Дело такое: набрал достаточное количество зеленушек с чернушками. Надо с ними срочно что-то делать. Ведаю, надо мариновать, ибо лучше маринованных рядовок нет ничего на нашем свете. Однако мой печальный опыт подсказывает, что рядовки в маринаде - это не опята и не шампиньоны. Подход к маринованию совсем иной.
Более того, точно знаю (ел такое), что есть местный, воронежский рецепт. Я с этим рецептом, к сожалению, не знаком. Может кто поделится? [Ответ]