Воронеж. 25.04.2024. ABIREG.RU – Воронежский ресторатор и эксперт в HoReCa Николай Шалыгин оценил, изменится ли качество мяса после покупки холдингом «АФГ Националь» производителя мраморной говядины «Заречное».Как отметил господин Шалыгин, «маловероятно, что качество продукции изменится: у крупных предприятий высокая инертность производственных процессов, и вряд ли у нового собственника появится желание что-то в них менять». А потребители же редко вникают в структуру собственности производителя, поэтому о смене предпочтений говорить также не приходится.«При этом есть надежда, что теперь «Заречное», которое наверняка продолжит получать субсидии из регионального бюджета, наконец обратит должное внимание на корпоративных потребителей родной области. Ведь в воронежских ресторанах по-прежнему чаще встречается продукция «Мираторга», чем знаменитое воронежское мясо. Иногда складывается ощущение, что Воронеж обеспечивается мясом по остаточному принципу. Нашим коллегам подчас проще заказать необходимые отрубы в Москве, чем убедить местного, скажем, дистрибьютора поставить запрашиваемый продукт на приемлемых условиях. При этом понять и производителя можно: столичные рынки обеспечивают хорошие объемы, а звездные шеф-повара гарантируют паблисити», – считает Шалыгин.24 апреля холдинг «АФГ Националь» объявил о покупке «Заречного» по рыночной цене. Производитель, принадлежавший бизнесмену Сергею Ниценко, закрыл прошлый год с убытком в 2,2 млрд рублей.В «АФГ Националь», контролируемом Иваном Юзефовичем, заявили о желании заняться животноводством помимо уже имеющегося направления производства риса.

Подробнее здесь... [Ответ]