Сообщение от DeeP:
nofumar, простой чесночный помаз - это нанесение запаха чеснока, а не размазывание по каждому крылу пару выдавленных зубчиков. При приготовлении чеснок меняет запах и иногда имеет свойство гореть. Я просто люблю нотку (бе, какое слово) чеснока, но не люблю того, чтобы им пропахивало все блюдо, забивая все остальные компоненты.
А вообще, сейчас мариную крылья пока лето в соусе из перемолотых в комбайне розовых помидоров без шкурки, хрена, горчицы, соли, чеснока (но там его на килограмм томатов пару зубчиков), перца.

гореть будет, да и горчить... если без панировки))))
помидорный маринад - это великолепно. а пробовали в него выдавить виноград? свежую зелень? сделать его наподобе песто? [Ответ]

haute couture, иссоп? отлично. нечасто встречаю практическое применение этой пряности. обычно только под засолку. надо попробовать с крыльями. иссопа у меня много [Ответ]

Марк, прочитайте сколько Е в этих маринадах. сделать самому немного сложнее, а вот результат))0 [Ответ]

Сообщение от ЛенкаPenka:
А я вот так обожаю...Крылья смазать солью и острым (самым острым) перцем и дать постоять пол часика, обжарить на быстром огне до корочки, потом все крылья уложить в туже сковороду в которой обжаривали и залить соевым соусом, что бы соус покрывал целиком, когда закипит в точки кипения добавлять мёд по чуть чуть, (всего мёда надо где то ложки 4-5 столовых)...И в этом потушить минут 10...Готово. Очень пикантно и вкусно..)

азиатские нотки. а какая марка соуса? [Ответ]

Сообщение от nofumar:
а какая марка соуса?

Я беру хаенц...Или японский какой то (литровые пластиковые бутылки, домой приду посмотрю название) [Ответ]

Лен ты чо правда готовить умеешь? [Ответ]

Сообщение от nofumar:
гореть будет, да и горчить... если без панировки))))
помидорный маринад - это великолепно. а пробовали в него выдавить виноград? свежую зелень? сделать его наподобе песто?

не будет ничего там гореть, коли с плитой дружишь.
зелень (благо огород колосится всем), виноград,сок апельсина, лимона, имбирь, сливы, вино, коньяк, пиво и пр. пробовала конечно. [Ответ]

не поймёшь Вас - то будет, то не будет...
ещё раз для тех, кто дружит хоть с чем-то - чеснок попадая в масло с температурой фритюра будет гореть. и точка.

Сообщение от DeeP:
зелень (благо огород колосится всем), виноград,сок апельсина, лимона, имбирь, сливы, вино, коньяк, пиво и пр. пробовала конечно.

браво))) а какую марку собственно крыльев покупаете? [Ответ]

Марк, свой соус 100% вкуснее [Ответ]

Сообщение от Fren:
Лен ты чо правда готовить умеешь?

А то? Ещё как...) [Ответ]

А почему тема забыта, никто крылья что ли не ест?
Все лето лучшим рецептом для меня было - маринад: пиво+соль+приправы+соевый соус и жарить на мангале.
Из готового по-прежнему крылья из Жар пиццы на первом месте. [Ответ]

ну как это? мы намедни замариновали крылья в майонезе и много чеснока, перец-соль. на решетке. вкусно. [Ответ]

Ээээх... На ночь в маринадике из расплавленного мёда, соевого соуса и перцев всяких, да ещё немного рейхана, пардон, базилика.
Да в духовочку на 40 минуток.

Ээээх... [Ответ]

да! мед с соевым соусом это мега вкусно... должно быть. у меня аллергия на мед (( даже капля смертельна ( [Ответ]