

LesNick Saul, ты в такие темы пока лучше не ходи...
Поужинаешь, тогда уж... [Ответ]

Васо, данетуж! пусть сходит почитает.

LesNick Saul, во! http://bvf.ru/forum/showthread.php?t...E8%EC%E5%ED%F2 [Ответ]

Сообщение от Васо:
Попробуй её хорошенько вымочить перед чисткой, а уж потом обдай кипятком.

единственно правильный и полный совет. [Ответ]

пришёл, поужинал, прочитал тему про сухари и опять жрать захотел... =\ [Ответ]

Сообщение от mari-anna:
купила на Центр.рынке требухи неочищенной, предварительно спросив у продавщицы как надо чистить. Она: в воду горячую(80-90 град) положить на 5 мин и все прекрасно почистится. Я на радостях аж 2 кг купила(наивная чукотская девушка...), дома как и сказано мне было сделала, попробовала счистить ножом-хренушки...повторила процедуру 2 раза-не чистится... отнесла кастрюлю в ванную и под очень горячей водой начала остервенело чистить(а еще жуткий жир с внутренней стороны)...В результате-1,5 часа времени, заляпанная ванна и кафель, жуткая вонь... под конец, матеря все на свете, просто срезала весь верхний слой.

Вот поэтому я покупаю только очищенную! Натрахался, хватит!

Сообщение от mari-anna:
Пробовала чищенную замороженную приготовить-совсем не то.

А мне - так нравится, и разницы особой не вижу, разве что, сношаться меньше. [Ответ]

Сообщение от Чёрный Дембель:
разницы особой не вижу, разве что, сношаться меньше.

Смотря что ты имеешь ввиду под "сношаться"... [Ответ]

Сообщение от Васо:
Смотря что ты имеешь ввиду под "сношаться"...

Васо, кулинарно-половой акт с желудком дохлой коровы! [Ответ]

Сообщение от Чёрный Дембель:
кулинарно-половой акт с желудком дохлой коровы!

А разве не с кишечником? [Ответ]

Сообщение от Teddybear:
А разве не с кишечником?

Не, требуха - это желудок, точнее, его фрагмент. А кишки на колбасу идут. [Ответ]

Сообщение от Чёрный Дембель:
кулинарно-половой акт с желудком дохлой коровы!

Это нужно длиннющий хер иметь!
И не иметь комплексов. [Ответ]

Сообщение от Васо:
Это нужно длиннющий хер иметь!
И не иметь комплексов.

...прошу считать меня потупившимся и густо покрасневшим... [Ответ]