Можно. Для этого используется видеовход AV, если он у этого тюнера есть. Можно наверняка заюзать функцию записи в стандартном софте. А лучше использовать для этих целей iuVCR например, или Pinacle Studio. Можно даже Virtual Dub использовать. Гнать можно сразу в требуемый формат, если проц позволяет.
Почетай ещё это
http://www.pctuner.ru/list-c-capture.html
[Ответ]