Здравствуйте, товарищи профессионалы и не только.
Меня зовут Роман, я занимаюсь ретушированием\коллажом фото и компьютерной графикой.
Вопрос такой. Как грамотно собрать, составить и оформить портфолио, необходимое для показа работодателю как в реальном, так и виртуальном формате?

Если занимаетесь ком. графикой, то думаю проблем с этим не должно быть.
Я бы сделал на flash. Преимущество одно - почти ничем не ограниченные возможности.
Легко создать две почти одинаковые версии: для web и для записи на диск (*.exe файл + работы в более высоком качестве, чем для web-а).