Основатель сети Никита Татаринский рассказал «Абирегу», что запускает проект с акцентом на вино и круассаны, приготовленные прямо на месте. Заведение будет расположено в центре города на Театральной улице.Инвестиции в проект составляют около 11 миллионов рублей. Ресторатор объяснил, что большая часть вложений пойдет на оборудование для выпечки. Концепция предполагает уютное кафе, где будут подавать завтраки, блюда средиземноморской кухни и вино. Открытие запланировано на середину лета этого года.«Мы планируем выпекать большие круассаны на специальном оборудовании прямо на месте, чтобы всегда была свежая выпечка.Думаю, это будет в большей степени молодежная и семейная атмосфера. Хочется получить такой формат, где люди могут спокойно позавтракать или выпить вино в центре, но на тихой улице», – поделился своими ожиданиями Никита Татаринский.Напомним, под брендом «Культурно Коротко» в центре Воронежа открыты рюмочная, сосисочная, чебуречная, пышечная и «Дача КК». Также у сети есть планы по открытию заведений в Москве и Ростове-на-Дону. Ранее господин Татаринский делился планами по реализации идеи собственного завода по производству настоек: «Объем, который мы производим, его уже начинает не хватать. Учитывая открытие в Москве, через 2-3 года наши мощности будут не справляться. А специально делать цеха не выгодно. Проще инвестировать в собственное полноценное производство. Примерно 30-40 миллионов рублей уйдет на постройку, плюс лицензия дорогая».ООО «Культурно Коротко» зарегистрировано в Воронеже в 2019 году. Основной вид деятельности – деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. Уставный капитал – 10 тысяч рублей. Генеральный директор и единственный владелец – Никита Татаринский. Выручка за 2023 год составила 237,8 миллиона рублей (показатель вырос на 149% по сравнению с 2022 годом, когда выручка составляла 95,8 миллиона), убыток – 5,4 миллиона рублей. Более актуальные финансовые показатели не раскрываются.

Подробнее здесь... [Ответ]