Большой Воронежский Форум Mobile

знаю, что из 150 граммового окорочка можно сделать полкилограмовый путём шприцевания. Про данных производителей ничего определённого сказать не могу, не пробовал, не продавал, не исследовал. Хотя уверен, что мало производителей осталось, кто на данном продукте не чувствует запах денег и не наживается.

А ещё интересная тенденция - чем южнее находится производитель - тем хуже качество изготавливаемого продукта. На севере тяжело конкурировать с качеством и ценой, там качеством не удивишь, а цена у всех достойная, тут за логистику потеряешь... [Ответ]

Из охлождённой - лучше "Лиски-бройлер". Свежее и качественнее. [Ответ]

Сообщение от Афанасий:
Из охлождённой - лучше "Лиски-бройлер". Свежее и качественнее.

кое-что знаю об особенностях выращивания там, поэтому ваш восторг не разделяю. [Ответ]

Сообщение от Жентос:
кое-что знаю об особенностях выращивания там

Технологии в с/х и пищевом производстве сейчас крайне стандартизированы.
Кормят и охлождают - везде одинаково) [Ответ]

насчет охлажденной курицы, если она в упаковке, в принципе легко определить - указана дата производства и написано ,что мясо охлажденное, и сколько должно храниться и при какой температуре. Если без упаковки, то практически 99%, что оно размороженное. [Ответ]

Афанасий, ну да, сплошные гормоны и антибиотики. Куры растут со скоростью бамбука. [Ответ]

не повредит!!! организм генетически проспиртован. Нас этим не убьешь!!! [Ответ]

я тоже покупаю лиски -бройлер, эти продукты хотя бы свежие.
Стараюсь взять цыпленка на 1 кг, там такие бывают.Жира почти нет.
А те что на полтора и более-там столкьо жира нагуляно!

Из колбас советую обратить внимания на продукцию Бобровского МК,очень недурные.
Колбаса "Московская" у Калачеевского МК неплохая.

Рыбкин, а что я вашу продукцию нигде не встречаю? Прямо специально ищу и -не вижу на прилавках. Как логотип выглядит?

И еще.. что за дела, соленая селедка стоит как килограмм курятины? [Ответ]

Как я и обещал, сообщаю!!!
горбуша холодного копчения без головы в магазинах Росинка г. Воронежа
Скумбрия холодного копчения 200-300 гр. в тех же магазинах.

попробуйте, оцените и почувствуйте разницу.
потом напишите замечания. [Ответ]

осталось найти магазин росинка-)) [Ответ]

Есть магазин Росинка в Северном. Бывшая остановка - 90-го - "магазин "Диета." [Ответ]

И на остановке у самолета на Космонавтов есть росинка. [Ответ]

Купил сметану 20% состав: изготовлено из коровьего молока, закваска, срок годности (на упаковке написано) 7 суток и вдобавок к этому на крышке написано дата изготовления и дата окончания срока.
Одному из человек не понравилась сметана, говорит тот человек якобы туда добавили желатин.

(она густая, даже с ложки не падает, если не потрясти).

Потом полез в интернет, где говорится, что нужно чайную ложку сметаны добавить в кипяток, и что поддельная сметана - сразу осядет на дно а настоящая полностью растворится, но у меня часть сметана всплывает хлопьям, вопрос что добавили в сметану?

На другом сайте, говорится что если есть хлопья - значит добавили творог, на других сайтах говорят - что так и должно быть та как белок сворачивается, если это так, то как понимать фразу "настоящая полностью растворится"?

Как всё же отличить в домашних условиях подделку сметану, выявить не нарушена ли была технология производства, выявить не нарушено был способ хранения? (А то я вижу как в обычных фургонах летом привозят молочную продукцию, явно видно, что фургон не рефрижератор) [Ответ]

Dimma888, часть продукции на рынке (например буренкин луг полностью) делается из смеси животных и растительных жиров. Остальные могут добавлять растительный жир и не писать об этом, потому что он дешевый и сейчас на практтике тяжело определить его содержание в сметане. [Ответ]

Да. В магазине (причём в любом) НЕ домашняя сметана.
Но где вы видели сейчас в домашних хозяйствах коровок))))

А сметана из магазина , например "Вкуснотеево", очень даже ничего)
Конечно если покупать свежую. И со сроком годности НЕ пол-года. В такой консервантов, конечно больше чем жиров) [Ответ]

Была ещё - россошанская сметана - "ничего" )
Но быстро испортилась)))) [Ответ]

Сообщение от Жентос:

Масло сливочное
На рынке присутствуют сливочное масло и т.н. спреды (смесь растительных и сливочных масел), часто в похожие пачки фасуют и 100% растительные продукты (такие, как безвременно ушедшая "Rama").
Слово "масло" может быть написано только на продукте со 100% содержанием продуктов животного происхождения. Поэтому ищите слово "масло" на упаковке, а также читайте СОСТАВ. Продукты с названием "Бурёнкин Луг" - это специальная линия бюджетных продуктов со смесью молочного и растительного сырья.
Очень часто упакованное в брикет масло имеет массу не 200, а 160-180 грамм, читайте массу.
Чтобы отличить сливочное масло от спреда, положите на 1 час масло просто в холодильник, если оно стало твердым и крошится при резке, значит есть шанс, что оно натуральное. Соответственно если режется замечательно и без усилий - это спред!

В связи появлением новых норм СТ РК 1304-2004 «Масла мягкие пищевые сливочно-растительные. Технические условия», на прилавках стали попадаться якобы масло, крупными буквами написано:
[название самого продукта]
МАСЛО, а потом ниже мелким шрифтом:
сливочно-растительное.

если увидите это, то этот продукт сделан по
СТ РК 2180–2011.

По поводу СТ РК 1304-2004 советую почитать, чтоб убедились, что этими нормами разрешено пользоваться в России:
http://www.foodnewsweek.ru/buter/mas...-standart.html
архивирован http://www.foodnewsweek.ru/buter/maslo-slivochno-rastitelnoe-podveli-pod-standart.html

Итог: смотрите не только на слово МАСЛО,а также дополнительные приписки и по каким нормам сделан. (В будущем будет реклама МАСЛО сливочно-растительного по СТ РК 2180–2011).

//

Сообщение от :
Чтобы отличить сливочное масло от спреда, положите на 1 час масло просто в холодильник,

а какая температура холодильника должна быть? У нас от +7 и выше.

Если покрутить регулировку температуры, чтоб стал хотя бы около +3 - то холодильник практически не выключается - гудит часа три и 10 минут молчит.
-------------------------------------

===========================
Заметил в последние время лже-масло и спреды не тают, даже когда в холодильнике на верхней полке было 10...12 градусов, резались жти продукты нормально, как должно резаться настоящие масло - а на вкус - бяка, вырвать хочется.

А когда покупал масло высший сорт и было написано сделано по ГОСТ, то на нижний полке (4...6 градусов), то не затвердевало, НО за то приятный сливочный вкус. Предполагаю, такое может быть, из-зато того, что не до конца взбили сливки. Если взбивать жирные сливки долго - то образуется масло и типо сыворотки.
Изображения

[Ответ]